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网络食品安全监管问题的对策研究
来源:中国食品安全 发布日期:2024-08-15
食品网络销售比例逐年加大，网络销售形式灵活，销售面广、销售体量大，网络食品安全问题日益受到关注。本文通过研究现有法律法规与现有监管模式下网络食品监管出现的问题，提出解决思路和对策，以降低网络食品销售出现的食品安全风险，保障网络食品安全。
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气相色谱法在食品质量检测中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
随着食品安全问题日益受到关注，如何有效检测食品中的有害物质和保证食品质量成为现代食品工业的重要课题。气相色谱法凭借其高效、灵敏和准确的特性，广泛应用于食品质量检测领域。气相色谱法能够对食品中的复杂化合物进行定性和定量分析，为食品安全监管提供科学依据。本文将探讨气相色谱法的基本原理与特点、气相色谱法在食品质量检测中的应用，为提升食品检测水平提供参考。
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2016-2022年山东省潍坊市市售食品中沙门菌污染情况分析
来源:预防医学论坛 发布日期:2024-08-10
目的 了解2016-2022年山东省潍坊市市售食品中沙门菌污染状况及血清型流行趋势，为食品安全风险评估提供数据支持。方法 2016-2022年在山东省潍坊市共采集1 781份市售食品样品，分为11大类，依据《GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》中方法进行分离、鉴定沙门菌。结果 2016-2022年潍坊市部分市售食品中共检出沙门菌阳性样本72份，总检出率为4.04%(72/
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食品中重金属含量的化学检测技术分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
随着人口增多、工业化进程加速及生活水平的不断提高，食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，其中重金属污染是主要的食品污染类型之一。因此，研究高效、便捷、精准的重金属检测方法具有显著的应用意义和社会价值。本研究旨在探讨化学检测技术在食品重金属含量检测中的应用和效果，期望通过多种检测手段的综合运用，提升检测的准确性，防止含有过量重金属的食品流入市场，从而有效保障食品安全。
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浅析食品数字标签
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
随着数字化应用已经深入各行各业，食品数字标签也走进我们的生活。数字标签是通过二维码等形式展示食品标签信息的方式，许多国家和地区都在做食品数字标签的推广与尝试，但仍都处于起步阶段，我国拟将数字标签纳入国家食品标签体系中。本文梳理国内外食品数字化标签的规定，针对数字标签在我国的应用提出一些拙见，助力数字标签的推广。
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探析食品质量监督抽样检验中的问题及对策
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
本文探讨了我国食品质量监督抽样检验的现状、存在的问题及相应对策。当前，食品安全问题备受关注，但抽检工作面临工作量大、专业知识不足、覆盖面有限、风险预警交流机制薄弱及抽检机制不完善等挑战。针对这些问题，提出了合理运用多功能便携设备、加强抽样人员培训、扩大监督抽样范围、加强风险预警交流机制和完善食品抽检机制等对策，旨在提升食品安全监管水平，确保公众饮食安全。
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机器学习算法在食品气味表征中的应用
来源:中国食品学报 发布日期:2024-08-06
食品气味的客观表征对于食品生产工艺优化及品质评价具有重要意义。然而，食品气味形成机理复杂、成分繁杂，加之气味的评价过程易受环境、心理及感知方式等多种因素的影响，使得在表征食品气味时需要处理大量高维复杂的信息，这要求借助具有强大数据处理能力的工具。伴随人工智能、计算机科学以及大数据技术的快速发展，机器学习具备了强大数据处理能力。因此，使用机器学习表征食品气味已成为可能，此过程的实现主要依赖机器学习算
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食品无损检测技术的专利视角分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
在食品安全和质量监管日益受到重视的今天，无损检测技术成为确保食品品质的重要手段。本文从专利视角对食品无损检测技术进行了深入分析，探讨了其在确保食品安全和提升食品品质中的重要性。通过专利检索和分析，识别了专利整体申请趋势、关键技术以及主要的申请人。对典型的食品无损检测技术进行了介绍，并基于专利分析结果，给出了相关技术研究走向和未来发展的建议。
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气相色谱法测定食品中指示性多氯联苯
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
目的：建立气相色谱法测定食品中指示性多氯联苯含量的分析方法。方法：样品经过水浴加热振荡提取后，依次经硫酸、层析柱净化，气相色谱-电子捕获检测器测定，内标法定量。结果：7种指示性多氯联苯在5～800μg·L
-1线性关系良好，相关系数均大于0.999。定量限为0.12～0.35μg·kg
-1,RSD为1.36%～2.55%，在9μg·kg
-1
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凹凸棒石在食品、医药和化妆品领域的研究进展
来源:华西药学杂志 发布日期:2024-07-31
凹凸棒石是一种含水富镁的硅酸盐黏土矿物,具有良好的流变调节性、离子交换能力、吸附性能和载体功能等特点,在食品、医药、化妆品等领域中展示出了巨大的应用潜力。现综述凹凸棒石的结构、基本性质及在食品、医药及化妆品领域中的应用,为其应用提供参考。
027-87841330