关键词：食品;安全;检测技术;应用现状
摘 要：近年来，食品监管机构积极促进先进检测技术在食品产业中的广泛应用，为传统的实验室认证检测提供了有力的补充，并显著保障了产品的品质。本文总结了化学分析和免疫学食品检测技术在食品行业质量建设中的应用，同时分析了其应用过程中存在的问题，为食品检测技术的完善提供重要参考，有助于进一步提升食品行业的产品质量和安全水平。
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