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虚拟仿真技术在高职食品类专业教学中的应用研究
来源:农产品加工 发布日期:2024-06-15
虚拟仿真实训教学是高等职业院校食品类专业培养食品质量安全与营养健康方向高素质、高技能人才的关键环节。从应用现状、存在的问题、发展的必要性等方面探讨了虚拟仿真技术在高职院校食品类专业实践教学方面的应用效果，提出虚拟仿真实训技术创新应用的建议，为高职院校食品类专业虚拟仿真技术的建设、实训教学改革、取证竞赛模式和校企合作等提供借鉴。
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食品中呋喃类物质的分析方法研究进展
来源:粮食与食品工业 发布日期:2024-06-15
综述了呋喃类物质的形成、危害、前处理方法和测定方法，以期为相关人员进行该物质的分析研究提供参考。
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食品及农产品中黄曲霉毒素产后物理消减技术研究进展
来源:化学试剂 发布日期:2024-06-14
黄曲霉毒素是由曲霉真菌产生的有毒次生代谢物，对人类和动物具有很高的致癌性。食品及农产品中黄曲霉毒素污染是一个长期存在的全球性问题，保障食品及农产品安全对人和动物生命健康具有重要意义。常见消减策略主要分为物理脱毒、化学降解和生物移除3种。物理脱毒是目前食品及农产品领域应用比较广且技术相对成熟的一种手段。综述了近五年物理加工、吸附移除、能量消减等物理消减技术在食品及农产品中黄曲霉毒素的消减研究进展，比
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气相色谱法在食品质量检测中的应用分析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-08
在食品安全管理中，质量检测占据了核心地位，它是确保公众健康和推动国家经济与社会稳定发展的关键。文章从食品质量检测的重要性出发，讲解了气相色谱技术的相关原理，着重分析气相色谱法在食品质量检测中的应用，以期为食品安全监测起到推动作用。
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食品重金属检验样品处理和检验方法研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-08
在食品检验中，重金属检验非常关键。伴随现代化样品处理和检验技术的持续发展，其方法种类逐渐增多。本文对当前主流的食品重金属检验样品的处理方法以及检验方法进行分析，旨在为精准开展食品重金属检验提供支持。
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食品中有机化学污染物的检测方法与控制技术分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-06-08
食品安全已成为全球共同关注的焦点，尤其是食品中有机化学污染物的检测与控制，关乎民众健康与社会和谐。有机化学污染物，如农药残留、兽药残留、多环芳烃、塑化剂等，它们或源于农业生产，或来自工业排放，甚至日常生活中的人为疏忽，都可能导致这些污染物悄无声息地侵入我们的饮食链，构成隐形的健康威胁。面对这一挑战，科学家与工程师们不断探索创新，致力于研发精准的检测技术和有效的控制策略，以期构建起一道坚固的防线，守
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5000多吨积压食品考验米莱政府
来源:环球时报 发布日期:2024-06-07
阿根廷政府日前被爆出在仓库中积压了数千吨救助食品，其中不少食品即将过期。随着调查深入，这一丑闻进一步发酵，不光负责救助食品分发的政府部门遭受舆论质疑，就连阿总统米莱也被抨击“管理不力”，还被扒出使用国家补贴购房及购车的“陈年往事”。 政府拒不承认失职 据
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对食品降低疾病风险功能的研究与思考
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-06-07
搜集和整理美国、加拿大、欧盟、澳大利亚和新西兰、日本、韩国等国家或地区准许食品宣称其有降低疾病风险功能的情况，以及与此类功能宣称相关的法规、标准、指南等管理和评价要求，对比和分析上述国家或地区在食品有关降低疾病风险功能的宣称的定义、类型、评价等方面的异同，讨论其中可以借鉴和参考的内容，为优化我国食品功能宣称管理，推进保健食品相关新功能研发和评价提供参考。
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中美食品中金黄色葡萄球菌检验标准的异同
来源:中国标准化 发布日期:2024-06-05
金黄色葡萄球菌是一种常见的能引起食物中毒的食源性致病菌，如若控制不当，会严重危害人类健康。准确的鉴定是食源性致病菌防控工作的关键，而检验标准又是食源性致病菌鉴定的基础与依据。为使我国食品中金黄色葡萄球菌的检测更加科学准确，本文对中国及美国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准进行了系统比较分析。结果表明，我国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准与美国所使用标准既有不少的相同点，在检验方法数量、操作步骤等方面又有
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食品安全检测技术的发展与应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-05
近年来，食品监管机构积极促进先进检测技术在食品产业中的广泛应用，为传统的实验室认证检测提供了有力的补充，并显著保障了产品的品质。本文总结了化学分析和免疫学食品检测技术在食品行业质量建设中的应用，同时分析了其应用过程中存在的问题，为食品检测技术的完善提供重要参考，有助于进一步提升食品行业的产品质量和安全水平。
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