-
1891.我国食品安全保障存在的问题及对策建议
[食品制造业] [2019-11-21]
当前中国的食品质量水平稳步提高,质量控制能力明显提升,但我国的食品安全保障体系依然不健全,本文在分析我国现行食品安全保障的不足的基础上,试提出相关对策建议:产业链监管体系要以人为本、科学有效;注意食品安全信息的集成与共享;食品安全保障各部门合作协调有序。
关键词：食品安全;;食品安全保障;;食品产业链
-
1892.食品微生物检验关键程序及操作要点
[食品制造业] [2019-11-21]
食品微生物检验是检测食品可食用程度的重要手段之一,在保障食品安全的工作中具有重要意义。本文对食品微生物检验中的关键程序及操作要点进行了分析,旨在为一线检验人员提供参考。
关键词：食品微生物;;检验程序;;操作要点
-
1893.对食品质量与安全专业进行教学改革的建议
[食品制造业] [2019-11-21]
食品质量与安全专业需要培养的是高素质的复合型人才,但目前我国大学教育还是重理论,轻实践。本文通过采取"LBL+PBL双轨模式"和"LBL+PBL+CBL三轨模式"进行教学改革分析,达到提升学生实际操作能力的目的。
关键词：教学改革;;PBL;;CBL;;食品质量与安全
-
1894.质量强国背景下宁夏食品相关产品实验室的构建
[食品制造业] [2019-11-21]
本文首先论述宁夏食品相关产品实验室建设的现状,然后分析质量强国背景下食品相关产品检测的发展需求,在现有轻工实验室设施、设备、功能和人员的基本条件下,提出对食品相关产品检测业务进行细分,最后指出宁夏食品相关产品实验室构建过程中存在的问题及对策。
关键词：食品相关产品;;实验室构建
-
1895.怎样提高餐饮食品安全监管水平
[食品制造业] [2019-11-21]
民以食为天,在现代世界经济发展的所有领域中,食品领域始终是其中最为关键也最重要的领域,随着我国科技的不断发展,我国的食品领域发展十分迅速,相关的餐饮业也得到了迅速的发展。餐饮行业作为社会服务业中的重要分支,对于我国经济的发展和人民生活有重要的影响,能够缓解社会压力,提高人们的生活质量和水平。餐饮业在发展的过程中,食品安全直接影响着人们的身体健康和生命安全,所以餐饮行业在发展的过程中,食品安全监管工作是必不可少的。但是我国的餐饮行业发展以来,存在着各种各样的问题,严重影响了餐饮食品安全监管水平的提升。所以本文就针对现代餐饮行业的食品安全监管工作进行分析,提高餐饮行业的食品安全监管水平。
关键词：餐饮行业;;食品安全;;监管
-
1896.离子液体分散液液微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸的迁移量
[食品制造业] [2019-11-21]
建立了一种基于离子液体分散液液微萃取前处理技术的食品接触材料中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸迁移量的超高效液相色谱-串联质谱测定方法。水、10%(体积分数)乙醇溶液和4%(体积分数)乙酸溶液作为3种水性食品模拟物与食品接触材料充分接触,进行迁移试验,对迁移液采用离子液体分散液液微萃取技术进行目标物的萃取富集,考察了萃取剂种类和用量、涡旋时间、盐浓度、离心速率及时间等关键因素对食品模拟物中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸萃取效率的影响。使用Waters ACQUITY UPLC BEH Shield RP18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈和水为流动相,梯度洗脱分离,在电喷雾负离子模式下,采用多反应监测模式进行定性及定量分析。结果表明,全氟辛酸和全氟辛烷磺酸在各自范围内线性关系良好(r~2>0.99),检出限分别为0.5和1μg/L,定量限分别为2和5μg/L;在低、中、高3个添加水平下全氟辛酸和全氟辛烷磺酸的平均回收率为86.4%~116.9%,相对标准偏差为4.3%~14.4%(n=6)。该方法准确高效、环境友好,适用于食品接触材料中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸迁移量的检测。
