-
20461.绿色无毒黄曲霉毒素B1免疫检测方法
[食品制造业] [2014-03-15]
建立了一种基于抗独特型抗体的绿色无毒的ELISA方法,并用于检测面粉中黄曲霉毒素B1.通过酶解2种抗黄曲霉毒素小鼠单克隆抗体(11A9和1G3)制备F(ab')2片段,并将其免疫新西兰大白兔制备抗独特型抗体.最终得到两种抗独特型抗体,并对抗独特型抗体和AFB1进行相关性分析.通过实际样品添加回收,其批内回收率为115.60％～121.88％,变异系数在5％以内;而批间回收率为111.89％～126.98％,变异系数低于8％.分析结果准确可靠,表明此无毒绿色ELISA是一种安全可靠的AFB1分析方法.
关键词：黄曲霉毒素B1;F(ab')2片段;抗独特型抗体;无毒ELISA;Aflatoxin;F(ab')2 fragments;Anti-Id antibody;Green ELISA
-
20462.高效液相色谱测定不同采收期罗布麻中黄酮含量
[食品制造业] [2014-03-15]
采用高效液相色谱法同时测定罗布麻叶中芦丁、异槲皮苷、金丝桃苷和槲皮素4种黄酮的含量,从而确定最佳的罗布麻采收期.样品采用超声波法提取.色谱条件为:色谱柱:ZorbaxEclipse C 18(150 mm 4.6 mm,5μm);流动相:甲醇-0.4％磷酸水溶液(50:50);流量1.0 mL/min;紫外检测波长360 nm;柱温:50℃.该方法对4种黄酮能够很好分离,线性关系、精密度、稳定性和加标回收率良好.按照这种方法检测出不同采收季节的罗布麻叶中4种黄酮含量,其中8月份采收的罗布麻叶中黄酮含量最高.高效液相色谱检测法操作简单快速、定量准确、灵敏度高、成本低,能很好地测定出罗布麻中黄酮的含量.
关键词：高效液相色谱;罗布麻;黄酮;采收季节;high performance liquid chromatography;Apocynum venetum;flavonoids;gathering season
-
20463.不同温度下嗅觉可视化技术区分猪肉中主要致腐菌
[食品制造业] [2014-03-15]
提出了一种基于嗅觉可视化技术的猪肉中主要致腐菌的检测方法.在室温(20℃)、冷藏(4℃)和冷冻(-16℃)3种贮藏条件下,精心挑选了4种卟啉化合物组成可视化传感器.将该可视化传感器分别检测染有3种主要致腐菌(韩国假单胞杆菌、热杀索丝菌、梭状芽胞杆菌)的猪肉样本,用图像处理技术分析可视化传感器与猪肉样本挥发性气体反应前后的颜色变化,并利用主成分分析法提取不同猪肉样本挥发性气味的特征信息,用于猪肉中上述3种主要致腐菌的区分.检测结果显示,嗅觉可视化技术对染有韩国假单胞杆菌样本组的识别率为98％,对染有梭状芽孢杆菌和热杀索丝菌样本组的识别率均为100％.研究结果表明,嗅觉可视化传感器阵列能够区分猪肉中的上述3种主要致腐菌.
关键词：猪肉;嗅觉可视化技术;主要致腐菌;pork;olfaction visualization technology;the major pathogens
-
20464.变幻青霉氨基甲酸乙酯降解酶产酶条件优化及酶的底物特异性
[食品制造业] [2014-03-15]
在单因素优化基础上,运用正交试验设计理论,优化氨基甲酸乙酯降解酶产生菌P.variabile JN-A525的产酶条件.优化发酵培养基配方为:葡萄糖20 g/L,牛肉膏10 g/L,KH2PO45 g/L、NaCl 1 g/L、KCl 5 g/L;发酵条件为:初始pH 6.0、培养温度32℃、接种体积分数3％、250 mL摇瓶装量70 mL、摇床转速100 r/min,在此优化条件下酶活比优化前提高了3.47倍.对经超声破碎、(Na)2SO4盐析、Superdex G-75凝胶过滤层析步骤初步纯化的酶之底物特异性的研究表明,在模拟黄酒体系下,该酶对尿素和氨基甲酸乙酯有相对强的降解作用,对一些酯类和氨基酸没有降解作用.
关键词：氨基甲酸乙酯降解酶;优化;纯化;底物特异性;urethanase;optimization;purification;substrate specificity
-
20465.啤酒酵母自溶液中的物质变化及酵母自溶评价指标探索
[食品制造业] [2014-03-15]
以4株不同的啤酒酵母菌株为研究对象,比较其在模拟自溶条件下电镜细胞形态及溶液物质变化,寻找能够判定酵母自溶性能的较优评价指标.结果表明,α-氨基氮、甲醛氮、各种分子质量蛋白质和游离长链脂肪酸等指标虽然都随酵母自溶有一定的变化,但规律性不强,单一因素不适合作为判定酵母自溶的直接指标.随着酵母自溶性能和自溶程度的变化,(A260/A280)/死亡率呈现明显且一致的变化趋势,酵母自溶程度越大,该比值越小.该指标综合性好、灵敏度高、耗时少、操作简单,能够及时反映不同菌株自溶性能的差异,以及同一株菌在不同阶段的自溶情况,是较好的酵母自溶评价指标.
