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1911.宗教信仰会影响食品安全体系的实施
[食品制造业] [2019-11-21]
在食品安全体系实施过程中,特别是在人员卫生和健康状况要求方面,为使体系可以更好的实施,人们经常需要考虑一些因素,例如文化、宗教信仰和法律。世界卫生组织出版了一份读物《卫生保健中的手部卫生指南:全球患者最大的护理挑战是卫生护理》,其中专门为宗教和文化对手部卫生的影响开辟了一个章节。书中最令人感兴趣
关键词：宗教信仰;BRC;食品安全体系;IFS;
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1912.P&T-GC-MS法对食品接触硅胶奶嘴中VMSs的模拟迁移研究
[食品制造业] [2019-11-21]
目的建立婴幼儿食品接触喂食奶嘴中9种挥发性甲基硅氧烷(VMS)在食品模拟物中迁移量的测定方法。方法采用蒸馏水、体积分数为3%的乙酸和体积分数为50%的乙醇作为食品模拟物,利用吹扫捕集-气相色谱质谱法(P&T-GC-MS)测定喂食奶嘴在40℃浸泡24 h后9种VMS单体的迁移量。结果方法学评价结果表明,该方法灵敏度高、回收率高、选择性好,能满足实际工作的要求。迁移实验结果表明,9种VMSs均被检出,3个品牌的硅胶奶嘴中的VMSs总迁移量在乙醇(50%)中最高,为2.62~11.58μg/m L。结论硅胶喂食奶嘴在使用过程中可能存在一定的VMSs迁移和食入风险,尤其在高脂类食物中风险更高。
关键词：食品接触材料;;甲基硅氧烷;;迁移;;硅胶奶嘴;;吹扫捕集;;气质联用
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1913.离子色谱-直接紫外检测法测定食品接触材料中的六价铬迁移量
[食品制造业] [2019-11-21]
目的建立一种离子色谱-直接紫外检测法测定食品接触材料中六价铬迁移量的新方法。方法样品经碱性食品模拟物(碳酸钠-盐酸,pH=8.5)浸泡后,使用氯化铵-氨水溶液为淋洗液,IonPacA S7(4 mm×250 mm)阴离子分析柱分离,以紫外检测器在350 nm波长直接检测。结果本方法在0.001～0.5 mg/L范围内线性关系良好,线性方程为y=10.8554x+0.00472,r=0.999 9,检出限为0.000 3 mg/L,定量限为0.001 mg/L,样品加标回收率为88%～113%,相对标准偏差(n=6)为1.9%～9.0%。结论本方法具有灵敏度高、准确性好、检出限低、操作简便易行等特点,适用于日常样品检测。
关键词：离子色谱法;;紫外检测;;食品接触材料;;包装材料;;六价铬;;迁移;;食品污染物;;检测
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1914.食品检验检测体系存在的问题及对策
[食品制造业] [2019-11-21]
本文对食品检验检测体系的现状和存在的问题进行了分析,据此现状和存在问题,从4方面提出了相应的解决措施。
关键词：食品检验检测体系;;检测技术;;检测标准
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1915.美国食品安全风险规制中的科学咨询制度及其启示
[食品制造业] [2019-11-21]
在涉及科学知识的规制决策中,如何既借助专家知识,又防止专家的专断,是现代规制科学面临的核心难题。美国通过制定《联邦咨询委员会法》以及《阳光政府法》,形成了一套完整的规制决策科学咨询的法律制度,对各种咨询委员会的设立、职能、组织、运作和终止进行了规范,有效降低了科学建议形成过程中产生偏见的可能性。考察美国食品安全风险规制科学咨询的法律制度,能够为我国食品安全风险评估专家咨询法律制度的完善提供知识镜鉴。
关键词：美国法;;风险规制;;科学咨询;;食品安全
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1916.基于Flexsim的食品加工厂配送中心的布局规划与仿真分析
[食品制造业] [2019-11-21]
介绍了某食品加工厂新建配送中心的情况,运用定性分析和定量计算相结合的方式对各个功能区之间的综合关系进行分析,根据市场需求、物流运作和供求分析等因素确定配送中心主要作业区域的规模。使用系统布置设计方法对该企业新的配送中心各个作业区域进行科学的规划布局。运用Flexsim仿真软件对规划得到的配送中心平面区域布局进行模拟,建立配送中心验收区、流通加工区和分拣区等功能区域间的逻辑流程,在设置相关参数的基础上对仿真模型进行编译运行。综合分析仿真结果以实现对工作效率的预测及运作的优化,可以更好地为企业节约人力、资金和资源等成本。
关键词：配送中心;;设施规划;;Flexsim仿真
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1917.烟熏食品致癌吗
[食品制造业] [2019-11-21]
烟熏是一种常见的、历史悠久的食品加工工艺,按照传统,烟熏主要用来延长食物的保存时间(防腐)。在电影《荒野生存》中,男主猎杀了一头野牛,但由于不会熏肉,导致后期食物严重不足,活活饿死。随着现代物流的发展和保藏工艺的进步,烟熏的必要性已经基本不存在了。但烟熏食品特殊的香味和色泽深受消费者的喜爱,因此仍然是市场上常见的一类食品。由于人们对健康生活方式的追求,烟熏食品受到很大的挑战,尤其是它含有的致癌物让许多消费者十分担心。
关键词：烟熏食品;烟熏三文鱼;
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1918.ICP-MS法同时测定预包装食品中的5种常见元素
[食品制造业] [2019-11-21]
建立ICP-MS法同时测定预包装食品中的铅、砷、钙、铜、铝、镍。采用微波消解消化样品,ICP-MS检测样品,利用内标法定量分析。结果表明,各物质质量浓度在0.5~25μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数均大于0.995;检测限为:铅0.04μg·L~(-1)、砷0.01μg·L~(-1)、钙0.04μg·L~(-1)、铜0.10μg·L~(-1)、铝0.01μg·L~(-1)、镍0.02μg·L~(-1);样品加标回收率均在90%~110%之间;精密度RSD(n=6)在5.0%以内,重复性RSD(n=6)在5.0%以内。试验证明该方法操作简单、灵敏度高、检测结果准确可靠。
关键词：食品;;预包装;;测定;;金属;;ICP-MS
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1919.中成药和保健食品中非法添加化学成分检测方法研究及应用进展
[食品制造业] [2019-11-21]
介绍近年来中成药、保健食品等产品中非法添加化学成分的现状,对中成药和保健食品中非法添加化学物质的类别、检测技术和发展方向等多方面进行综述,为中成药和保健食品中非法添加化学物质检验检测工作的开展提供参考意见。
关键词：中成药;;保健食品;;非法添加;;化学物质;;检测方法
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1920.食品阿司匹林——黑木耳
[食品制造业] [2019-11-21]
黑木耳是著名的食用菌,可食、可药、可补,是中国老百姓餐桌上久食不厌的食物,被称为"中餐中的黑色瑰宝"。黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素,营养价值极高。同时,黑木耳还含有丰富的多糖胶体,有良好的清滑作用。医学研究表明,黑木耳具有抗血小板聚集、防止血栓形成、预防脑卒中和心肌梗死等疾病发
关键词：黑木耳;阿司匹林;
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