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南平市食品中副溶血性弧菌污染及毒力基因携带状况分析
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2019-06-15
目的了解南平市食品中副溶血性弧菌污染状况及毒力基因携带情况。方法收集南平市2013—2018年6类食品,按GB 4789.7-2013方法对副溶血性弧菌进行检测。结果样品中副溶血性弧菌检出率12.6%(28/223),其中淡水产品检出率(17.2%,26/151)高于海产品(2.8%,2/72);6类食品中有4类食品检出副溶血性弧菌,以两栖及爬行类检出率最高(36.4%);不同来源样品的检出率差异
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稳定同位素技术在我国食品安全检测领域的应用进展
来源:同位素 发布日期:2019-06-14
为了深入了解稳定同位素技术在近十多年来食品安全领域的应用热点,本文着重关注国内科研领域的相关研究,从稳定同位素比值测定在食品溯源技术中的应用、稳定同位素技术在食品真实属性鉴别中的应用、稳定同位素内标试剂与同位素稀释质谱法结合的检测技术在食品中有害物质检测中的应用等三个方面综述了稳定同位素在食品安全领域的快速发展及已经形成规范的技术水平。随着稳定同位素技术的发展及数据库的积累,相关理论不断完善,其必
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我国食品安全及其风险分析
来源:粮食与油脂 发布日期:2019-06-10
对食品安全风险进行了深入分析,并通过案例分析,认为我国应建立良好的风险分析,最终实现用较少的成本达到最佳的食品健康的目标。
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浅析食品安全抽样环节存在的问题及建议
来源:中阿科技论坛(中英阿文) 发布日期:2019-06-10
食品安全监督抽检是加强食品监管的重要措施之一,对保障食品安全具有重要意义,其中抽样环节的工作质量将直接影响到检验结果的真实性和有效性。本文从抽样机制、抽样方法、抽样人员、样品贮存及运输等方面入手,对抽样环节中存在的问题展开分析,并提出改进的建议,以期为做好食品安全抽样工作提供参考。
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食品安全监管体系问题与对策研究
来源:山东大学 发布日期:2019-06-06
伴随着科学技术水平的不断提高,我国的食品产业得到了蓬勃的发展,食品产业链条不断地完善,食品种类也变得日益丰富起来,与此同时食品安全监管责任也越来越艰巨。为了应对新形势下食品安全监管任务,履行好监管职责,构建合理高效的监管体系显得尤为重要。针对“体系”而言,指的是在某一特定范围内或者是相同类别的事物遵循特定的秩序和内部的联系结合而成的一个整体;研究体系的问题,需要解决的是体系内事物的构成、相互之间的
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农村食品安全监管中公众参与研究
来源:山东大学 发布日期:2019-06-06
近十几年内,我国食品安全事件频发,严重影响了国民身心健康和生命安全。为了有效应对食品安全问题,我国颁布了史上最严《食品安全法》,政府机构也进行多次改革,虽然取得一定成效,但是食品安全事故仍然时有发生。特别是在农村地区,由于食品消费者自身素质欠缺、生产经营者意识淡薄,店面位置分散隐秘,监管不够有力、监管方式存在不足,致使农村成为食品安全问题隐患较大的地区。假冒伪劣食品、“傍名牌”食品、黑作坊等仍普遍
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网购食品安全监管演化博弈分析
来源:安徽理工大学 发布日期:2019-06-03
网购食品市场的出现打破了人们购买食品的传统方式,让人们足不出户就可以购买到各类食品。但网购食品在给消费者带来更多便利和消费选择的同时,随之也产生了一些食品安全问题。其中食品的经验品、信任品特性和网络的虚拟性、跨地域性等诸多因素,导致网购食品信息不对称、消费者维权困难、政府监管困难等,从而导致诸多网购食品安全事件的发生。这也反映出我国在网购食品安全监管的某些环节上存在问题,应对网购食品安全的监管问题
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中欧食品安全监管体系比较研究
来源:食品工业科技 发布日期:2019-06-03
食品安全是事关国计民生的大问题,一直以来都得到了全社会的广泛关注。论文提出了食品安全监管体系的总体框架;从法律法规、标准体系、监管主体、监管机制、保障体系五个方面,对中欧食品安全监管体系进行了对比分析;在此基础上,提出了加强我国食品安全监管的对策建议。
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日照市L区食品生产环节监管研究
来源:曲阜师范大学 发布日期:2019-06-01
国以民为本,民以食为天,食以安为先。随着经济的飞速发展,人们的生活水平提高,对于食品的要求也一点点变高,不仅仅是提供所需的营养,更要饮食安全。食品安全问题一直广为关注,因为与每个人都息息相关,谈论起别的话题可能很多人无话可说,但是食品安全问题每个人都有切身体会。无论是三鹿奶粉事件还是双汇瘦肉精事件,以及“塑化剂”风波、“明胶”酸奶事件、“毒豆芽”事件和美素丽儿奶粉掺假等食品安全问题都给国人的内心留
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广西北部湾某口岸进口食品安全现状分析及监管策略研究
来源:广西大学 发布日期:2019-06-01
本课题通过对广西北部湾某一口岸进口食品进行抽样检验,同时结合开展该口岸进口食品经营者、消费者的食品安全意识调查,全面汇总分析该口岸进口食品存在的安全问题,针对相应的问题提出有效的监管对策。对该口岸2015-2017年共计16种类别、1038批次进口食品进行抽样检验及统计分析,结果为:东南亚地区是该口岸进口食品的主要来源地区,占2015-2017年该口岸进口所有食品批次的68.98%;2015-20
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