关键词：教学改革;;PBL;;CBL;;食品质量与安全
摘 要：食品质量与安全专业需要培养的是高素质的复合型人才,但目前我国大学教育还是重理论,轻实践。本文通过采取"LBL+PBL双轨模式"和"LBL+PBL+CBL三轨模式"进行教学改革分析,达到提升学生实际操作能力的目的。
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