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19931.红松松球鳞片多酚提取工艺的优化
[食品制造业] [2014-07-15]
采用溶剂法提取红松松球鳞片多酚,考察乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间、提取级数对多酚得率的影响,并利用响应面分析法对提取工艺进行优化.结果表明,红松松球鳞片多酚提取的最佳工艺条件为乙醇浓度57％、液料比27∶1(V∶m)、提取时间4 h、提取温度80℃.该条件下,多酚得率为(17.76±0.81) mg/g·与预测值非常接近,说明回归模型能较好地预测红松松球鳞片多酚的提取得率.
关键词：红松；松球鳞片；多酚；乙醇提取
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19932.百草枯半抗原分子设计合成及表征
[食品制造业] [2014-07-15]
以4,4'-联吡啶和碘甲烷为起始原料,通氮气保护下于暗处经3步反应成功合成了百草枯半抗原N-甲基-N′-戊酸基-二吡啶二溴化物(简称PQ-h),产物通过LC/MS、1HNMR和1R鉴定.
关键词：百草枯;半抗原;合成;鉴定
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19933.阪崎克罗诺杆菌全菌蛋白质双向电泳技术和图谱的建立
[食品制造业] [2014-07-15]
建立阪崎克罗诺杆菌全菌蛋白双向电泳技术.采用2种不同的尿素3-[3(胆酰氨丙基)二甲氨基]1-丙磺酸(CHAPS)二硫苏糖醇(DTT)裂解法兼反复冻融提取阪崎克罗诺杆菌ATCC 29544全菌蛋白,在2种pH范围的固相pH梯度等电聚焦对全菌蛋白进行双向电泳,胶体考染后获得的双向电泳图谱进行Image Master 2D Platinum软件分析.结果表明,获得全菌的蛋白浓度为5.32 μg/μL；裂解液成分:尿素7 mol/L,硫脲2 mol/L,CHAPS 4％ (m/V),DTT 1％(m/V),PMSF 45 mg/L,pH 3～10 IPG缓冲液2％ (V/V).该技术成功构建了阪崎克罗诺杆菌全菌蛋白质双向电泳图谱.
关键词：阪崎克罗诺杆菌；蛋白质组学；双向电泳；蛋白质图谱
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19934.模板诱导法制备CS/MnS有机无机纳米复合膜
[食品制造业] [2014-07-15]
通过壳聚糖模板剂,利用模板诱导法合成了CS/MnS有机无机纳米复合膜.FTIR结果显示,形成了CS/MnS有机无机复合材料;利用SEM观察了CS/MnS复合膜的表面;UV-Vis的吸收峰表明,所制备的MnS纳米微粒尺寸约为50 nm.TGA、DSC的结果表明,在壳聚糖和纳米颗粒间存在着强力的相互作用.
关键词：壳聚糖;硫化锰;模板诱导法;chitosan;MnS;a template-mediated route
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19935.不同发酵天数对“栓钱菌质”急性毒性及抗炎、镇痛作用的影响
[食品制造业] [2014-07-15]
通过急性毒性试验、小鼠扭体试验和耳廓肿胀试验,比较7个不同发酵天数(0、7、20、41、48、62、69 d)的“栓钱菌质”的急性毒性及抗炎、镇痛作用,研究了不同发酵天数对其毒性效应和抗炎、镇痛作用的影响.实验结果表明,不同发酵天数“栓钱菌质”毒性下降率(％)大小如下:0 d≈7 d＜20 d≈41 d＜48 d＜62 d＜69 d.扭体反应次数大小如下:69 d≈62 d＞48 d＞41 d≈20 d＞0 d＞7 d；与空白对照相比,0、7、20、41、48 d者与马钱子生品一样,均明显减少醋酸致小鼠扭体反应次数(P＜0.05),表明发酵48 d内基本保留了生品原有的镇痛作用;而62 d和69 d者则此活性消失,且与阳性对照(吲哚美辛)相比有极显著性差异(P＜0.01).耳廓肿胀下降率(％)大小如下:7 d≈20 d＞41 d＞48 d＞0 d＞＞62 d＞69 d；与空白对照相比,0、7d、20、41、48 d者与生品相同,皆可显著抑制致炎后小鼠的耳廓肿胀率(P＜0.05或0.01),表明发酵48 d内抗炎作用没有明显变化.综合分析不同发酵天数“栓钱菌质”毒性和药效的结果,确定其发酵终点应选择在第41～48 d较适宜.
