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保健食品质量管理体系建设探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
近年来，食品生产企业的主体责任意识和法律意识均有比较明显的提升，食品产业获得了稳定的发展。但仍然存在着许多食品生产企业未配备食品安全管理人员，或者食品安全管理人员职责不清晰、考核体系不完善、职责体系建设不完备以及食品安全管理不到位等情况，导致食品生产企业主体责任落实不够深入。国家市场监督管理总局于2022年9月下发了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，在此背景下，本文将从落实保健食品安全主体
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食品包装安全的影响因素及控制措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
食品包装可保护食品不受外界污染，保持食品本身的水分、营养成分和品质等特性不发生改变，方便内装物贮运、延长货架期和提高商品价值，但其本身所含化学成分会迁移到食品，影响食品安全。本文阐述了影响食品包装安全的因素，包括食品包装材料自身危害、生产不规范、设计不合理和监管薄弱，提出了保证食品包装安全的措施，即开发绿色包装，优化包装材料，完善相关标准、法规和检测手段，为食品安全监管提供参考。
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食品安全监督管理存在的问题与解决措施初探
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
食品安全关系民生安全，监管部门应严格监督食品生产经营方，增强消费者的食品安全意识，为市场提供健康安全的食品，为民生安全保驾护航。本文论述了当下食品安全监管工作中存在的问题，提出了解决食品安全监管问题的具体措施，以期为食品安全监管工作提供借鉴。
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食品包装材料对食品安全的影响及预防措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
随着时代的进步，科学水平不断提高，各类型材料在食品包装行业中的应用越来越普遍，常见的包装材料有纸、塑料、玻璃、陶瓷，此外，也有一些新型材料被应用于食品包装领域。包装材料的质量对我国食品安全有极大影响。本文通过分析不同食品包装材料的特点及对食品安全所造成的危害，探讨食品包装材料对食品安全的影响，并提出相应的预防措施，旨在为我国食品安全水平的提高提供有效路径。
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食品安全风险监测问题与对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
食品安全事关人们的生命健康以及社会的稳定和可持续发展。虽然我国在食品安全领域出台的一系列法律法规和行业标准夯实了食品安全的法治基础，但由于食品类型的多样性、生产工艺流程的复杂性以及食品流通的分散性，仍然存在较多影响食品安全的风险因素。在这种情况下，食品安全风险监测就成为防范食品安全问题的重要保障。文章在概括介绍食品安全风险监测的基础上，对该项工作的重要性，以及当前工作开展中存在的问题和应对策略进行
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食品安全背景下食品级铝合金表面处理技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
铝合金具有易于加工、耐腐蚀强、导热性能好等优点，在我国食品机械及包装行业具有广泛的应用。但如果铝合金表面技术处理不当，没能达到国家要求的食品级标准，长期使用就会存在机械腐蚀、重金属迁移等风险。本文介绍了铝合金制品在食品中的应用领域，分析其在食品机械及包装行业存在的潜在安全风险，论述了电镀及化学镀技术、微弧氧化技术等表面处理技术的优缺点。
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食品安全监督管理体系应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
随着人们生活水平的提高和食品行业的快速发展，食品安全问题日益引起人们的关注。食品安全监督管理体系在食品安全监管工作中起到了重要作用，但仍存在法规体系不完善、监管力量不足、监管手段不够丰富以及信息共享不畅的问题。为解决这些问题，本文提出了完善食品安全监督管理法规体系、增加监管力量、丰富监管手段和加强信息化建设4个方面的解决措施。本研究对于进一步加强食品安全监管工作具有一定的理论和实践意义。
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农贸市场食品安全监管困境及对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。农贸市场是我国食品流通体系的重要组成部分，在保障人们的饮食安全方面起着至关重要的作用。然而，农贸市场食品安全监管仍然存在多种困境和问题，包括食品信息不完全、食品产业链复杂、监管功能尚未完全实现以及信息化监管技术应用不足等。基于此，本文提出可通过完善食品信息披露机制、建立全面的食品追溯体系、强化地方监管主体意识以及加强信息
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浅析食品相关产品现状 构建安全监管长效机制
来源:中国标准化 发布日期:2023-07-05
食品相关产品是食品安全非常重要的一环，河北省食品相关产品产量大、种类多但品质低，急需提升行业整体质量水平。本文首先阐述了食品相关产品的基本情况，介绍了国内外食品相关产品质量监管现状以及河北省食品相关产品质量监管体系发展中存在的问题。就河北省食品相关产品质量反映的状况、存在的风险点等方面进行深入分析，在此基础上，提出引导多方主体参与食品相关产品质量监管机制，营造良好的质量监管氛围，促进食品质量的全面
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近红外光谱技术在食品微生物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-05
近红外光谱技术作为新型检测分析技术，在食品微生物检测中发挥着重要作用。本文介绍了食品微生物检测中近红外光谱技术的基本原理、特点以及检测微生物的过程，同时针对近红外技术在食品检测中的具体应用进行了概述，并对其在食品微生物检测中的发展前景进行了展望。
027-87841330