关键词：啤酒酵母;模拟自溶;自溶评价;(A260/A280)/死亡率;brewer's yeast;the simulation of autolysis;the evaluation of autolysis;(A260/A280)/yeast mortality
-
20466.蜂蜜中细菌的筛选、鉴定及其抑菌作用
[食品制造业] [2014-03-15]
从4种蜂蜜中分离得到8株芽孢杆菌,通过生理生化实验及形态学观察,结合16S rRNA基因序列分析对这些菌株进行了鉴定.初步研究了8株分离菌对大肠杆菌(Escherichia coli)、痢疾杆菌(Shigella dysenteriae S7NaCl)、粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens SYBCT02)的抑菌作用.通过对这些分离菌的抑菌性质的研究,发现有些菌株是通过竞争作用抑制其他菌落的生长,还有些菌株是通过其代谢过程产生的抑菌物质来抑制其他菌落的生长.
关键词：蜂蜜;芽孢杆菌;鉴定;抑菌作用
-
20467.磁分离结合CdTe发光量子点标记黄曲霉毒素B1免疫检测新方法
[食品制造业] [2014-03-15]
将发光量子点标记技术与磁分离富集技术相结合,基于竞争免疫分析,成功构建了黄曲霉毒素B1(AFB1)免疫检测新方法.首先合成了巯基丙酸包覆的CdTe发光量子点,同时采用水热法合成了氨基化磁性纳米粒子,通过TEM成像、荧光光谱、XRD、红外光谱等分别对其进行了表征.随后以AFB1人工抗原功能化磁性纳米粒子作为捕获探针,以发光量子点标记免疫球蛋白G(二抗)作为信号探针,基于磁性纳米粒子表面AFB1人工抗原和样品中AFB1与AFB]单克隆抗体之间的竞争免疫结合,建立了AFB1新型检测方法.实验优化条件下,荧光强度与黄曲霉毒素B1质量浓度在0.1～100 ng/mL范围内呈良好的线性关系,检测限为0.03 ng/mL.实际样品中加标回收实验结果表明,新方法准确性良好.
关键词：发光量子点;磁分离;竞争免疫分析;黄曲霉毒素B1
-
20468.一株好氧除磷菌P10的筛选及除磷条件的优化研究
[食品制造业] [2014-03-15]
从性能稳定的实验室规模A/O反应器沉淀池剩余污泥中分离出一株除磷性能较强的菌株P10,该菌最适生长初始pH和除磷初始pH分别为6.5和6.0;最适培养温度和除磷温度均为30℃;铁离子、锰离子及铜离子对菌体生长起促进作用,铁离子、锰离子对除磷也起促进作用,其中铁离子作用最好,可以提高菌浓8.1％,提高除磷量46.0％;菌体对磷酸氢二钾状态存在的磷去除效果最好,为11.23 mg/(g·h).
关键词：生物除磷;除磷菌;除磷量;biological phosphorus removal;phosphorus removal bacteria;phosphorus uptake
-
20469.丁香提取物对人肝细胞H2O2氧化损伤的保护作用及其机制
[食品制造业] [2014-03-15]
研究丁香提取物对由H2O2引起的人肝细胞HL770氧化损伤的保护作用及其机制.采用H2O2诱导建立细胞氧化损伤模型,通过测定细胞抗氧化酶活性、丙二醛、过氧亚硝基阴离子等指标,分析探讨丁香提取物对细胞损伤的保护作用.结果显示丁香水提取物和乙醇提取物可以剂量依赖性地提高细胞内的SOD、CAT和GSH-Px酶活性,降低氧化产物过氧亚硝基阴离子和丙二醛含量.表明丁香提取物可通过提高HL7702细胞内抗氧化酶活性和降低氧化产物的含量减轻细胞受到的氧化损伤.
关键词：丁香提取物;抗氧化;人肝细胞;过氧化氢;机制;clove extracts;antioxidant;HL770;H2O2;mechanism
-
20470.百草枯半抗原分子设计合成及表征
[食品制造业] [2014-03-15]
以4,4'-联吡啶和碘甲烷为起始原料,通氮气保护下于暗处经3步反应成功合成了百草枯半抗原N-甲基-N′-戊酸基-二吡啶二溴化物(简称PQ-h),产物通过LC/MS、1HNMR和1R鉴定.
关键词：百草枯;半抗原;合成;鉴定
027-87841330