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从柔性预防到重典治乱：我国食品安全违法治理的模式变革
来源:实证社会科学 发布日期:2023-06-30
现有研究主要聚焦监管体制改革，并不直接指向违法行为治理，已有的政策文本分析也未能很好回答改革开放以来我国政府如何治理食品安全违法的问题。基于“预防过错—增加信息—强化惩处”的违法行为治理三要素框架，对《食品安全法》及其历次修订的内容分析发现，在食品行业产权结构和食品安全宏观形势的推动下，不同时期我国食品安全违法治理三大策略的运用力度有所不同，由此在治理模式上经历了柔性预防型、小惩大诫型、广搜博采型
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食品安全 层层织牢防护网
来源:兰州日报 发布日期:2023-06-29
2016年6月，兰州市获批第三批国家食品安全示范城市创建试点城市。兰州全市上下高度重视创建工作，坚决守好食品安全底线，实现了食品安全状况良好、食品安全监管成效显著、食品产业高质量发展的目标，全力保障群众“舌尖上”的安全。 《兰州日报》创刊三十年来，始终把食品安
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珠海以高质量监管确保食品安全
来源:中国食品报 发布日期:2023-06-29
本报讯 今年以来，珠海市市场监管局认真贯彻落实上级各项决策部署，紧盯民生重点，针对群众反映强烈、社会舆论关注和市场监管重点领域突出问题，以高质量监管助力经济高质量发展的重点举措，开展食品安全“四个最严”要求攻坚年行动，积极回应社会关切，进一步提升社会公众对
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高效液相色谱法同时检测食品中多种添加剂的方法研究
来源:现代食品 发布日期:2023-06-28
防腐剂和甜味剂作为食品加工常用添加剂，是食品工业中不可或缺的组成部分，其在改善食品质量、延长食品保存期限等方面具有重要作用。随着人们生活水平的提高和对食品安全与品质的要求日益严格，食品添加剂的研究和应用越来越受到关注。本研究建立了一种同时测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜和脱氢乙酸的液相色谱方法，适用于食品中各类添加剂的日常监测。
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天然食品防腐剂在食品中的应用研究进展
来源:现代食品 发布日期:2023-06-28
食品变质会对人体健康产生巨大危害，甚至会导致人们中毒、死亡。因此，通过应用天然食品防腐剂，可避免食物发生变质，为人体健康提供保护。从目前研究现状来看，天然食品防腐剂种类繁多，本文重点分析了天然食品防腐剂在食品中的应用研究进展，希望为天然食品防腐剂研究提供参考与新思路。
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气相色谱—质谱联用技术在食品分析方面的应用进展
来源:食品与机械 发布日期:2023-06-28
气相色谱—质谱联用技术综合了气相色谱高效快速和质谱精准鉴别的优势。近些年气相色谱—质谱联用技术发展迅速，在食品中挥发性组分的分离分析方面应用广泛。研究综述了气质联用技术在食品分析方面的应用进展，介绍了气相色谱的分离机理，气相色谱柱类别以及检测器分类；并结合具体应用实例对气相色谱—质谱联用技术在食品营养、食品安全和食品溯源方面的应用进行了详细阐述。
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PCR技术及其在食品微生物检测中的应用分析
来源:现代食品 发布日期:2023-06-28
食品安全一直是我们生活中的重要问题，尤其是食品中微生物的数量会对人体健康产生直接影响。为了提高食品的安全性，保障人们的饮食安全，需要在食品微生物的检测工作上投入更多的时间和精力。本文分析了食品微生物检测中存在的问题，并借助PCR技术提高检测工作的准确度和时效性。同时，探讨PCR技术在食品微生物检测中的具体应用及其优势，以此解决食品安全问题，提高检测工作效率。
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中国进出口食品安全法律监管的优化路径
来源:食品与机械 发布日期:2023-06-28
目前，中国已初步建立了以现行2021年《食品安全法》为基本法，以检验检疫部门为主要监管机构的进出口食品安全监管体系，但仍存在食品安全标准科学性偏低、监管部门管理和技术水平亟待提高、与主要贸易伙伴之间缺乏高效的必要的协调等问题。提出从构建与国际接轨的科学的食品安全标准、加强监管部门的管理和技术能力建设、建立与主要贸易伙伴间的食品安全通报协调机制等维度，对中国进出口食品安全法律监管进行优化与构建。
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提高抽样检测能力 保障农产品食品安全
来源:现代食品 发布日期:2023-06-28
农产品质量控制是农产品食品质量安全的关键一环，关系到广大人民群众的身体健康和社会稳定。通过提高农产品检验检测能力，完善与优化气相色谱有机磷、有机氯的检测，可以最大限度地确保农产品食品质量安全检测结果的科学性、准确性和有效性，以此保障农产品安全。本文对此进行了简要分析，以供参考。
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大数据背景下营养健康管理及食品安全分析
来源:现代食品 发布日期:2023-06-28
大数据、云计算等数字化技术与食品行业的融合发展，不仅有效提高了营养健康管理及食品安全效率和质量，还进一步促进了营养健康管理及食品安全向数字化、精细化以及智能化方向发展。为持续深化大数据等数字化技术在食品行业中的应用，本文分析了大数据背景下营养健康管理及食品安全，以供相关食品行业从业人员参考。
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