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1811.食品标准与法规案例教学的建设研究
[食品制造业] [2019-11-21]
案例教学法是利用案例来启发引导学生理解教材内容的教学方式。食品标准与法规对从事食品相关工作有很重要的作用。针对目前食品标准与法规课程教学中存在的问题,为提升教学效果,天津农学院采取案例教学法,对提高教学效果和学生学习兴趣,培养社会需求的人才起到了积极的作用。
关键词：案例教学;;食品标准与法规;;应用
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1812.探析食品卫生微生物检验中培养基的质量控制
[食品制造业] [2019-11-21]
随着我国经济水平的快速发展,大众健康观念得到有效提升,食品安全性问题的关注度日益提升,食品安全受微生物的影响较大,包括原辅料、生产制造等过程,一旦生产工艺控制不当,很容易导致微生物残留,影响产品质量,威胁大众身体健康。随着国家对食品安全重视程度的逐步提升,微生物检验力度不断加强,本文综合我国目前食品管理现状,针对卫生微生物检测中培养基质量问题进行分析研究,现报告如下。
关键词：食品;;微生物;;生物检验;;培养基;;质量控制
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1813.上市公司财务报表浅析——以三全食品公司为例
[食品制造业] [2019-11-21]
本文通过对财务报表的研究现状进行分析后,基于相关的财务报表理论,综合三全食品公司当前的发展情况,深入探讨了财务报表的项目与比率,总结出相应的结论,找寻出其中所存在的问题,并提出有效的解决方案,促进企业的发展,提升资本回报率,创造更多的市场价值,实现预期的发展目标。
关键词：上市公司;;财务报表分析;;三全食品公司
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1814.基于区块链技术的食品质量安全管理系统及在大米溯源中的应用研究
[食品制造业] [2019-11-21]
随着消费者对食品质量安全的要求不断提高,快速响应、高效控制、安全保障成为现代食品安全领域的重要课题。由于现有技术存在优质原始信息少、信息不对称、可靠性差等问题,以及缺乏准确高效的食品安全事件预测和溯源技术,安全管控的效果难以满足社会需求。本文通过区块链技术,建立去中心化、低成本高效率、信息可靠的执行环境,构建从农田到餐桌的大米全产业链质量全息数据库,采用具基于危害因子的食品风险评估与安全溯源技术,设计多角色、多环节和多要素的智能管理系统,以实现食品质量安全的高效管控。
关键词：食品安全;;区块链;;管理系统;;产业链;;溯源
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1815.富硒食品的营养价值及产品质量标准探析
[食品制造业] [2019-11-21]
硒是人体必需的微量元素和营养素,具有重要的营养价值和保健作用。基于此,富硒食品产业飞速发展,人体硒摄入量、食品硒限量及其质量标准逐步完善。通过阐述硒与人体健康的关系,分析我国富硒食品的质量标准现状,探讨未来的发展方向。
关键词：富硒食品;;营养价值;;质量标准
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1816.我国食品安全风险评估制度实施及应用研究
[食品制造业] [2019-11-21]
本文阐述了食品安全的概念及风险评估制度实施的具体意义,通过分析我国现阶段食品安全风险评估现状,剖析了食品安全风险评估制度存在的问题和不足,并结合我国的国情,分析了产生此类问题的原因,提出了合理的建议,旨在能够更好地促进建立并健全我国的食品安全监管体系。
关键词：食品安全;;风险评估;;监管体系;;制度实施
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1817.绿色食品和有机食品油豆角生产技术比较研究
[食品制造业] [2019-11-21]
黑龙江具备开发绿色食品和有机食品的生态优势和农业资源优势,油豆角作为豆类经济作物中重要的蔬菜品种,具有广阔的发展空间。但绿色食品和有机食品油豆角在生产过程中对于产地环境、投入品使用、栽培方式等方面有不同的要求。本文对绿色食品油豆角和有机食品油豆角两个地方技术标准进行了比较研究,旨在更好地指导农业生产者从事绿色食品、有机食品油豆角生产。
关键词：绿色食品;;有机食品;;油豆角;;生产技术
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1818.食品中食源性寄生虫的流行及检疫现状
[食品制造业] [2019-11-21]
本文探讨了食品中食源性寄生虫的流行趋势、食源性寄生虫的检疫现状和防治措施,并提出大力开展预防寄生虫的知识宣传教育工作,进一步加大城市流动人口的食源性寄生虫检验工作等措施,明确相关部门的职责所在,真正落实好食品检疫工作。
关键词：食源性寄生虫;;流行趋势;;检疫
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1819.浙江网络食品安全消费者感知风险能力研究
[食品制造业] [2019-11-21]
构建网络食品安全感知风险能力指标测量体系,评价浙江省消费者感知风险能力。以问卷调查的方式获取样本数据,采用因子分析法对感知风险能力进行综合评价。结果表明,浙江省感知风险能力排名前三的县市分别为嘉兴、衢州、金华,排名最后的是舟山,但各县市差异并不大。食品功能风险成为浙江消费者感知风险能力测量中最重要的维度,财务风险是最不重要的维度;建议政府监管部门加强食品质量的管理,同时推动食品企业发展互联网经营模式。
关键词：网络食品;;食品安全;;感知风险;;因子分析
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1820.食品安全虚拟社区的生态要素与生态结构探析
[食品制造业] [2019-11-21]
从信息共享的视角出发,剖析食品安全虚拟社区生态系统的要素,将食品安全虚拟社区的生态结构划分为单链路型、单关键点型、多关键点型三种,发现不同结构类型的信息共享速度和共享路径有所不同。促进食品安全虚拟社区健康发展,应控制社区食品安全信息质量,提高食品安全虚拟社区主体素质,优化食品安全虚拟社区信息共享网络生态链节点。
关键词：信息共享;;食品安全;;虚拟社区;;生态结构
027-87841330