关键词：食品添加剂;食品安全;高效液相色谱法
摘 要：防腐剂和甜味剂作为食品加工常用添加剂，是食品工业中不可或缺的组成部分，其在改善食品质量、延长食品保存期限等方面具有重要作用。随着人们生活水平的提高和对食品安全与品质的要求日益严格，食品添加剂的研究和应用越来越受到关注。本研究建立了一种同时测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜和脱氢乙酸的液相色谱方法，适用于食品中各类添加剂的日常监测。
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