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1501.食品加工技术装备的科技需求
[食品制造业] [2019-12-20]
我国食品装备行业取得了众多成就,但与发达国家相比,不少关键核心技术还受制于人,不论是基础研究、共性技术还是专用技术领域,目前都有一些亟待攻克的核心技术。系统化成套化的技术装备、高效可靠的智能装备将是我国食品产业实现转型升级、提质增效,提高国际竞争力的有力保障,更是实现食品产业"中国制造"的基础。
关键词：食品产业;食品加工;科技需求;
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1502.对于食品包装材料的安全性检测
[食品制造业] [2019-12-20]
随着经济发展,社会进步,人们对于食品的要求也越来越高,食品安全越来越受到关注。作为食品安全的一部分的食品包装材料安全,也应该受到严格科学的管理,关于食品包装材料的安全性检测已经成为重要的现实问题。
关键词：食品安全;;包装材料;;检测
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1503.红外光谱技术及其在食品检测中的应用
[食品制造业] [2019-12-20]
本文首先分析了红外光谱技术的原理及分类,然后说明其优缺点,最后论述其在婴幼儿食品检测中的应用。
关键词：食品检测;;红外光谱技术;;婴幼儿食品
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1504.食品药品微生物实验室质量控制分析
[食品制造业] [2019-12-20]
随着微生物检测与控制技术迅猛发展,危害分析与关键控制点、微生物风险评估等微生物控制技术为微生物检验方法的科学性提供了更高的要求。而实验室的质量控制是保证检测数据准确可靠的一个重要手段,是实验室自我控制质量的常规程序,它能反映检测质量的稳定性,及时发现检测分析中的异常情况,随时采取相应的校正措施,所以实验室必须具有严格的质量控制管理以确保实验结果出具的每个检验数据都科学、公正、准确。在实验室质量控制工作中,建立完善的实验室质量管理体系,加强环境设
关键词：检验结果;微生物检测;标准菌株;实验室;检测人员;计量部门;菌种保藏;检验方法;
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1505.响应曲面优化同时测定调味酱中15种食品添加剂
[食品制造业] [2019-12-20]
建立了同时测定调味酱中15种食品添加剂的高效液相色谱法。样品经处理后,色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,并通过响应曲面实验设计优化前处理提取条件:甲醇比例、碳酸氢钠比例与超声温度。15种目标物在0.5~50 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数(r)在0.999 2~0.999 9之间。添加水平在15~45 mg/kg时回收率为84.4%~102.5%,方法检测限为1.0~3.5 mg/kg,相对标准偏差RSD(n=6)为3.17%~7.23%。该方法具有操作简便、高效快速、回收率高和重现性好等优点,适用于日常测定调味酱中的15种添加剂。
关键词：高效液相色谱;;调味酱;;食品添加剂;;同时测定;;响应曲面
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1506.食品生产经营企业自控工作的探索与实践——以浙江省嘉兴市南湖区为例
[食品制造业] [2019-12-20]
食品安全的有效管理有赖于长效机制的建立和运行,如何处理企业、政府、公众三者的关系是整个体制机制改革的关键,要逐步树立"政府引导出标准,部门监管提实效,企业建设当主体"的食品安全监督管理理念,努力探索"源头自净"+"科学监管"+"全民动员"的食品安全长效机制。引导到位,培植企业自控理念一是以宣传教育为抓手,增强企业自控意识。南湖区深入开展食品安全"宣传周、宣传月""进企业、进社区、进农村、进校园"等活动,在
关键词：食品生产经营;南湖区;自控意识;食品安全管理;
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1507.对永仁县打好高原特色绿色食品牌的思考
[食品制造业] [2019-12-20]
一、现状"十三五"期间,永仁县依托高原特色现代农业发展的良好基础,积极发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品,创建永仁县特色农产品品牌。目前已组织申报了莲池葡萄、落水洞樱桃等绿色食品认证16个,认证绿色食品基地面积384.8hm2,产量10 547 t。2018年正在组织维的乡林果专业合作社申报板栗、樱桃、桃等5个产品绿色食品质量认证。云南绿原实业发展有限公司永仁分公
关键词：永仁县;高原特色;
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1508.城镇居民购买绿色食品影响因素分析
[食品制造业] [2019-12-20]
以问卷调查搜集的数据为基础,对绵阳市城镇居民在绿色食品消费行为进行研究,通过运用Logistic模型,对影响消费者购买行为的因素进行回归分析。模型回归结果表明,消费者的受教育程度、职业、个人月收入、身体健康状况、对食品质量安全问题的关注度和对政府在食品安全监管方面的效果评价等6个因素是影响消费者是否购买绿色食品的主要因素。
关键词：绿色食品;;回归分析;;影响因素
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1509.食品行业中华老字号品牌经营管理研究
[食品制造业] [2019-12-20]
中华食品老字号企业包含着中华民族传统历史文化背景和底蕴。然而,现存的食品老字号企业大多经营状况令人堪忧。从文化建设视角出发,探寻其经营管理方面出现的问题,并结合时代发展提出建议,为发展中华食品老字号企业提供借鉴。
关键词：食品行业;;中华老字号;;经营管理
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1510.案例教学法在食品安全与卫生课程中的探索与实践
[食品制造业] [2019-12-20]
本文根据食品安全与卫生课程实践性和应用性强的特点,从案例教学法的优越性、教学案例的选择与收集、案例教学的具体实施方案等方面对案例教学法在食品安全与卫生课程中的探索与实践进行分析和讨论,以期更好地实现应用型人才培养目标。
关键词：案例教学法;;食品安全与卫生;;教学改革
027-87841330