关键词："栓钱菌质";发酵时间;马钱子;急性毒性;镇痛;抗炎
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19936.芋头叶柄泡菜泡制过程中主要成分的变化
[食品制造业] [2014-07-15]
为研究芋头叶柄泡菜泡制过程中主要成分的变化规律,以芋头叶柄为试验材料,采用热烫低盐(处理①)、热烫高盐(处理②)、未热烫低盐(处理③)、未热烫高盐(处理④)4种方法处理、泡制,定期检测其中亚硝酸盐、挥发酸、挥发酯、总酸等成分的含量,并进行感官评价.结果表明:芋头叶柄泡菜泡制9d后,其亚硝酸盐含量达到绿色食品标准,处理①泡菜中亚硝酸盐含量最低；挥发酸和挥发酯含量都有不同程度的升高,处理③中挥发酸含量最高,处理①中挥发酯含量最高；总酸含量先缓慢增加,达到一定水平后稳定,处理①中总酸含量最高；游离氨基酸含量则慢慢减少后平稳,处理②中游离氨基酸含量最高；单宁和Vc含量呈现下降的趋势,处理①中单宁含量最少,麻口涩味最弱,处理③中的Vc含量最高.感官评价得分最高的为热烫低盐(处理①).综合来看,热烫低盐处理为较优的工艺参数.
关键词：芋头叶柄；泡菜；成分；含量
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19937.国内外桃加工技术研究进展
[食品制造业] [2014-07-15]
综述近年来国内外桃加工技术的研究成果,主要涉及高新技术在桃加工、新型桃产品开发等方面的应用,旨在为桃加工产业的发展提供参考.
关键词：桃；加工技术；高新技术；研究进展
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19938.燕麦蛋白的碱法提取工艺及其提纯研究
[食品制造业] [2014-07-15]
为提高燕麦蛋白的提取率,采用正交试验对碱提酸沉法提取燕麦蛋白的工艺进行优化,确定其最佳提取工艺条件为料液比1∶13(m∶V),浸提液pH值10.5,浸提温度45℃,搅拌时间1.7h.该条件下燕麦蛋白提取率可达68.46％.经石油醚提纯后燕麦蛋白纯度可达86.35％,有效提高了燕麦蛋白的提取率.
关键词：燕麦；蛋白；碱提酸沉；纯度；氨基酸分析
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19939.细菌内毒素的生物合成途径及分子结构多样性
[食品制造业] [2014-07-15]
细菌内毒素,又名脂多糖,是构成大多数革兰氏阴性细菌外膜外层的主要成分.内毒素的合成途径相当复杂,涉及到几十个基因编码的酶.内毒素的合成起始于细胞质中,随着合成的进行,内毒素分子不断变大,并先后穿越细胞内膜、周质空间和外膜,最后定位于细胞表层.内毒素可以通过TLR4/MD2受体激活先天性免疫系统,可用于开发新的细菌疫苗和疫苗佐剂.
关键词：革兰氏阴性菌;内毒素;脂多糖;疫苗佐剂;Gram-negative bacteria;endotoxins;lipopolysaccharide;vaccine adjuvant
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19940.LAMP实时浊度法检测转基因水稻Bt63品系
[食品制造业] [2014-07-15]
采用环介导等温扩增技术(LAMP),针对转基因水稻Bt63品系外源基因与内源基因结合处序列设计4条特异性引物,利用浊度仪实时监测扩增过程,建立Bt63品系的快速检测技术体系,并对反应温度、灵敏度、特异性、稳定性和实际样品检测能力进行初步探索.结果表明,LAMP实时浊度法能够特异性检测转基因水稻Bt63品系,其最低检出限为0.01％,是普通PCR方法的10倍,具有广泛的应用价值.
关键词：环介导等温扩增技术；转基因水稻；实时浊度法；外源基因；内源基因；检测
027-87841330