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中国式食品安全治理体系的内在机理与风险防控
来源:江苏社会科学 发布日期:2023-07-20
食品安全风险演化与经济发展密切相关,具有内在的演化特征,科学总结其演化特征对完善中国式食品安全风险治理体系具有重要意义。通过对食品安全风险在不同经济发展阶段演化现实的考察,提出食品安全风险库兹涅茨假说,重点从自然性、人源性双重引发因素出发,探究不同经济发展阶段食品安全风险演化的内在机理,从理论上解释食品安全风险的演化规律,剖析食品安全风险倒“U”型曲线形成的逻辑机理,为研究经济发展与食品安全风险之
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南溪区 全力做好省级食品安全示范区复审迎检工作
来源:宜宾日报 发布日期:2023-07-19
本报讯（熊卓 刘冲）近日，南溪区多措并举，全力做好省级食品安全示范区复审迎检工作。 统筹推进抓落实。南溪区成立以区委副书记、区长为组长的复审工作领导小组，抽调各相关部门精干力量组建复审工作专班；制定复审迎检工作方案和任务清单，明确各成员单位评价指标，细化工
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“舌尖”之上，荣耀与梦想
来源:咸阳日报 发布日期:2023-07-19
核心提示 产业兴则经济兴，产业强则经济强。推动产业集群发展，是提高产业竞争力的必然。 乘势而上，顺势而为。近年来，咸阳深耕食品医药产业，抢抓预制菜、休闲食品、生物医药等产业发展机遇，开展绿色生态产业链，补链、延链、强链工作，形成完备的食品医药产业链条，推
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校企协同育人让实践更具“含金量”
来源:中国食品报 发布日期:2023-07-18
为满足公众日益增长的食品安全健康知识需求，华中农业大学食品科学技术学院2023年“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动于6月正式启动。此次活动为广大学生提供了实践机会，学生们近日深入湖北省多个食品企业，边调研边学习，充分发挥高等院校专业知识和专业人才优势，传
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韧性治理视域下中国食品安全风险治理的理论与实践探析
来源:食品与机械 发布日期:2023-07-18
新时代环境背景下，传统食品安全风险治理模式暴露出脆弱性弊病，探索食品安全风险长效治理机制十分必要。文章以韧性治理为研究视角，构建食品安全风险韧性治理框架，并进一步分析韧性治理与食品安全风险治理在价值、主体、机制方面的多元契合性。最后，以韧性治理为指导，提出构建食品安全风险治理的多元协同机制、智治运行机制、公众参与机制的实践路径。
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现代生物检测技术在食品检验中的发展趋势
来源:中国质量监管 发布日期:2023-07-18
现代生物检测技术是利用生物细胞、组织和器官中具有高度生物活性的物质，如酶、蛋白质、核酸等作为检测对象，通过一定的检测技术对其进行分析和测定。在食品安全检验中，主要包括微生物检验、理化检验、毒理检验和转基因食品检验等。随着现代生物检测技术在食品安全检验中的广泛应用，不仅加快了食品安全监控技术的发展，同时为食品安全监控提供了更多的科学依据，进一步提升了我国食品安全监控水平。基于此，本文将对生物检测技术
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擦亮“食在广州”城市品牌
来源:中国质量报 发布日期:2023-07-18
“今年年底前将评选出一批“食在广州”星级餐饮单位，全力打造“食在广州”城市品牌，促进全市食品行业高质量发展。”近日，在广州市政府新闻办公室召开的“高质量发展·看民生”新闻发布会上，广州市市场监管局副局长吴少斌介绍该局加大监管力度，保障和提升食品安全工作情
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92名干部分包135家食品生产经营主体
来源:滨州日报 发布日期:2023-07-18
滨州日报/滨州网讯（记者郭刚通讯员孙民春 许永刚报道）沾化区下河乡始终将群众的“舌尖小事”看作安全工作的“头等大事”，下大力气，推进食品安全分层分级包保积分制量化管理试点工作。该乡92名党政干部化身“食安管家”，分层分级包保135家食品生产经营主体，构建起全覆盖
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供应链管理机制下的食品安全问题与控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-15
食品质量安全问题关系着人们的生命财产安全，而食品供应链的管理是确保食品卫生、质量以及营养的关键。相关部门要从源头出发，全面把控食品安全风险，确保食品供应链上下游能够紧密衔接，从而生产出安全、健康、优质的食品。本文简要阐述了食品供应链管理的重要性，从生产加工、运输流通以及市场销售3个环节分析食品安全问题，并探究其控制策略，以供参考。
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预制菜产业的机遇和挑战分析——基于食品安全和食品营养视角
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-15
本文介绍了我国预制菜产业面临的机遇及在消费者接受度方面遇到的挑战。从食品安全、食品营养两个方面，分析了预制菜的优势和劣势。从食品工程伦理的角度，阐述了预制菜产业尊重消费者的知情权、选择权的义务。针对预制菜产业的健康发展提出加快国家标准建设、加强风险沟通、改进加工技术以及加强监管和引导的措施。
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