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化学检测技术在食品安全检测中的应用分析
来源:中国石油和化工标准与质量 发布日期:2024-04-30
食品为国民日常生活必需品，而食品安全检测则关乎到国民身心健康。如今可用于检测食品安全的新兴技术多种多样，而化学检测属于常用技术手段，可及时测出残留于食品中的各类有害健康的物质，是提升食品安全的有力抓手。本文先简述了食品安全检测的现实意义和食品安全问题的诱因所在，接着对食品安全检测中常用化学检测技术展开分析，并提出提升该类技术应用效果的相关建议，旨在为食品安全监管贡献有益参考。
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“零添加”未见效 加加食品继续亏
来源:北京商报 发布日期:2024-04-30
酱油产品收入下滑，加加食品交出一份业绩亏损进一步扩大的成绩单。 4月28日晚间，加加食品发布的2023年年报显示，实现营收14.54亿元，同比下滑13.78%；净利润亏损1.91亿元。这已经是加加食品连亏第三年，根据历年财报数据，2021年加加食品净利润亏损8016万元，2022年亏损796
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纳米材料在食品重金属离子快速检测中的应用研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2024-04-28
纳米材料因具有比表面积大、良好稳定性、特殊的结构、易于修饰、良好的生物相容性等优点，已被广泛应用于食品中重金属离子检测领域。文章重点综述了碳纳米管、石墨烯、碳量子点、金属有机骨架、纳米酶等纳米材料在食品中重金属离子检测方面的研究与应用现状，并展望了纳米材料在食品中重金属离子检测领域面临的挑战和应用前景。
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食品添加剂对食品安全与质量的影响及控制策略
来源:现代食品 发布日期:2024-04-28
目前国内食品生产中，食品添加剂的使用情况较为复杂。一方面，食品企业为了提高产品的口感、色泽、保鲜等性能，普遍使用多种食品添加剂。另一方面，监管部门对于食品添加剂的使用也加强了管理和监督。然而，仍然存在一些问题和安全隐患，对消费者健康造成潜在风险。因此监管部门和食品企业都在努力探索更好的管理方式，以确保食品添加剂的合理使用，保障食品安全与质量。
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内蒙古化工职业学院适应产业发展需求的专业群建设研究
来源:内蒙古石油化工 发布日期:2024-04-28
高水平专业群是中国特色高职学校建设的重点，也是高水平高职学校建设的创新点。专业群要特色鲜明，行业优势明显，专业群的成立，前提是对接产业链，而不是专业的简单归并。因此，建设专业群之前对学校服务的产业和产业链要有认真的调研和科学的分析。通过调研区域尤其是区域的新兴企业人才需求状况，了解了企业的真实需求，结合学校自身优势与特色，建设了以食品检验检测技术专业、食品质量与安全专业、食品营养与健康专业组成的专
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2015—2022年重庆市江津区食品微生物监测结果分析
来源:职业卫生与病伤 发布日期:2024-04-26
目的 分析2015—2022年重庆市江津区食品安全风险监测结果，发现存在的食品安全隐患，为制定有针对性的预防措施提供依据。方法 根据《重庆市食品安全风险监测工作手册》时间和环节要求，2015—2022年在重庆市江津区范围内饭店、超市（便利店）、农贸市场等居民日常消费量较大的场所随机抽取食品样品，检测卫生指示菌和致病菌指标。采用χ2检验对超标率、检出率等指标进行检验，检验水准为
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提高食品药品检验检测实验室质量管理工作措施研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-04-23
随着社会的发展以及科技的进步，食品药品安全水平开始受到人们的关注与重视。为了保障食品药品的质量与安全，必须要使用合理的方式提高食品药品检验检测实验室工作水平。本文主要从实验室管理体系、人员管理、仪器设备管理、样品管理、检测方法等方面进行分析，在这一基础上提出食品药品检验检测实验室质量管理工作的开展措施，希望可以为我国实验室提高检验检测工作质量起到参考的作用。
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微生物代谢调控在食品与发酵工业中的应用与发展前景
来源:中国食品工业 发布日期:2024-04-23
随着新时代的发展，为了进一步加强微生物在食品发酵中的有效运用，相关技术人员要深入工作实际，提高对微生物应用的认识，总结更有效的运用方法，从而提高食品生产质量与效率。本文重点研究食品与发酵工业技术中的微生物代谢调控，旨在为人类提供更加优质的食物和更好的生活体验。
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气相色谱法测定食品中甜蜜素
来源:食品工业 发布日期:2024-04-20
采用气相色谱法测定不同种类食品基质中的甜蜜素,试样中的环己基氨基磺酸盐经水提取,在硫酸介质中与亚硝酸钠衍生化反应,生成环己醇亚硝酸酯和环己醇,用正庚烷萃取后,用气相色谱-氢火焰离子化检测器测定,外标法定量。通过对果汁、饼干、糖果、午餐肉4种不同类型样品基质中甜蜜素的加标回收试验表明,在2～600μg/mL质量浓度范围内,环己醇亚硝酸酯和环己醇线性方程相关系数分别为0.999 89和0.999 80
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食品生产过程中质量管理分析与研究
来源:中国质量监管 发布日期:2024-04-18
食品质量直接关系到消费者的健康，因此，确保食品质量安全是食品生产的首要任务。本文旨在深入研究食品生产过程中的质量管理问题，分析影响质量的关键因素，并提出有效的管理策略，以提高食品质量并保障消费者的健康。
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