关键词：食品保鲜;微生物;安全问题
摘 要：本文首先论述了用于食品保鲜的微生物类型,并在此基础上分析了使用微生物进行食物保鲜的处理办法,最后探讨了微生物用于食物保鲜的安全性问题,希望能够为我国从事微生物研究的相关工作人员提供一定的参考。
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