关键词：食品;有机化学污染物;检测方法;控制技术
摘 要：食品安全已成为全球共同关注的焦点，尤其是食品中有机化学污染物的检测与控制，关乎民众健康与社会和谐。有机化学污染物，如农药残留、兽药残留、多环芳烃、塑化剂等，它们或源于农业生产，或来自工业排放，甚至日常生活中的人为疏忽，都可能导致这些污染物悄无声息地侵入我们的饮食链，构成隐形的健康威胁。面对这一挑战，科学家与工程师们不断探索创新，致力于研发精准的检测技术和有效的控制策略，以期构建起一道坚固的防线，守护餐桌安全。本文旨在深入剖析食品中有机化学污染物的检测方法与控制技术，揭示其背后的科学原理与实践应用，为食品安全领域贡献一份力量。
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