-
1481.17批次食品不合格 天猫淘宝京东一号店均上榜
[食品制造业] [2019-12-20]
2018年8月9日,国家市场监管总局官网发布关于17批次食品不合格情况的通告。通告中表述,原国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品,糕点,薯类和膨化食品,肉制品,食用油、油脂及其制品,蔬菜制品,饮料和食用农产品等8类食品720批次样品,抽样检验项目合格样品703批次,不合格样品17批次。根据通告公布的不合格产品销售单位看到,线下实体的商场超市同样存在不合格产品,而并非只是电商不可控。被抽检到的不合格产品数量,线下实体商场超市与电商平分秋色。
关键词：研究院;总脂肪酸;食品药品检验;质量监督检验;食用农产品;
-
1482.食品等产品有效期预测及应用的研究进展
[食品制造业] [2019-12-20]
食品、药品及化妆品的有效期不仅仅是相关产品品质质量的保证,还是消费者购买商品时最注重的质量要求,也进一步从侧面反映出对产品质量安全的保证。随着消费者们对产品质量的要求越来越高,食品等产品的有效期研究也越来越引起人们的重视。通过对目前市场上常用的多种有效期预测模型(Arrhenius方程法、初均速法、Q_(10)法、Weibull危害分析模型、基于Global Stability Index(GSI)理论的多因素预测模型)及其在食品、药品和化妆品相应领域的应用的总结回顾,本文主要对产品有效期的定义、预测模型及其应用进行了综述,并对未来产品有效期预测的研究进行了展望。
关键词：有效期预测;;预测模型;;品质衰变
-
1483.食品饮料色素的比值光谱测定方法
[食品制造业] [2019-12-20]
发展出基于双波长比值光谱同时测定日落黄、胭脂红和柠檬黄含量的分析方法,结果表明,柠檬黄用377 nm和419 nm作为测定波长,线性范围为0.1~60 mg/L;胭脂红用395 nm和436 nm作为测定波长,线性范围为0.2~80 mg/L、日落黄用386 nm和434 nm作为测定波长,线性范围为0.8~90 mg/L,平均回收率分别为100.2%、103.2%、100.1%,相对标准偏差(RSD)分别为1.8%、2.1%、0.5%,用该方法测定品牌饮料、糖果和蜜饯中的上述色素并与国标相比较,色素含量均在允许含量范围内。
关键词：双波长比值光谱法;;食品色素;;饮料
-
1484.山东省食品产业基地化的问题及对策研究
[食品制造业] [2019-12-20]
当前,我国已进入发展的新时代,各项改革全面深入,经济发展日趋加速,大部制改革带来的社会影响逐渐显现,产业集中化发展模式再次受到人们的关注。食品产业的发展直接影响人民日常生活质量,尤其是在倡导大健康社会的今天,为将食品安全惠及到全体人民,食品产业基地的创建已成为主要解决办法,食品监管部门也担负着保障人民饮食安全的重大责任和使命。山东省委书记刘家义在2017年新旧动能转换工作中也要求,食品产业集中发展是保障人民群众饮食安全的重要途径,这就要求各级政府必须将食品产业基地创建摆在更加突出的位置。新时代“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”中,人民日益增长的美好生活需求,也从侧面强调了人民对食品质量越来越高的要求,这说明,我们应该加快创建食品产业基地。而食品产业基地建设也是山东省探索新旧动能转换路径的其中一条,更是做好当前食品监管工作的迫切需求。我们要率上而下,大力推动整体化基地创建体系,推行服务型执法监管,打造区域品牌“特色发展”模式。在推行食品产业基地创建的过程中,我们也看到我省在主导协调各单位职责、引导食品企业参与程度、强化食品监管队伍建设、构建科学监管体系等方面仍然与黑龙江省、河北省食品产业大省存在较大差距。所以,本文结合山东省第一批食品产业基地中4个具有代表性的食品产业基地创建工作情况,通过实地调研、分析比较、座谈讨论等方法,总结交流出现的问题,研究探讨解决对策,进而对全省食品产业基地创建工作进行全面整合研究,提出新的、可复制的、符合我省实际的、切实可行的食品产业基地创建标准,整体提升我省基地创建水平,提高人民群众满意度和安全感。同时,促进我省食品监管部门的自身建设、构建合理的监管体系、打造社会共治新局面。
