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1531.食品安全谣言治理的法律分析
[食品制造业] [2019-12-20]
从"塑料紫菜"、"海绵八宝粥"到"柑橘打甜蜜素"、"无籽葡萄喷洒避孕药",近年来各类食品谣言层出不穷,互联网已成为当下食品谣言传播的重灾区。围绕食品安全的各类谣言频现,引发了公众"舌尖上的焦虑",不仅影响了公众对食品安全的信心,还对消费者造成误导。食品安全谣言在严重损害涉事企业声誉的同时,还会影响到整个食品行业的健康发展乃至整个社会的秩序,其带来的危害已引起社会各界的广泛关注。
关键词：食品安全;合法权益;食品行业;公安机关;谣言治理;被侵权人;民事责任;《侵权责任法》;
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1532.加强食品质量与安全控制的措施
[食品制造业] [2019-12-20]
人类的生存和生产离不开食品,它是社会发展进步的最基本保证,它的安全关系到每一个人。近年来的研究表明,食品安全事件仍在继续,影响着世界各国。随着时代的发展,人们对品味的要求越来越高。为了满足人们的需求,食品加工过程中添加了一系列的化学品,导致了食品安全问题。在食品质量安全问题频发的背景下,必须把食品质量安全控制作为保障人民健康的首要任务。在此基础上,本文分析了我国食品质量安全控制管理存在的问题,提出了食品质量安全的控制措施。
关键词：食品质量安全;食品安全事故;食品原材料;食品原料;食品添加剂;食品安全事件;食品质量与安全;
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1533.保定市食品安全互联网追溯体系的构建研究
[食品制造业] [2019-12-20]
食品安全互联网追溯体系是保障食品安全管理的一个重要措施。本文重点阐述了保定市食品安全互联网追溯体系的发展现状,构建中存在的问题。为了保障本市食品安全,特提出了符合保定特色的食品互联网体系构建原则、监管模式和运行机制,为我国食品互联网追溯体系发展提供参考。
关键词：食品安全;;互联网;;追溯体系;;构建
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1534.2015—2017年苏州市吴江区食品中食源性致病菌监测结果分析
[食品制造业] [2019-12-20]
目的研究和分析苏州市吴江区食品中食源性致病菌的采样检测结果,提高对食源性疾病的预控能力。方法在2015~2017年间根据《全国食源性致病菌监测工作手册》及国标和地方标准对苏州市吴江区不同场所食品中的金黄色葡萄球菌,致泻性大肠埃希菌,副溶血性弧菌,沙门氏菌,志贺氏菌,空肠弯曲菌,单增李斯特菌,蜡样芽胞杆菌,坂崎肠杆菌,创伤弧菌等食源性致病菌进行采样检测。结果在1800份样品中致病菌总阳性检出率为1.44%,其中金黄色葡萄球菌和致泻性大肠埃希菌的阳性检出率最高(2.78%),其次为副溶血性弧菌(2.22%),沙门氏菌(2.22%),志贺氏菌(1.67%),空肠弯曲菌(0.56%),单增李斯特菌(0.56%),蜡样芽胞杆菌(0.56%),坂崎肠杆菌(0.56%),创伤弧菌(0.56%)。不同类别食品中主要受污染的是烧烤油炸类食品,生畜肉及肉制品及动物性水产品。在不同场所检测中以街头摊点样本的阳性检出率最高。结论苏州市吴江区食品中受到不同程度食源性致病菌的污染,存在食物中毒及食源性疾病的安全隐患,相关部门应切实有效的进一步加强对食品及其流通环节的监督管理,减少食品安全的危险因素。
关键词：食源性致病菌;;食品安全;;污染检测;;疾病
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1535.以基层执法的视角论我国食品安全法律制度的完善
[食品制造业] [2019-12-20]
随着史上最严《食品安全法》的施行,我国食品安全法律体系逐步完善,但"外卖小哥吃饭菜"、"海底捞漏勺掏下水道"、"天津假调料"等层出不穷的食品安全事件、食品安全基层执法面临的困境和难点,却也从另一方面反映了我国食品安全法律制度和治理机制仍然存在不足。因此,有必要从基层执法的角度,针对食品安全立法本身和行政执法过程中遇到的突出问题提出建议。
