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2221.速冻调制食品营养及理化性质研究
[食品制造业] [2019-10-20]
为评价速冻调制食品的营养、品质及安全性,从市场上随机购买14种常见的速冻调制食品,分析其营养成分、理化指标的含量。营养指标测定结果:蛋白质为6.79%~15.16%,脂肪为1.51%~18.69%,总糖为5.95%~21.11%,水分为45.60%~74.93%,灰分为0.1%~2.8%,能量为395.89 k J/100 g~1 087.46 k J/100 g。理化指标测定结果:亚硝酸盐残留量为8.83 mg/kg~21.47 mg/kg,硫代巴比妥酸反应物质(thiobarbituric acid reactive substance,TBARs)值为0.33 mg/kg~0.96 mg/kg,p H值的范围为5.83~7.14,食盐含量为1.11%~2.26%,生物胺总量为3.48 mg/kg~61.66 mg/kg,9种挥发性N-亚硝胺总量5.46μg/kg~19.24μg/kg。研究结果对速冻调制食品化学安全性的客观评价及其危害物如生物胺、亚硝胺的控制提供了数据支持。
关键词：冷冻调制食品;;生物胺;;N-亚硝胺;;营养指标;;理化指标
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2222.小型袋装食品自动装箱机器人设计及运动仿真
[食品制造业] [2019-10-20]
在分析袋装食品装箱实际需求的基础上,设计了一种并联拾放机器人,确定了其性能参数和机械结构,接着对机器人空间运动轨迹进行了规划,并运用Adams软件对规划路径进行了仿真。结果表明,设计的机器人可以精准地进行抓放动作,且在规划路径中运动平稳,运动轨迹规范,满足设计要求。
关键词：拾放机器人;;并联;;袋装食品;;仿真
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2223.铁路旅客列车互联网订餐食品安全管理探究
[食品制造业] [2019-10-20]
随着社会及网络技术的高速发展,互联网订餐已迅速于人们日常生活中普及开来。为顺应铁路运输服务供给侧结构性改革要求,铁路运营部门也开始积极开展铁路旅客列车互联网订餐服务,以提高铁路旅客列车餐饮服务质量。但随着服务的开展,仍有众多食品安全管理问题亟待解决。目前,我国铁路旅客列车在互联网订餐食品安全管理中存在食品安全规范不完善等问题。为了进一步加强铁路旅客列车互联网订餐食品安全管理,本文从
关键词：食品安全管理;安全规范;提供者;铁路旅客列车;网络订餐;
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2224.浅析网络食品经营存在的问题及监管对策
[食品制造业] [2019-10-20]
现今是网络时代,电子商务作为时代的产物在当下经济发挥着重要的作用,电子商务中食品网络经营同样占用重要份额,但是各类商家鱼龙混杂,虚假宣传、夸大食品功效、次品售卖等不法现象众多。下文从国家现行食品标准中分析食品网络经营中的危害性,并寻找因由,结合市场监督管理局提出的解决方案进行论述。网络食品经营的含义及监督部门网络商品经营者和网络服务经营者统称为网络经营者,网络经营者利用网络对消费者提供经营性服务和交易平台服务。食品作为商品的一种被
关键词：经营者;
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2225.微生物法测定食品中的肌醇含量
[食品制造业] [2019-10-20]
目的建立微生物法测定食品中肌醇含量的分析方法。方法在含有除肌醇以外的所有营养成分的培养基中,通过实验过程细节改良使葡萄汁酵母菌(ATCC 9080)的生长程度与肌醇浓度呈正相关,且在一定浓度范围内具有线性关系,采用标准曲线法根据透光率(或吸光度)测定食品中肌醇的含量。结果通过本文的微生物法测定天然食品和强化食品中肌醇含量的线性浓度范围为1~10μg/m L,方法的精密度、重复性和回收率良好,实际样品检测结果均远小于国家食品安全方法学标准。结论微生物法具有快速、简便、检出限低、灵敏度高等优点,是测定食品中肌醇含量的有敁可靠方法。
关键词：微生物法;;肌醇;;食品
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2226.食品生产销售“三个环节”缺失监管暴露安全隐患亟待强化源头整治
[食品制造业] [2019-10-20]
本文结合笔者所在检察院2016年以来办理的多起食品安全类犯罪,归纳案件呈现的系列特征,并探讨对策建议。
关键词：食品安全;;食品小作坊;;检察机关
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2227.高校“食品分析实验”教学改革与探索
[食品制造业] [2019-10-20]
食品分析实验课程是食品类专业的核心课程,具有较强的理论性、实践性和综合性。根据课程培养应用型人才的目标,针对实验课程的特殊性和目前教学中存在的问题,提出了一些具体的建议,旨在提升食品分析实验课堂的教学效果,提高学生的实践动手能力和实验安全意识。
关键词：高校教学;;食品科学与工程专业;;食品分析;;教学改革
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2228.危害食品药品安全犯罪的罪数形态
[食品制造业] [2019-10-20]
在危害食品药品安全犯罪案件中,行为人除了单纯的生产、销售行为之外,往往还有假冒注册商标、虚假宣传等行为,对此需要从牵连犯的角度予以分析。生产销售伪劣产品罪与危害食品药品安全犯罪的四个主要罪名之间存在法条竞合问题,单一的危害食品药品安全犯罪行为同时还会触犯非法经营罪、投放危险物质罪等罪名。当危害食品药品安全犯罪的个案在并列的意义上符合法定的数个犯罪构成时,应依法予以数罪并罚。
关键词：牵连犯;;竞合犯;;择重处罚;;双重处罚;;数罪并罚
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2229.落实重效“放管服”食品抽检保安全——洛阳市食药监局领导到伊川督导安全抽检工作
[食品制造业] [2019-10-20]
9月13日,洛阳市食药监局副局长刘德成到伊川县督导行政许可"放管服"改革和食品安全抽检工作。洛阳市食药局抽检科科长邱旭,伊川县人民政府食安办主任、县食药工商局局长陆胜利、副局长李云峰、李贯芳等陪同。刘德成首先听取了陆胜利关于伊川县食药工商局"放管服"、食品抽检等方面的情况汇报,查看了相关台账资料;然后到该县智慧服务中心看望了食药工商窗口工作人员,亲身体验了伊川县实行"放管
关键词：食药监;抽检工作;刘德成;伊川县;工商局;洛阳市;
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2230.现代生物技术在食品检验中的应用
[食品制造业] [2019-10-20]
本文首先分析了现代生物技术在食品检验中应用的意义,明确现代生物技术的重要性;然后分析了具体生物技术在食品检验中的应用,期望能够加强对现代生物技术的应用,提高食品检验的精确度,从而更好地确保食品安全;最后简单介绍了现代生物技术在食品检验中的发展趋势,表明技术未来的发展方向。
关键词：现代生物技术;;食品检验;;应用
027-87841330