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1931.教育改革背景下对食品专业教学改革与建议
[食品制造业] [2019-11-21]
食品专业是应用型专业,涉及众多专业知识与学科领域,向社会输送具有食品生产与检验、销售的应用型人才。随着社会的快速发展,社会用人单位对于人才的需求也呈现多样化发展趋势。在新时期培养食品专业人才,必须提高人才的创新精神与实践能力,才能够适应社会的多元化发展需求。本文在教育改革背景下,简要分析食品专业教学策略,并提出具体的改革建议,希冀促进教育改革有效推动食品专业可持续发展,切实提高教育质量。
关键词：教育改革;;食品专业;;教学创新;;教学方法
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1932.电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中二氧化硅研究
[食品制造业] [2019-11-21]
建立微波消解、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定食品中二氧化硅的方法。采用碱熔融酸化方法,经微波消解、定量滤纸过滤、马弗炉高温熔融、硝酸酸化溶解进行样品前处理,电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定食品中二氧化硅含量。结果表明,标准曲线的线性回归方程y=696. 7x+112.5,相关系数为0.999 7、检出限为0.04 g/kg、加标回收率在91.93～96.98%、精密度良好、检测结果可靠。通过对实际样品中二氧化硅含量进行测定分析,发现二氧化硅在固体饮料、乳粉、香辛料、复合固体调味料中使用比较普遍。
关键词：电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES);;微波消解;;二氧化硅;;食品
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1933.食品与生物工程虚拟仿真实验教学体系的构建与实践
[食品制造业] [2019-11-21]
在"卓越计划"的人才培养背景下,成都大学食品与生物工程虚拟仿真实验中心以夯实学生专业基础知识、引导学生探索创新、强化学生工程能力为宗旨,践行工程教育专业认证理念,构建与分层次递进的实体实验教学体系相结合的虚拟仿真实验教学体系,提高了教学能力,拓宽了实践范围,为食品与生物工程类专业的实践教学和创新型人才培养提供新的模式和理念。
关键词：食品与生物工程;;虚拟仿真;;实验教学体系
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1934.浅析食品工程专业校内企业生产实习实践教学现存问题——基于陕西师范大学食品工程专业生产实习情况调研
[食品制造业] [2019-11-21]
分析当前食品工程专业校内、企业生产实习存在问题,提出了若干完善建议:企业实习以参观为主,校内中试工厂开展生产实习,可通过完善"双师"型教师队伍建设、聘请企业技术人员指导校内生产实习、调整实习时间等措施,将校内、企业生产实习的优势充分发挥,以提高生产实习教学效果。
关键词：校企;;食品工程专业;;生产实习;;措施
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1935.食品产业发展水平对农村居民收入水平的影响
[食品制造业] [2019-11-21]
近年来中国食品产业不断发展,直接影响农村居民收入水平。一方面,食品产业作为中国经济发展的重要内容,不仅能提高生产力,同时也是农村经济发展的重要依托。农村是食品产业发展的根基,这是食品产业影响农村经济发展的主要原因;农村经济发展水平是影响农村居民收入的关键,换言之,食品产业的优化升级是保障农民收入的有效途径;另一方面,随着人们物质的极大满足,对食品产业的需求层次不断升级,这不仅有利于食品产业革新,也为农村居民收入水平的提高提供了契机。基于此,主要研究和分析食品产业发展水平对农村居民收入水平的影响,并针对当前食品产业的发展现状进行简要分析,推动食品产业发展的同时,为农村居民生活水平的提高奠定基础。
关键词：食品产业;;农村居民;;收入水平;;经济增长
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1936.北京市食品冷链物流时空分布特征及变迁
[食品制造业] [2019-11-21]
以北京市食品冷链企业为对象,基于核密度分析和标准差椭圆方法,研究食品冷链物流时空分布特征及其变迁过程,进而提出时空变迁的演化路径。结果表明:北京市食品冷链物流时空集聚特征显著,呈现出显著的时空扩散特征。在京津冀协同发展、非首都职能疏解的背景下,呈现"跳跃性"扩散特点。时空变迁的演化路径包括6个阶段,未来一段时期内食品冷链物流的时空集聚、时空扩散特征将进一步增强。
关键词：食品冷链物流;;时空分布;;演化路径;;北京市
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1937.指导食品科学与工程专业本科毕业论文的体会
[食品制造业] [2019-11-21]
毕业论文作为衡量高校教学质量和办学效率的重要评价内容,是普通高校本科教育的重要环节和模块之一。本文从毕业论文选题和毕业论文研究两个方面,阐述了指导食品科学与工程专业本科生毕业论文工作的一些体会,旨在为指导毕业论文工作提供有益的参考。
关键词：本科生毕业论文;;论文选题;;论文研究
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1938.以新思维引领新时代食品安全高质量治理
[食品制造业] [2019-11-21]
"思路决定出路",没有新思维,就不会有新办法,也不会有新成果。大市场监管是新形势、新变化、新要求,结合近几年淮安在推进大市场监管条件下对食品安全高质量治理实践,我们体会到需要树立如下五种新思维。透明化思维"阳光是大道理,透明是大智慧。"从餐饮安全角度看,现在大家都喜欢寻找"笑脸"就餐,但"笑脸"餐厅在什么地方?需不需要一条街一条街、一个店一个店的寻找呢?作为"食客",自然不会如此。据有关部门统计,全国智能手机用户已达7亿多。寻找"笑脸"就餐,最方便的是用
关键词：食品安全;食品安全事件;餐饮安全;食品安全治理;
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1939.超市食品安全法律规制研究
[食品制造业] [2019-11-21]
食品安全问题日益严重,从流通环节加大法律制裁更为现实和有效。对在我国食品零售市场占主导地位的超市实行法律规制,为整个社会的食品安全树立正确的标准和形象。法律应完善超市的食品安全监管职责,在强化执法机关对超市监管职责监管的同时,加强超市的食品安全法律责任。
关键词：商业超市;;食品安全;;法律规制
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1940.基于PBL-SRT的食品化学课程科研型教学模式探析
[食品制造业] [2019-11-21]
食品化学课程是食品类专业的基础课,对于学生学好专业课和从事科学研究至关重要。该文在分析食品化学课程教学现状与问题的基础上,结合食品化学的课程特点,探索建构以学生为中心,基于问题导向与科研训练驱动的PBL-SRT科研型教学模式,旨在更好地培养食品专业学生的创新意识、创新精神和提升创新能力。
关键词：食品化学;;基于问题导向;;大学生科研训练;;科研型教学模式
027-87841330