关键词：基层执法;;食品安全;;法律制度;;完善
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1536.绿色分析测试技术在食品检验中的应用分析
[食品制造业] [2019-12-20]
伴随着经济的发展和社会的进步,我国食品安全问题成为了社会各界关注的焦点。积极践行更加安全有效的检测流程,在全面落实生态环保管理理念的基础上,要对食品分析检验工作予以重视,有效减少化学试剂的使用,积极建立健全统筹性较好的管控机制,争取从源头提高食品安全,减少不良检验操作对食品安全和绿色环保产生的影响。本文简要分析了绿色分析测试技术的内涵和原理,并从近红外光谱技术、毛细管电泳技术、X射线荧光技术、激流控芯片技术等方面详细分析了绿色分析检测技术在食品检验中的应用,旨在为相关部门提供有价值的建议。
关键词：绿色分析检测技术;;食品检验;;应用
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1537.食品中农残检测及预处理新技术进展
[食品制造业] [2019-12-20]
农药残留检测主要是通过分析从农作物上提取得复杂基质中,所含有的残留痕量组分,并结合相关标准来鉴定是否合格。由于检测对象是微量或超微量的组分,并且对象中含有大量的干扰成分,因此我们在进行分析时,必须采用合适的方法和高灵敏度的检测仪器来对样品进行提纯处理和检测。预处理新技术,包括超临界流体萃取法、固相微萃取、基质固相分散萃取、加速溶剂萃取等。检测新技术,包括比色传感器阵列检测技术、免疫分析法、生物传感技术等。新技术的应用和发展,推动农药残留检测向着快速、简单、准确的方向发展,也会推动农药残留的分析检测技术趋向成熟。
关键词：食品安全;;农药残留;;预处理;;检测
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1538.关于完善特殊食品投诉举报制度的思考
[食品制造业] [2019-12-20]
在推动食品安全社会共治体系的构建中,投诉举报制度取得初步成效。《食品安全法》对特殊食品地位的明确,促进了特殊食品市场的发展。本文在介绍特殊食品投诉举报现状的基础上,对特殊食品举报制度存在的问题与对应的发展路径作出初步思考,以期从投诉举报的视角,加强对特殊食品安全有效性的保障。
关键词：投诉举报制度;;特殊食品;;社会共治;;食品安全
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1539.食品可追溯系统的质量成本分担合同设计——从传统供应链到供需网的优化和改进
[食品制造业] [2019-12-20]
食品可追溯系统可以实现从农田到餐桌的全过程监管,把食品安全的风险降到最低。在传统供应链的食品可追溯系统中构建成本分担模型,通过合同的设计实现信息不对称下成员企业的利益最大化。在此基础上,结合供需网理念,设计信息对称下的食品可追溯系统的成本分担合同,实现系统整体利益和成员利益的最大化。通过对食品可追溯系统的质量成本进行合理地分摊,可以促进可追溯系统在我国的发展。
关键词：食品可追溯系统;;质量成本;;合同设计;;食品供需网;;传统供应链
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1540.活性抗菌食品塑料包装膜的研究进展与展望
[食品制造业] [2019-12-20]
活性抗菌包装是未来食品防腐包装工业的发展方向,具有巨大的市场潜力。文中从抗菌剂分类的角度介绍了活性抗菌包装的类别,通过比较具有抗菌活性、具有释放行为以及具有控制释放行为的抗菌包装发展的不同阶段所存在的优势及不足,综述了活性抗菌包装国内外的研究现状与进展,阐述了释放规律模型及动态平衡机理,展望了控释抗菌包装今后的发展趋势。
关键词：控制释放技术;;动态平衡;;食品抗菌包装膜
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