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1701.高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用与结果分析
[食品制造业] [2019-11-21]
本文首先就高效液相色谱法的类型以及应用优势加以阐述,然后就高效液相色谱法在食品添加剂检测中的具体应用进行探究。
关键词：食品添加剂;;高效液相色谱法;;检测应用
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1702.发酵食品中氨基甲酸乙酯检测方法的进展
[食品制造业] [2019-11-21]
氨基甲酸乙酯广泛存在于发酵食品中,属于"2A"级致癌物。欧盟等针对部分发酵食品中氨基甲酸乙酯的含量制定了其限量标准,而我国由于发酵食品种类众多,检测方法不统一等原因,还没有制定相关的标准。为推进氨基甲酸乙酯检测技术的进步,总结了氨基甲酸乙酯检测方法的最新进展,重点阐述了光谱法、薄层分析法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、二维或多维气相色谱联用稳定同位素标记质谱法、高效液相色谱-荧光法、液相色谱-电喷雾电离-串联质谱、核磁共振检测法、酶测定法、电化学传感器法和免疫分析法等的特点及应用,希望促进我国发酵食品中氨基甲酸乙酯检测标准的制定,保障国民食品的安全。
关键词：发酵食品;;氨基甲酸乙酯;;检测方法
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1703.食品检验分析实验教学改革
[食品制造业] [2019-11-21]
食品检验分析实验是食品检验分析教学的重要组成部分,是结合实践与理论的重要方法之一,因此为与教学改革相适应,与高素质人才培养相适应,需要在当前教学中加强食品检验分析实验课程改革。本文针对当前食品检验分析课程教学中所出现的问题,从教学方法和教学内容上,提出一些改革意见以对食品检验分析这门课程的教学起一些借鉴作用。
关键词：教学改革;;食品检验分析;;实验
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1704.固相萃取-等离子体质谱联用测定宠物食品中铅、镉、铜、锌
[食品制造业] [2019-11-21]
建立了固相萃取(Solid-phase Extraction,SPE)-电感耦合等离子体质谱(Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry,ICP-MS)联用的方法测定宠物食品中铅、镉、铜、锌含量。结果表明,试验所采用的检测方法在测定宠物食品中铅、镉、锌、铜等元素含量方面简便、可靠,试验的准确度和精密度较高。本方法测定猫粮和狗粮中铅、镉、铜、锌含量,所得结果与原子吸收光谱法(Atomic Absorption Spectrometer,AAS)一致。
关键词：固相萃取;;ICP-MS;;宠物食品;;元素
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1705.食品安全保障中快速检测技术的应用
[食品制造业] [2019-11-21]
本文对食品安全保障中快速检测技术的应用进行分析和探究。
关键词：食品安全保障;;快速检测技术;;应用
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1706.师范类院校食品质量与安全专业实践教学探索与改革
[食品制造业] [2019-11-21]
文章针对食品质量与安全专业,结合实践性应用型人才培养的需求,立足专业特点,分析并指出现有实践教学中存在的问题和不足,探讨实践教学改革的方法,提出相应的改革方案,为提升学生的实践能力和工作适应性提供保障.
关键词：食品质量与安全;;实践教学改革;;实践能力
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1707.试论生物工程技术在食品领域中的应用
[食品制造业] [2019-11-21]
生活水平与生活质量的提升,提高了人们对食品的需求,食品行业工作者需要引进先进的科学技术,满足群众的需求。基于此,本文将生物工程技术作为研究对象,分析其在食品领域中的应用,分别分析了生物工程技术在食品开发、食品检测与食品加工中的应用,生物工程技术可以促进食品资源开发、保障食品安全、提高食品的加工效率与质量,有助于食品领域经济效益与生产效益的提升。
关键词：生物工程技术;;食品检测;;食品加工
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1708.供应链上游食品质量检测的信号博弈策略
[食品制造业] [2019-11-21]
运用信号博弈方法,通过构建食品供应链供求企业的信号博弈模型,研究由原材料供应商和食品加工商组成的两级食品供应链质量检测选择的策略及其影响因素,结果表明:其一,当伪装成本过高时,不同类型的原材料供应商制定不同的批发价可以作为传递自己供应高低质量原材料的信号;食品加工商在供应商选择高批发价时不进行质检,在供应商选择低批发价时选择质检。其二,当伪装成本较低时,批发价作为信号传递作用将减弱以至不存在;原材料供应商选择高批发价,食品加工商则根据惩罚成本是否大于检测成功成本而选择质检或不质检。
关键词：食品供应链;;食品安全风险;;信号博弈;;伪装成本
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1709.磁性分子印迹聚合物在食品安全检测中的应用
[食品制造业] [2019-11-21]
磁性分子印迹聚合物是采用表面分子印迹技术在磁性颗粒的表面制备的复合材料,既具有分子印迹技术特异性识别的特点,又具有在外加磁场的作用下快速分离的优点,已广泛应用于食品安全检测过程中的样品处理等领域。本文总结了目前磁性分子印迹聚合物的制备方法以及在食品安全检测中的应用,并对该技术的应用前景进行了展望。
关键词：磁性分子印迹聚合物;;分子印迹技术;;食品安全检测
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1710.我国食品质量与安全专业发展的现状及思考
[食品制造业] [2019-11-21]
当前食品产业的发展对食品质量与安全专业的优质人才提出了新的要求和挑战。通过分析食品质量与安全专业的发展历程、国内外发展现状,探讨专业建设中存在的问题,结合食品安全的新形势,对我国食品质量与安全专业发展提出几点思考,为我国食品质量与安全专业建设和课程体系改革提供了参考。
关键词：食品质量与安全;;特色专业建设;;人才培养;;高等院校;;创新
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