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931.Saio法提取大豆7S球蛋白的纯化及鉴定
[农副食品加工业] [2015-06-01]
研究利用Sephadex G -200 凝胶柱层析法和纤维素DE -52 离子交换柱层析法分离纯化经过Saio 法提取的大豆7S 球蛋白样品,采用SDS - 聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效毛细管电泳进一步鉴定Saio 法提取的大豆7S 球蛋白样品的组分及含量。结果表明,Saio 法提取的大豆7S 球蛋白纯度约为81%。
关键词：大豆；7S 球蛋白；纯化；鉴定
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932.制油工艺对油茶籽油品质的影响
[农副食品加工业] [2015-06-01]
以脱壳油茶籽为原料,对比研究了冷榨法、浸出法、水酶法和热榨法(100、130℃)4 种工艺对油茶籽油酸值、过氧化值、氧化稳定指数、脂肪酸组成、微量营养成分、DPPH 自由基清除能力的影响。结果表明: 水酶法制得的油茶籽油酸值( KOH) 最低( 0. 51 mg/ g), 过氧化值最高(5. 89 mmol/ kg),氧化稳定指数最低(0. 77 h);130℃热榨油茶籽油中多酚、角鲨烯和总甾醇含量最高,分别为25. 5、151. 89、3 297. 26 mg/ kg;浸出油茶籽油中β - 胡萝卜素和生育酚含量最高,分别为10. 33、524. 90 mg/ kg;水酶法油茶籽油清除DPPH自由基的能力最低,抗氧化性最差。
关键词：制油工艺；油茶籽油；微量营养成分；抗氧化性
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933.多不饱和脂肪酸与学习记忆关系的研究进展
[农副食品加工业] [2015-06-01]
多不饱和脂肪酸(PUFAs)是生命体活性物质,具有非常重要的生理功能。通过对PUFAs 的来源与代谢,与提高学习记忆的研究概况以及其提高学习记忆的可能机理的论述,表明PUFAs 是大脑组织的重要组成成分,PUFAs 在生物体的正常生长、发育、代谢和健康等方面都发挥着极其重要的作用,PUFAs 在增强大脑学习记忆方面有非常重要的作用。研究PUFAs 提高学习记忆的机理不仅能够为更好地开发营养保健品、药品等提供科学依据,也能为治疗与大脑相关的疾病提供突破口。
关键词：多不饱和脂肪酸；学习记忆；机理；大脑
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934.大豆肽的超滤分离及其清除自由基活性研究
[农副食品加工业] [2015-06-01]
采用不同截留相对分子质量的超滤膜进行超滤分离大豆分离蛋白酶解液,研究超滤过程中操作压力、料液质量浓度、超滤时间对超滤膜通量的影响,确定最佳超滤条件,并测定各超滤级分清除·OH 与DPPH·的能力。结果表明:在操作压力0. 2 MPa、料液质量浓度50 g/ L、通过相对分子质量为10、3、1 kD 超滤膜的操作时间80 min、通过相对分子质量为5 kD 的超滤膜的操作时间100min 的超滤条件下分离大豆肽,超滤效果较好;相对分子质量小于3 kD 的小分子大豆肽具有较高的自由基清除率,且对于·OH 与DPPH·的清除率具有较高的一致性。
关键词：超滤；膜通量；大豆肽；自由基清除率
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935.米糠储存条件对米糠毛油品质及脱色效果的影响
[农副食品加工业] [2015-06-01]
通过对室温通风(18 ±2)℃及高温高湿(温度50℃,70%湿度)储存的米糠粗脂肪、粗蛋白含量及制备的米糠浸出毛油酸值、过氧化值、色泽等指标的测定,分析研究储存条件对米糠及米糠毛油品质的影响,并通过吸附脱色试验,研究储存条件对其浸出毛油脱色难易程度的影响。结果表明:两种储存条件均会使米糠的粗脂肪含量降低、粗蛋白含量升高;随储存时间的延长,室温通风储存下米糠浸出毛油色泽变化不大,过氧化值呈波动小幅增长,储存10 d 的米糠制备的米糠毛油经脱色后色泽接近米糠油国标二级标准;然而米糠经高温高湿储存6 d 后,因发热霉变和严重酸败,其浸出毛油酸值大幅度升高,过氧化值降低,毛油色泽呈黑棕色,并有难闻的霉变味,对其进行吸附脱色时活性白土用量达到油质量的13%仍难将其色泽脱除,达不到米糠油国标四级色泽的指标要求。
关键词：米糠；储存条件；发热霉变；米糠油；色泽；吸附脱色
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936.美国乳品加工设备市场报告（2015-2019年）
[酒、饮料和精制茶制造业,农副食品加工业,专用设备制造业] [2015-05-13]
Dairy processing equipment utilizes diary processing technology and systems in techniques such as homogenization, blending, pasteurization, and filling for manufacturing dairy products. This equipment enables the production of pasteurized milk, cream, cheese, butter, milk powder, and other such products by processing milk. The dairy processing equipment market will be developed in accordance with demand for dairy products.
