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ICP-MS在食品安全检测中的应用
来源:农产品加工 发布日期:2019-06-18
由于重金属含量超标而造成的食品安全事故越来越多,对重金属的检测变得尤其重要。通过介绍电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法的工作原理、优缺点及其半定量检测方法,阐述了ICP-MS单独在食品中的应用,并分析与其他检测技术联用对食品中重金属元素形态的影响。结果表明,ICP-MS能快速准确地测定食品中重金属元素,未来在食品检测中有很好的发展前景。
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网络订餐食品安全监管多元共治法律机制研究
来源:行政科学论坛 发布日期:2019-06-15
网络订餐行业的乱象丛生给传统的政府垄断监管模式带来了挑战。为了应对网络订餐食品安全中存在的政府失灵与市场失灵问题,我国网络订餐食品安全监管模式必须从行政性规制向社会性规制转型。立法应当通过加强政府与社会组织的良性互动,明确互联网平台的审查责任,提高互联网订餐经营者自律性,实现网络订餐食品安全监管的多元共治。
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网络食品质量监管研究
来源:轻工标准与质量 发布日期:2019-06-15
随着互联网技术的发展以及大数据时代的来临,人们的消费理念,消费行为都发生了巨大的变革,网络购物,移动支付成为一种常态模式,随之,各种购物平台软件以及支付软件逐步发展起来。网络购物的兴起,尤其是网络食品消费,一方面为消费者带来了诸多的便利,节省了大量时间;另一方面也为商家提供了一种全新的营销模式,实现了空间的优化,也降低了相关成本;同时对于整个社会经济发展水平的提升也助益良多。但是,"互联网+"的食
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当前食品检验检测体系存在的问题及完善对策分析
来源:现代食品 发布日期:2019-06-15
随着经济的快速发展,人们的生活质量不断提高,对于食品安全问题也倍加重视。在此之上,本文简要分析了当前食品检验检测体系存在的问题,并通过强化监管力度、提升技术水平、健全检测制度等对策,进一步保障我国的食品安全,力求打造完善的检测体系,为人们提供更多放心、健康且可食用的食品,促进食品行业的长远发展。
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广义虚拟经济视角下消费者对食品添加剂风险感知影响因素研究——以无锡市为例
来源:广义虚拟经济研究 发布日期:2019-06-15
为研究消费者对食品添加剂风险感知受哪些因素影响,基于广义虚拟经济视角,以无锡市城市消费者为问卷调查对象、灰色关联聚类和回归模型为主要工具,分析了可能因素的构成及影响机制。结果显示,认知程度、危害程度、避开难度为消费者对食品添加剂风险感知的影响因素,其中认知程度对风险感知的负效应最为显著。结合分析结果从政府、企业、消费者角度给出政策建议。
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昆山市周市镇学校食堂食品安全现状及监管模式探讨
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-06-15
目的掌握昆山市周市镇中小学校食堂食品安全现状,找出薄弱环节,有针对性的提出对策。方法通过对周市镇43所中小学校食堂进行现场检查,食品安全管理人员的调查,台账资料查阅了解学校食堂安全现状。结果学校食堂持证、从业人员持健康证、管理制度健全较好,但食堂布局流程、原料采购、从业人员食品安全意识等还存在不足,有6家设施设备老化、1家未设置预进间、7家未实施"五常"管理。结论教育局、市场局和学校应分工协作,加
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浅议“双随机、一公开”食品安全监管方式
来源:中国食品药品监管 发布日期:2019-06-15
目前,"双随机、一公开"食品安全监管方式,在一定程度上限制了食品安全检查的随意性,提高了食品安全监管的公平性,但也存在如下问题:"双随机"的公正性有待提高,随机抽检工作留痕不足,抽检对象名录库信息滞后,"一公开"要求缺乏细化。但是,大数据的发展为"双随机、一公开"监管方式的优化提供了契机。利用大数据,在建库时缜密设定筛选条件,加强事中事后的监管留痕,实时更新名录库信息,完善公开方式,可以实现"双随
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食品安心对策研究
来源:中国市场监管研究 发布日期:2019-06-15
食品安心与食品安全是两个性质不同的概念,二者表面上分属不同的主体,互不关联,实质上又存在因果关系。营造一个食品安心的社会,不仅需要食品安全监管部门增强决策的民主化、透明化,及时公开食品安全信息,而且还需要食品生产、销售企业自觉贯彻执行食品安全认证、生产许可管理与食品追溯制度,加强食品销售企业与消费者之间的沟通与交流,努力确保食品安全与食品安心的一体化,同时,也需要消费者提高自身的风险意识与食品安全
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标准菌株在进行食品微生物检测中的应用价值分析
来源:当代医药论丛 发布日期:2019-06-15
食品安全已经成为当今社会重点关注的问题。进行食品微生物检测是保证食品安全的重要措施。标准菌株在进行食品微生物检测中具有着重要的应用价值。本文主要探讨标准菌株在进行食品微生物检测中的作用。
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食品抽样工作中存在问题与解决办法
来源:现代食品 发布日期:2019-06-15
随着生活水平逐步提高,食品安全问题越来越受到人们的关注。食品安全关系人民群众的菜篮与饭桌,影响社会的繁荣与稳定。监督抽检作为发现食品安全问题的重要手段,是国内目前采用的食品安全基本管理措施,而做好检验样品的抽样工作则是检验数据准确性的基础。本文总结了食品抽样工作中存在的问题,并提出了相应的解决办法。
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