4检疫检验4.1基本要求4.1.1企业应具有与生产能力相适应的检验部门。应具备检验所需要的检测方法和相关标准资料,并建立完整的内部管理制度,以确保检验结果的准确性;检验要有原始记录。实验(化验)室应配备满足检验需要的设施设备。委托社会检验机构承担检测工作的,该检验机构应具有相应的资质。委托检测应满足企业日常检验工作的需要。4.1.2产品加工、检验和维护食品安全控制体系运行所需要的计量仪器、设施设备应按规定进行计

关键词：GB 12694;屠宰间;官方兽医;检疫检验;中心温度;非法添加物;屠宰加工;

查看摘要 索取原文[0页]

在我国实施高职院校现代学徒制试点过程中,存在着企业参与热情不高、政府政策支持力度不够、学校整体规划缺乏"双主体"育人等问题,通过牡丹江大学食品营养与检测专业与合作企业的"双元制"培养模式,为高职教育更好地服务地方经济建设提供了有益探索。

关键词：双元制;;校企合作;;双主体

查看摘要 索取原文[0页]

本刊讯(记者蔚宏奎)近期,沈阳市辽中区动监局召开食品安全示范城市创建工作推进会,对2018年创建食品安全示范城市的相关工作进行再安排、再部署。局相关科室、区动监所、区畜产品安全监察所、区畜禽定点屠宰监督所、各区域所等相关单位负责人参加了会议。会议总结了畜牧部门食品安全示范创城工作开展情况及成效,逐条解读了《创城涉农指标近期工作任务清单》,并对

关键词：食品安全;沈阳市;创建工作;

查看摘要 索取原文[0页]

本文对应用气相色谱检测食品中的反式脂肪酸进行简单的探讨和研究。

关键词：气相色谱法;;食品;;反式脂肪酸

查看摘要 索取原文[0页]

大环内酯类药物是食品安全检测关注的热点,该文论述了大环内酯类兽药分析检测的研究背景和现状,介绍了大环内酯类药物及其代谢产物在畜禽类动物体内的分布部位,并对国内外肉类食品中大环内酯类兽药残留的前处理方法及检测方法进行综述,同时对大环内酯类药物及其代谢产物残留分析的研究方向进行了展望。

关键词：肉类食品;;大环内酯类;;代谢产物;;前处理;;检测方法

查看摘要 索取原文[0页]

《"十三五"食品科技创新专项规划》是在我国全面实施创新驱动发展战略,加快实现食品产业科技创新发展关键时期发布的战略性专项规划。对依靠科技进步提升食品产业,推进供给侧结构性改革和实现转型升级具有十分重要的意义。

关键词：食品产业;食品安全;

查看摘要 索取原文[0页]

针对食品安全监管存在的诸多问题,探索我国食品安全监管的有效对策,是解决当前食品安全出现的诸多问题的根本途径。本文致力于为加强我国食品安全监管提出有效策略,为完善食品安全监管制度提出合理建议。食品安全关系到千家万户,是与广大人民群众切身利益密切相关的一个基本问题。近些年来,随着我国消费品市场的进一步发展繁荣,以及广大人民群众生活水平的不断提高,食品消费市场越来越大,人民群众对食品安全的要求也越来越高。因此,食

关键词：食品安全监管;食品安全法;

查看摘要 索取原文[0页]

9月1日,由东北农业大学与中国食品工业协会豆制品专业委员会、五大连池市人民政府联合主办,黑龙江省龙豆农业科技发展有限公司与五大连池市富民种子集团有限公司共同承办的"2018中国大豆食品专用原料研讨会暨大豆科研、种植、贸易及加工对接会"在黑龙江省五大连池市召开,此次会议为期两天。科技部农村司巡视员王喆、原黑龙江省人大农林委员会副主任冯晓、黑河市委副书记姚志波、农垦九三管理局副局长范学斌、东北农业大学副校长邹德堂、五大连池市委书记王玉涛、新农村研究院院长

关键词：专用原料;五大连池市;大豆食品;研讨会;

查看摘要 索取原文[0页]

目的了解崇左市食品中重金属的污染状况,为今后的食品安全监管提供科学依据。方法按照国家《食品安全风险监测方案》的要求进行监测,对监测数据进行统计分析。结果 2012—2017年采集10类食品共5 580份样品,重金属指标的总合格率为97.0%,各年份的合格率差异有统计学意义(χ2=223.017,P<0.001)。各项重金属合格率从高到低依次为:汞(98.9%)、砷(98.7%)、铅(98.6%)、铬(97.0%)、铝(96.5%)、镉(92.5%)。不同种类食品的重金属指标除汞外合格率差异有统计学意义。镉在7类食品中均可检出,其中5类食品的合格率低于96.0%。10类监测食品的重金属污染程度除乳制品类、茶类、水产动物类属于轻度污染外,其余类别均属于安全等级。结论崇左市监测食品的重金属指标总合格率较高,乳制品类、茶类、水产动物类食品中存在轻度程度污染,今后应加强对这些食品的监测与安全监管。

