关键词：IFT(美国食品科学技术学会);;国际认证;;食品工艺学;;课程建设
摘 要：本文以IFT食品专业国际认证对专业课程的要求开展食品工艺学课程建设,重点围绕解析IFT食品专业国际认证对专业课程的要求,设立课程教学目标,建立课程的学习成果及各知识点相应的布鲁姆水平、评价方法和手段,建立"基于学生学习效果的课程评价导向"和"课程目标达成度分析报告",为IFT国际认证视角下的课程建设提供借鉴和参考。
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