关键词：离子液体;;分散液液微萃取;;超高效液相色谱-串联质谱;;全氟辛酸;;全氟辛烷磺酸;;食品接触材料;;食品模拟物
-
1897.UHPLC-MS/MS检测增加骨密度保健食品中非法添加物醋氯芬酸
[食品制造业] [2019-11-21]
目的采用超高效液相色谱法-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)建立增加骨密度类保健食品中醋氯芬酸的检测方法。方法使用Agilent Eclipse-plus C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.8μm),流动相为甲醇-10 mmol·L-(16)乙酸铵(含0.1%乙酸)溶液(70∶30)。质谱条件为电喷雾离子源(ESI+),多重反应监测(MRM)方式进行检测。结果醋氯芬酸在5.0~100.0 ng·m L-(16)内与峰面积均呈良好线性关系(r=1.000 0),平均加样回收率为99.1%,RSD为0.25%;重复性RSD为0.4%,最低检测限为1.8μg·kg-(16)。结论该方法灵敏度高,专属性强,定量快速准确,可用于增加骨密度类保健食品中非法添加物醋氯芬酸的检测。
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法;;醋氯芬酸;;增加骨密度;;保健食品;;非法添加
-
1898.关于13批次食品不合格情况的通告
[食品制造业] [2019-11-21]
近期,原国家食品药品监督管理总局组织抽检饼干、酒类、水果制品、饮料和食用农产品等5类食品540批次样品,抽样检验项目合格样品527批次,不合格样品13批次,检测项目见附件。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下:一、总体情况:饼干115批次,
关键词：食品药品监督管理;广东省;产品质量监督;检验站;质量监督检验;
-
1899.论我国食品安全治理领域黑名单制度的完善
[食品制造业] [2019-11-21]
食品安全事关社会稳定、人民福祉,不论在发展中国家还是发达国家都受到了极大的关注。在巨大经济利益的驱动下,食品安全丑闻层出不穷,引发了食品行业的诚信危机。传统的道德约束显得力不能及,违法成本过低、处罚不严厉为人们所诟病,亟需强大震摄力的规制手段。食品安全事件的背后映射出的是制度的不完善。一个好的制度可以有效抑制人们坏念头的萌生,需要构建不敢犯、不能犯、不想犯的长效机制,守住食品安全、人民生命健康的底线。法律的约束性、强制性较高,但局囿于高昂的管制成本及有限的辐射范围,其惩戒力度有限,可更多地被视作预防及纠错机制。黑名单制度经济、高效等诸多优点具有很大的发展空间。然而食品安全治理是一项极其复杂的系统工程,仅凭黑名单本身却又是不够的。基于国际经验,社会信用体系的核心是对不诚信的惩罚机制。因此,黑名单制度要充分发挥其作有赖于大型信用信息基础数据的支撑,其必须与法律制度、社会信用制度相关联,构建公众参与、多元主体参与的“联合惩戒”,从而形成全社会对食品安全问题的高压态势,让违法失信的食品企业寸步难行。完善名单制度,从内部来说,需要作好顶层设地计,在“大数据”环境下,应当与配套制度相衔接,建立完善信息系统,与信用档案制度、追溯制度不断融合,实现信息资源整合和数据共享;外部来说,要进一步发挥法律的规制机制、强化监督监管,筑牢思想防线,形成公众参与的联合惩治,真正实现建设不敢犯,不想犯,不能犯的长效机机制。同时,我们应当切实地考虑到中小食品企业居多、利益分配纷繁复杂的实际情况,对其惩戒监管力度并不是越大越好,过于严苛反而过犹不及,会导致食品安全违规行为由个别违规演变为大规模群体违法。要注重救济措施的施行,让监管和惩戒达到一定的平衡。
关键词：食品安全;;黑名单;;制度完善
-
1900.浅谈涂膜剂在食品保鲜中的应用
[食品制造业] [2019-11-21]
介绍涂膜技术在果蔬产品、水产品、畜产品等方面的具体应用研究情况,指出我国研究人员应从涂膜剂的性能提升以及新材料、新工艺等方面加强研究。
关键词：涂膜剂;;果蔬;;水产;;畜产;;食品保鲜
027-87841330