关键词：食品安全;;食品监管;;食品产业基地;;新旧动能转换
-
1485.食品微生物学课程教学改革的探讨与实践
[食品制造业] [2019-12-20]
食品微生物学是一门应用性和实践性都很强的课程,但由于采用的是相对传统、单一的教学方法和模式,在食品微生物的理论知识与实践的联系上不够紧密,阻碍了学生综合素质的提高。本文从食品微生物课堂效率、教学模式现状的分析入手,深入探讨了具体的有效改革措施与方法,希望能够为广大同仁更好地培养食品科学和食品安全类专业高素质人才提供参考。
关键词：食品微生物学;;实践;;现状;;改革
-
1486.β-葡聚糖及其在食品工业中的研究进展
[食品制造业] [2019-12-20]
β-葡聚糖是一种重要的生物活性多糖,广泛分布于植物、真菌和细菌中,具有来源广、可再生和安全等优点。β-葡聚糖独特的结构特征使其具有降胆固醇、调节血糖和提高免疫力等多种特殊生理功能,是一种理想的保健食品,同时可作为食品添加剂用于食品工业领域,具有良好的应用价值和开发前景,目前已成为国内外研究的热点。本文通过分析近期国内外与β-葡聚糖相关文献,对其分子结构、生理功能、检测方法及提取工艺的研究进展进行综述,并展望其在食品工业中的应用前景,为进一步深入研究β-葡聚糖提供理论基础和科学依据。
关键词：β-葡聚糖;;生理功能;;食品工业
-
1487.食品检测机构的样品管理
[食品制造业] [2019-12-20]
食品安全与社会大众的身体健康及生命安全具有非常密切的关联,有效控制食品质量,有利于社会的稳定发展,而想要达到这种目标,就需要对食品检验工作保持高度的重视,特别是食品检验样品的管理工作,是食品检测的重中之重,必须要针对检测样品做好相关的管理工作,只有如此,才能为检测质量的提升奠定坚实的基础。因此,本文针对食品检测机构中的样品管理进行讨论,并对其管理的具体内容加以探讨和描述。
关键词：食品检测机构;;样品;;管理
-
1488.水与食品中诺如病毒检测技术研究
[食品制造业] [2019-12-20]
采用Trizol法、硅胶柱法、磁珠法分别提取病毒核酸,通过实时荧光PCR检测比较效果,选择最优提取方法;采用MCE-PEG富集法(混合硝酸纤维素膜第1次富集和聚乙二醇沉淀第2次富集)对水中诺如病毒进行富集;对生蚝肠腺、鳃组织进行前处理后,用磁珠法提取病毒核酸,通过实时荧光PCR检测。结果表明,硅胶柱法提取核酸效果较好;MCE-PEG法富集水中诺如病毒有效;实时荧光PCR技术能检测出染毒贝类中的诺如病毒。
关键词：诺如病毒;;核酸提取;;MCE-PEG富集法;;实时荧光PCR
-
1489.浅谈如何加强食品检验实验室管理
[食品制造业] [2019-12-20]
随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平也在不断提高,随之而来的食品安全问题也不断涌现,食品安全问题受到了越来越广泛的关注。如何进一步保证居民饮食安全,成为了当前社会人们重点关注的社会现象。在这种背景下,食品检验工作方面也面临着巨大的挑战,进一步加强对食品检验检测机构的管理,就是为了进一步提高食品检验的质量有效地避免食品安全问题,从而进一步保障广大人民群众的身体健康。本文笔者就根据相关的资料调查对如何进一步加强对食品检验实验室的管理进行全面的探讨,同时给出相关的建议,提供参考。食品作为一种特殊的商品是人类
关键词：食品检验;食品检测;食品安全问题;检验实验室;实验室管理;
-
1490.提高保健食品的市场准入审批制度
[食品制造业] [2019-12-20]
当前保健食品的安全性、有效性已引起各国政府和国际卫生组织的高度重视,因此加强保健食品的安全管理、提高保健食品的市场准入审批制度是目前我国保健食品安全方面势在必行的阶段。根据我国保健食品的发展现状和特点,结合目前保健食品的注册审批程序及安全监管机制,针对保健食品市场存在的问题,以及注册审批制度存在的缺陷,借鉴药品行业已经进行试点推广的MAH(上市许可持有人,Marketing Authorization Holder)制度[1]的经验,旨在探索建立适合我国国情的保健食品上市许可持有人制度,以期通过提高保健食品的市场准入审批制度,促进我国保健食品行业的整体水平的提升。
关键词：保健食品;;市场准入;;MAH制度
027-87841330