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我国食品全氟化合物的污染及人群膳食暴露风险评估研究进展
来源:环境与职业医学 发布日期:2025-01-21
全氟化合物（PFAS）是一类高度氟化的有机物，属于环境内分泌干扰物。人群普遍暴露于PFAS，而膳食是最主要的暴露来源。已有大量研究检测了我国多种食品中PFAS的污染水平，并在此基础上对人群进行了PFAS的膳食暴露风险评估。本文系统梳理既往国内相关研究，以反映该领域的研究现状，总结我国各类食品中PFAS的污染情况和人群PFAS膳食暴露水平，并对未来研究做出展望。现有研究主要关注了水产品、肉类、蛋类、
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我国食品全氟化合物的污染及人群膳食暴露风险评估研究进展
来源:环境与职业医学 发布日期:2025-01-21
全氟化合物（PFAS）是一类高度氟化的有机物，属于环境内分泌干扰物。人群普遍暴露于PFAS，而膳食是最主要的暴露来源。已有大量研究检测了我国多种食品中PFAS的污染水平，并在此基础上对人群进行了PFAS的膳食暴露风险评估。本文系统梳理既往国内相关研究，以反映该领域的研究现状，总结我国各类食品中PFAS的污染情况和人群PFAS膳食暴露水平，并对未来研究做出展望。现有研究主要关注了水产品、肉类、蛋类、
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液相色谱-串联质谱法检测食品中氨基糖苷类抗生素残留研究进展
来源:化学试剂 发布日期:2025-01-14
由于在医疗行业、畜牧养殖业和农业生产活动中的广泛使用，氨基糖苷类抗生素（Aminoglycosides，AGs）在食品介质中广泛残留。但由于其种类多样，且具有强极性，分子结构上缺乏发色和荧光基团等特点，目前该类物质的同时测定分析方法要比其他类抗生素更为复杂。在已报道的多种检测方法中，液相色谱-串联质谱法（Liquid chromatography-tandem mass spectrometry，
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液相色谱-串联质谱法检测食品中氨基糖苷类抗生素残留研究进展
来源:化学试剂 发布日期:2025-01-14
由于在医疗行业、畜牧养殖业和农业生产活动中的广泛使用，氨基糖苷类抗生素（Aminoglycosides，AGs）在食品介质中广泛残留。但由于其种类多样，且具有强极性，分子结构上缺乏发色和荧光基团等特点，目前该类物质的同时测定分析方法要比其他类抗生素更为复杂。在已报道的多种检测方法中，液相色谱-串联质谱法（Liquid chromatography-tandem mass spectrometry，
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农产品生产方式对食品营养品质的影响研究
来源:南方农机 发布日期:2025-01-13
【目的】探讨不同农产品生产方式对食品营养品质的影响。【方法】分析了有机农业、传统农业、集约化农业等生产模式在土壤肥力、农药化肥使用、水资源利用和种植模式等方面的差异，阐明了各种生产方式对农产品宏量营养成分、微量营养素和其他营养性物质含量与组成的影响。【结果】研究结果表明，有机农业、传统农业等生产方式更有利于农产品营养品质的提升，而集约化农业在局部区域、特定条件下也具有一定优势。【结论】研究结果对于
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农产品生产方式对食品营养品质的影响研究
来源:南方农机 发布日期:2025-01-13
【目的】探讨不同农产品生产方式对食品营养品质的影响。【方法】分析了有机农业、传统农业、集约化农业等生产模式在土壤肥力、农药化肥使用、水资源利用和种植模式等方面的差异，阐明了各种生产方式对农产品宏量营养成分、微量营养素和其他营养性物质含量与组成的影响。【结果】研究结果表明，有机农业、传统农业等生产方式更有利于农产品营养品质的提升，而集约化农业在局部区域、特定条件下也具有一定优势。【结论】研究结果对于
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食品中农药残留检测技术及其应用研究
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-12-28
粮食安全关系到公共卫生事业的发展，但由于我国农业生产中农药使用量不断增多，食品中的农药残留问题日趋严峻。食品中的农药残留会影响食品安全，给人类带来健康风险。尽管当前食品中农药残留检测技术研究已经取得了显著成果，但仍需要在灵敏度、准确性、检测速度等方面继续优化，以更好地应对食品安全挑战，保障公众健康。剖析农药残留检测技术及其应用，推动更高效、更可靠的农药残留检测技术的发展与应用。
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高效液相色谱法测定食品中透明质酸钠的含量
来源:饮料工业 发布日期:2024-12-28
目的：建立反向液相色谱法测定食品中透明质酸钠的分析方法。方法：含透明质酸钠的样品，根据基质的不同，可采用直接提取法或醇沉提取法，提取完的样品溶液经过与透明质酸酶反应，再用高效液相色谱仪分析。色谱柱为MCI GEL CK08EH(8mm×300mm,9μm)，流动相：1%磷酸溶液，流速为0.6mL/min，柱温为40℃，进样体积20μL，检测波长232nm，外标法定量。结果：透明质酸钠的相关系数为1
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食品中农药残留检测技术及其应用研究
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-12-28
粮食安全关系到公共卫生事业的发展，但由于我国农业生产中农药使用量不断增多，食品中的农药残留问题日趋严峻。食品中的农药残留会影响食品安全，给人类带来健康风险。尽管当前食品中农药残留检测技术研究已经取得了显著成果，但仍需要在灵敏度、准确性、检测速度等方面继续优化，以更好地应对食品安全挑战，保障公众健康。剖析农药残留检测技术及其应用，推动更高效、更可靠的农药残留检测技术的发展与应用。
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基于农业食品膳食营养对运动员营养需求的分析
来源:江苏调味副食品 发布日期:2024-12-28
运动营养食品可以为运动员提供所需的营养成分。农业食品来源广泛，其营养价值、风味价值、生物活性价值均较高，是运动营养食品研发原料的重要选择渠道。分析运动员在运动前、中、后期所需的营养成分，综述农业源食品及其提取物对运动功能的保护作用，旨在为运动营养食品开发及农业源食品高值化利用提供理论参考。
027-87841330