关键词：虚拟仿真;食品;职业教育;应用
摘 要：虚拟仿真实训教学是高等职业院校食品类专业培养食品质量安全与营养健康方向高素质、高技能人才的关键环节。从应用现状、存在的问题、发展的必要性等方面探讨了虚拟仿真技术在高职院校食品类专业实践教学方面的应用效果，提出虚拟仿真实训技术创新应用的建议，为高职院校食品类专业虚拟仿真技术的建设、实训教学改革、取证竞赛模式和校企合作等提供借鉴。
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