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高职微生物技能竞赛的实施与效果——以湖南食品药品职业学院为例
来源:教育现代化 发布日期:2017-10-23
本文以湖南食品药品职业学院为例,阐述了我校微生物技能竞赛的具体实施办法,进一步结合技能竞赛的实际情况对竞赛的效果进行分析。该技能竞赛的实施,有效的加强了学生微生物技能操作的能力,进一步推进了微生物学的教学改革,取得了一定成效。
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2012-2016年资阳市食品安全风险监测微生物检测结果分析
来源:现代预防医学 发布日期:2017-10-10
目的了解资阳市市售食品微生物污染情况,为开展食品安全风险评估与预警及制定有效的食品安全监管措施提供依据。方法按照《四川省食品安全风险监测实施方案》、《食品卫生微生物学检验》(GB4789)和《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》要求,采集资阳市市售食品17类559件,开展金黄色葡萄球菌等10种食源性致病菌检测,并对其中13类289件食品开展一般卫生指标检测。结果 2012-2016年共开展13
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2010—2016年杭州萧山国际机场航空食品卫生检测分析
来源:现代食品 发布日期:2017-09-30
目的:了解杭州萧山国际机场2010—2016年航空食品微生物检验情况,掌握杭州萧山国际机场航空食品卫生现状。方法:对萧山国际机场内两家航空公司生产的不同类型航空食品进行微生物检测,项目包括:细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母。收集2010—2016年杭州萧山国际机场航空食品微生物检验结果进行统计分析,并比较不同航空食品公司、不同类别样本、不同季节产品的
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食品微生物快速检测方法的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-25
食品微生物快速检测方法有多种,本文主要分析和介绍基于代谢学、分子生物学及免疫学的微生物快速检测方法,从这三种检测方法中选出一至两种具体检测方法,阐述其应用原理及作用或发展前景,为今后快速检测法在食品微生物检测中的应用提供参考。
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食品保鲜中对微生物的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-09-25
本文首先论述了用于食品保鲜的微生物类型,并在此基础上分析了使用微生物进行食物保鲜的处理办法,最后探讨了微生物用于食物保鲜的安全性问题,希望能够为我国从事微生物研究的相关工作人员提供一定的参考。
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美国近二十年主要食源性微生物的分布及系统分析——对我国兽医食品卫生监测工作的启示
发布日期:2017-09-22
【目的】分析美国1996-2015年间不同动物宿主来源的微生物(包括病原微生物)在食品消费链条中(包括动物,动物产品以及人)的携带、污染或感染情况,评估病原微生物在不同动物来源食品中的传播特征,为我国开展从农场到餐桌的食源性病原监测与控制提供借鉴。【方法】系统研究过去二十年美国肠道细菌抗生素耐药性检测网(NARMS)所统计的179509株所监测的食源性微生物,包括四种常见食源性微生物菌属的至少八个
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食品微生物检验质量控制
来源:现代食品 发布日期:2017-09-15
随着人们生活水平的提高,对于食品安全问题日益关注,由于微生物污染导致的食品安全问题成为焦点所在。本文首先阐述食品微生物检验的特点,然后提出食品微生物检验质量控制的方法,以期为提高食品检验质量提供帮助。
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食品微生物检验项目及方法
来源:农村经济与科技 发布日期:2017-08-30
食品微生物检测是保障食品安全的重要手段。本文对食品微生物检验项目及方法进行了论述,学界拥有多种检测微生物的方法,采用多种检测方式结合的方式来确保食品安全和缩短企业检测周期,提升其检验效率。
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高压均质在液态食品杀菌中的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2017-08-18
高压均质是一种非热加工技术,随着高压技术和设备的发展和革新,现今高压均质的压力可以达到400 MPa,为食品杀菌提供了新思路。相关研究认为高压均质通过剪切、碰撞、空穴、湍流、涡旋、加热等结合效应对食品中的致病菌和腐败微生物产生破坏作用。本文介绍了高压均质的作用原理,结合微生物、食品物料的理化特性、均质条件等因素讨论该技术在食品杀菌中的研究进展,并分析了该技术的应用前景。
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快速检测技术在食品微生物检测的应用研究
来源:中国城乡企业卫生 发布日期:2017-08-15
食品安全性是当今社会的一大关注性问题。微生物是危害食品安全中的一种重要因素。随着食品安全的不良现象出现,检测微生物在事物中的含量成了群众重视的一大问题。目前科学不断发展,检测方式随着技术的推进也在不断创新,快速检测技术的不断创新大力推动了食品的安全性评价技术,为保障人类食品安全提供了技术支撑,为人们优质、安全的生活做出保障。本文通过分析传统微生物检测方法的局限性,进一步综述微生物的现代检测新技术,
027-87841330