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1741.论共享土地与食品安全、稳定物价
[食品制造业] [2019-11-21]
食品安全和稳定物价一直以来是与食品相关的两个热门话题,长期以来一直通过政府的宏观调控来进行干预,市场发挥作用有限。"共享土地"的出现,为市场自发调节食品安全和稳定物价提供了机遇。
关键词：共享土地;;食品安全;;稳定物价
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1742.多重荧光PCR方法检测食品中致病菌的实用研究
[食品制造业] [2019-11-21]
目的:验证多重荧光PCR方法在食品中致病菌检测的实用性,并为标准制定提供参考。方法:以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌为测试对象,设立阳性、阴性、空白样品对照,以GB4789.4-2016、GB 4789.7-2013、GB 4789.10-2016、GB 4789.30-2016为方法对照,设计引物和探针对样品进行检测。结果:多重荧光PCR方法的阳性、阴性、空白样品对照结果准确,检测结果与上述国标一致。结论:采用荧光PCR方法,可大幅缩短食品中致病菌的检测时间,且操作简便,具有一定的实用价值。
关键词：食品;;沙门氏菌;;金黄色葡萄球菌;;副溶血性弧菌;;单核细胞增生李斯特氏菌;;多重荧光PCR
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1743.2016～2017年黄南州售食品蜡样芽胞杆菌污染状况调查分析
[食品制造业] [2019-11-21]
目的分析2016年至2017年黄南州售食品蜡样芽胞杆菌污染状况。方法选取2016年1月至2017年1月黄南州售食品蜡样芽胞杆菌污染状况进行调查分析,严格按照国家食源性致病菌监测标准及食品安全标准进行检验。结果 103份食物样品共检出6株致病菌,其检出率为5.83%,其中凉粉和凉皮检出2株、凉拌菜2株、速冻米面1株、熟肉1株,其检出率分别为15.38%、13.33%、7.69%、5.00%,食性非发酵豆制品、婴幼儿配方奶粉及糕点和饼干均未检测出致病菌。结论黄南州存在轻微食品污染问题,需对食品行业加强监管力度进行有效控制。
关键词：黄南州;;食品蜡样芽胞杆菌;;污染状
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1744.增强思想政治工作实效,为食品药品检验机构留住人才
[食品制造业] [2019-11-21]
食品药品检验机构检验能力的高低涉及两个重要因素,一是设备仪器的先进程度,二是人才素质与水平,而后者是决定性因素。当前处在全面深化改革的新时代,新问题、新观念层出不穷,对一个单位业务的开展和人才梯队的形成产生了严重的挑战。提高人才稳定性和团队凝聚力,除了物质方面的各种激励措施外,有效发挥思想政治工作优势,也是确保食品药品检验机构健康发展的必要途径。
关键词：人才流失;;思想政治工作;;积极性
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1745.食品价格波动对家庭消费的影响研究——基于CFPS2014数据的分析
[食品制造业] [2019-11-21]
文章将食品价格波动对家庭消费的影响具体到对户主不同年龄与地区家庭消费的影响。文章利用25个省(自治区和直辖市)的2012年地区投入产出表,估计投入产出价格模型得到QUAIDS模型中的消费品价格数据。然后,文章采用CFPS2014数据,在QUAIDS模型中加入反映家庭所在地区和户主年龄的人口特征变量,研究食品价格波动对户主不同年龄与地区家庭消费结构的影响。最后,文章利用补偿变动方法研究食品价格波动对户主不同年龄与地区家庭福利的影响。福利分析结果表明为提高家庭福利,政府应该首先稳定东部地区户主年龄超过65岁家庭食品价格。
关键词：食品价格;;消费结构;;投入产出价格模型;;QUAIDS模型;;补偿变动法
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1746.“食品营养与卫生”实践教学改革与创新探索
[食品制造业] [2019-11-21]
该文以应用型人才培养为目标,对《食品营养与卫生》实践课程存在的问题进行了剖析,并结合教学经验对实践教学进行了改革优化,以培养学生的应用能力为主,充分发挥学生的主体作用,做到理论实践教学并重,培养出食品行业真正需求的一线操作人员。
关键词：应用型人才;;食品营养与卫生;;实践教学;;改革研究
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1747.基于IFT国际认证的食品工艺学课程建设
[食品制造业] [2019-11-21]
本文以IFT食品专业国际认证对专业课程的要求开展食品工艺学课程建设,重点围绕解析IFT食品专业国际认证对专业课程的要求,设立课程教学目标,建立课程的学习成果及各知识点相应的布鲁姆水平、评价方法和手段,建立"基于学生学习效果的课程评价导向"和"课程目标达成度分析报告",为IFT国际认证视角下的课程建设提供借鉴和参考。
关键词：IFT(美国食品科学技术学会);;国际认证;;食品工艺学;;课程建设
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1748.沁阳市食药监局开展粮油食品生产企业专项检查
[食品制造业] [2019-11-21]
今年入夏以来雨天多,降水量大,容易发生粮食霉变等问题,给食品安全带来了风险隐患。为保障消费者购买、食用安全放心的粮油食品,沁阳市食药监局开展了粮油食品生产企业专项检查行动。完善防控措施。以完善防控措施为重点,督促以小麦、玉米、花生等为主要原料的粮油生产加工企业完善检测检验手段,提高包括生物毒素在内的食品安全防控能力,配备色选机、霉菌毒素等快检设备,加强对检验检测人员的培训,提升食品安全控制水平。落实企业主体责任。督促粮油
关键词：食药监;沁阳市;食品生产企业;专项检查;
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1749.血红蛋白及其衍生物在食品中的应用
[食品制造业] [2019-11-21]
血红蛋白是血液中蛋白质的主要组成成分,由珠蛋白和卟啉铁组成,含有丰富的铁离子和氨基酸。血红蛋白及其衍生物可作为着色剂、乳化剂、补铁剂等应用于食品加工中。由于血红蛋白对光敏感,稳定性差,有血腥气味等,限制了其加工与应用的发展。本文综述了血红蛋白及其衍生物的制备方法,以及在食品中的应用,以期为血红蛋白的研究与应用提供参考。
关键词：血红蛋白;;衍生物;;着色剂;;乳化剂;;食品
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1750.食品安全问题及食品检测发展方向分析
[食品制造业] [2019-11-21]
随着收入的不断提高,人们的生活水平逐渐改善,进而对食品安全的重视程度也愈来愈高。由于最近几年接连发生了数起重大食品安全事件,更使消费者对食品安全的关注程度大幅度攀升。本文着力于对我国食品安全问题的分析,重点探究食品检测以及基因芯片检测等较为领先的食品检测技术,以期对食品安全检测的发展有一定的参考意义。
关键词：食品安全问题;;食品检测;;基因芯片
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