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机械自动化技术在食品安全生产中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-08-05
近年来，随着社会经济的迅速发展，人们的生活水平得到持续提升，我国居民对食品卫生和安全提出了更高的要求。为了保证食品的安全生产，食品生产企业可以利用机械自动化相关技术来保证食品生产的高效、安全和卫生。本文通过介绍目前我国食品行业在其发展过程中存在的问题，应用机械自动化技术解决食品安全问题的具体措施，进而提升食品生产企业的管理意识，保证食品的安全生产，不断推动社会的稳定发展。
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机械自动化技术在食品安全生产中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-08-05
近年来，随着社会经济的迅速发展，人们的生活水平得到持续提升，我国居民对食品卫生和安全提出了更高的要求。为了保证食品的安全生产，食品生产企业可以利用机械自动化相关技术来保证食品生产的高效、安全和卫生。本文通过介绍目前我国食品行业在其发展过程中存在的问题，应用机械自动化技术解决食品安全问题的具体措施，进而提升食品生产企业的管理意识，保证食品的安全生产，不断推动社会的稳定发展。
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浅谈食品微生物检测实验室的质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-08-05
微生物引起的食品安全问题屡禁不止，相较于化学方面的危害，生物因素危害的检测对保障食品安全的意义更加重大。由于生物指标的特殊性，检测更容易受环境的影响，食品中生物参数的检测需要在各方面都有良好的质量控制，应在有相应洁净度和压力要求的微生物实验室内进行。本文依据国家标准对微生物检测实验室的要求和各类食品中微生物指标的检测经历，并结合多年的食品微生物实验室管理经验，从微生物实验室的人员控制、试剂控制、环
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食品安全突发事件应急演练建模引擎的设计方法研究
来源:中国食物与营养 发布日期:2022-07-28
目的：改进食品安全突发事件应急演练效果，提升应急处置能力。方法：从国内外应急演练建模系统现状出发，分析了当前食品安全领域应急演练及应急演练动态建模方面的不足，利用物联网、云计算、虚拟现实、微服务架构等技术手段，构建云端食品安全应急演练建模引擎系统。结果：阐述了动态建模引擎系统设计的主要分层框架及业务流程，并对系统设计方案的后续研究进行了探讨与总结。结论：本研究有助于实现食品安全事件应急演练从虚拟到
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食品检验检测机构开展中小学生食品安全科普教育的模式研究
来源:现代食品 发布日期:2022-07-28
在我国食品安全科普教育的大背景下，在中小学生中开展食品安全科普教育具有重要的社会意义和现实意义。本文针对中小学生食品安全科普教育的现状进行了调研分析，阐述了食品检测机构开展中小学生食品安全科普教育的内容、途径及实施原则。以期探索出一种适用于中小学生的食品安全科普教育实践创新模式，并能够在食品检验检测机构中推广应用，为推动食品安全民生工程建设贡献一份力量。
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食品检测对食品安全的重要性分析
来源:现代食品 发布日期:2022-07-28
食品安全问题是影响国民身体健康和社会稳定的重要因素，如果食品安全问题频发，不但对人们的身体健康和生命安全造成威胁，同时也会造成社会信任危机，影响社会稳定。在食品安全工作中，食品检测是食品安全的第一道防线，对于保障食品安全、保证食品质量具有至关重要的作用。因此，本文针对食品检测在食品安全中的重要意义进行了探讨，并就如何进一步推进食品检测工作的开展进行了分析。
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三链核酸在食品安全检测中的研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2022-07-25
文章综述了三链核酸的结构与稳定性，重点介绍了基于三链核酸的荧光、电化学、比色分析法在食源性有害物检测中的研究进展，并探讨了三链核酸在食品安全检测领域中面临的挑战和发展前景。
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食品工程中的食品安全与供应链管理
来源:轻工科技 发布日期:2022-07-22
虽然社会生活水平不断改善，但目前我国老百姓接触到的食品中或多或少还是会遇到各种食品安全问题，其中食品供应链关系因素较多，链条中的管理疏漏导致了各种食品安全问题。因此，为了保证食品安全，本文对食品供应链进行基本的特征分析以及要素分析，并进一步讨论食品安全风险形成机制，根据分析结果总结出应对措施，希望能够对我国的食品安全研究有所参考。
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互联网订餐的食品安全保障机制
来源:食品工业 发布日期:2022-07-20
互联网订餐作为21世纪的新兴产业,具有方便快捷、品类齐全等众多优势,近几年发展迅猛。但其参与方多、订餐链路长,互联网食品安全监管乏力,引发诸多食品安全问题。通过互联网订餐各参与方的视角,以某城市“饿了么”平台数据为主,辅以消费者调研,从平台、商家、骑手、消费者和政府全链路参与的多方视角出发,制定有效食品安全保障机制,通过对某地区50家商户近60 000笔订单进行监控,应用制定的食品安全保障机制,有
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新监管形势下食品抽样工作的探索与思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-15
本文围绕新监管形势下食品抽样工作存在的问题进行探讨，分析了食品安全抽样环节存在的4个方面的问题，并针对4个问题提出了解决方案，为各级监管部门及检测机构更好地开展食品安全抽样工作提供参考。
027-87841330