关键词：重金属;;食物;;污染物;;监测

查看摘要 索取原文[0页]

“人民日益增长的美好生活需要”对食品安全提出了更高的要求。然而,李锐等的《食品安全发展报告(2017)》显示,2007-2016年主流网络舆情报道的全国食品安全事件达256287起,平均每天发生70.2起。因此,如何完善食品安全监管以降低食品安全风险是一个很有现实意义的研究课题。根据《食品安全法》等法律法规的规定,我国采用地方政府负总责制度,即地方政府统一领导、组织和协调本行政区域内的食品安全监督管理工作。但是,已有的研究往往把政府看作一个整体,将食品安全监管制度等作为研究重点,没有把中央政府和地方政府区分开来,忽视了地方政府这个关键变量。如果不把中央政府和地方政府区别开来,就无法解释现实中的很多现象。如,地方政府承担所有的监管责任是否合理?为什么地方政府宁愿冒着被问责的风险,违背中央政府的要求包庇保护本地食品企业?为什么地方政府经常制定食品安全制度却不落实?等等。因此,围绕地方政府负总责这个基本的制度安排,来探讨食品安全的供给问题是非常必要的。这也是本文的核心问题。围绕这个核心问题,本文重点研究三个问题。(1)中央政府和地方政府事权划分的合理性问题。本部分考虑产业集中度和地方政府的责任意识,分析了地方政府负总责的合理性,并横向考察了美国以联邦政府的监管为主的协同式监管的合理性。研究发现:美国以联邦政府的监管为主的协同式监管与美国产业集中度高和州政府责任意识高的国情是吻合的。以地方政府为主且强调地方政府责任的地方政府负总责,在一定程度上和我国食品产业小散乱差,以及地方政府的责任意识较低的基本国情是吻合的。但是,地方政府负总责弱化了中央政府供给全国性食品安全的责任和能力。(2)利益偏好导致的地方政府放松监管问题。官员有经济利益和政治利益偏好。本部分研究了利益偏好下的制度扭曲问题、地方政府与食品企业的合谋问题,以及地方政府监管意愿和行为的悖离问题。研究发现:官员的年龄和任期、现行忽视公众满意度的食品安全绩效考核体系,以及中央政府对经济发展的强激励等扭曲了地方政府的监管行为。地方政府和食品企业对损失的厌恶程度和对风险的态度,以及对合谋被发现的概率的主观感知等影响着合谋决策。声誉缺失、问责不力、社会主体的监督不够等导致地方政府和食品企业对合谋的感知收益大于感知成本。这是合谋产生的重要原因。此外,地方政府的认知短视导致了监管意愿和行为的悖离,使制定监管文件却不落实。(3)单一行政监管向社会共治的转变问题。本部分探讨了社会共治的必要性和治理方式,横向比较了不同国家公众参与的区别,实证研究了影响消费者投诉举报意愿以及食品企业自律的主要因素。研究发现:社会共治是弥补市场和政府双失灵的产物。社会主体参与和食品企业自律是社会共治的重要组成部分。我国应该根据基本国情合理制定公众参与立法、司法和执法的相关制度。作为社会共治的重要组成部分,我国消费者投诉举报的意愿不高,且奖励力度较低和保密措施不完善等是显著影响因素。研究还发现,不同食品企业在自律上差异较大。行政处罚和财政补贴等行政措施,以及协会指导、媒体曝光等社会治理是影响食品企业自律的显著因素。本文的创新点可能是:(1)不同学者对地方政府负总责的合理性有不同的认识,本文将产业集中度和地方政府的责任意识纳入分析框架,从新的视角分析地方政府负总责的合理性,有助于为进一步厘清央地关系并完善食品安全监管的纵向体制提供理论依据。(2)针对已有的政企合谋研究建立在期望效用理论基础上,忽视了博弈主体的心理因素的缺陷,本文将行为经济学的前景理论纳入到合谋监管博弈模型中,明确了博弈主体对损失的厌恶程度和对风险的态度等心理因素对合谋和合谋监管的影响,丰富了对地方政府和食品企业的合谋问题的研究。(3)在食品企业自律的研究上,已有的研究主要以二元Logistic模型为主,忽视了不同企业在自律上的程度差异,本文用食品添加剂规范使用行为数量来反映企业自律的程度差异,采用有序多分类Logistic展开研究,实证分析了影响企业自律的显著因素,可以在一定程度上弥补现有研究的不足。由于作者的水平和时间有限,本文也存在若干不足。例如,政府信息公开不足的原因,数据来源有限,以及指标选取的争议性等导致实证研究不充分,且结果难免具有争议性。此外,食品安全监管是一个多学科交叉的问题,但本文主要从经济学角度展开研究,因此结论尚待检验。

关键词：地方政府负总责;;食品安全监管;;事权划分;;利益偏好;;社会共治

查看摘要 索取原文[0页]