关键词：乳品加工设备；加工技术；系统技术；奶制品；需求开发
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937.全球植物油市场报告（2015-2019年）
[农副食品加工业] [2015-05-09]
Vegetable oil includes palm oil, soybean oil, canola oil, sunflower oil, peanut oil, coconut oil, olive oil, cottonseed oil, and corn oil. Apart from cooking, vegetable oil is also used to produce biofuel and is used for industrial purposes too.
关键词：植物油；生物燃料；工业目的
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938.全球制干草和饲料机械市场（2015-2019年）
[农、林、牧、渔业,电气机械和器材制造业,农副食品加工业,专用设备制造业] [2015-05-09]
Haying and forage machinery is used to produce plant-based feed for animals. With a worldwide rise in farming mechanization and a growing livestock industry, the agricultural industry is relying on equipment to enhance forage quality, output, cost-effectiveness, and time efficiency.
关键词：干草；草料机械；生产；基于植物；动物饲料；机械化耕作；畜牧产业
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939.全球食品工业膜市场报告（2015-2019年）
[农副食品加工业,化学纤维制造业,食品制造业,橡胶和塑料制品业] [2015-04-12]
A membrane is a type of selective barrier that is used to separate or concentrate the feed stream as it passes through the membrane, which selectively allows some constituents to pass as others are retained on the surface of the membrane. The constituents that are allowed to pass are known as permeates and those that are retained are known as concentrates or retentates. Different types of membrane are used in the Food industry depending on their pore size. The types of technology implemented for membranes include ultrafiltration, microfiltration, reverse osmosis, and nanofiltration. Other membrane technologies such as membrane contractors, electro dialysis, and pervaporation are also used but their market share is low.
关键词：膜；分离或浓缩；选择性屏障
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940.莴苣籽油的超临界CO2萃取工艺及其脂肪酸组成分析
[农副食品加工业] [2015-04-07]
以莴苣籽为原料,利用超临界CO2 对其进行萃取。通过单因素实验考察了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2 流量、一次性投料量、粉碎粒度对莴苣籽油得率的影响。在单因素实验的基础上,采用正交实验优化了超临界CO2萃取莴苣籽油的最佳工艺,并采用气相色谱- 质谱(GC - MS)联用技术分析其脂肪酸组成。结果表明,超临界CO2萃取莴苣籽油的最佳工艺条件为:一次性投料量50 g,粉碎粒度24 目,萃取压力30 MPa,萃取温45℃,CO2流量6 L/ min 和萃取时间4 h。在最佳工艺条件下,莴苣籽油得率为17． 92%。莴苣籽油脂肪酸组成主要为亚油酸(56． 420%)、油酸(22． 562%)、棕榈酸(7． 795%),其中不饱和脂肪酸含量为86．682%。
关键词：莴苣籽油；超临界CO2 萃取；GC - MS；脂肪酸组成
027-87841330