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食品中农药残留的液相色谱分析方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
食品中农药残留的检测对于保障食品安全和公众健康至关重要。液相色谱分析方法因其高灵敏度和准确性，在农药残留检测中得到广泛应用。本文介绍了液相色谱分析方法在食品农药残留检测中的应用，包括仪器选择、色谱条件优化以及方法验证。通过选择合适的色谱柱和检测器，优化流动相组成、梯度洗脱程序和柱温设置，可以有效提高分析的灵敏度和分离效率。此外，通过验证线性范围、检测限和定量限、回收率和精密度，确保了分析方法的可靠
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大数据技术在食品安全监管中的运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
为满足食品安全监管工作的效率及质量要求，各部门需合理应用大数据技术进行食品安全监管工作，保证食品能够顺利进入市场，满足人们对于食品的安全需求。本文简要分析了大数据技术在食品安全监管中的运用优势，阐述了大数据技术在食品安全监管中的合理运用，以期为推进食品安全监管工作的开展提供有益参考。
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DMA-80直接测汞仪测定食品中总汞含量
来源:福建分析测试 发布日期:2024-07-15
随着新版国家标准GB 5009.17-2021的发布，直接进样测汞法作为第二法应用于食品中汞元素的检测。为了对直接进样测汞法进行方法验证，本文主要研究了DMA-80直接测汞仪测定不同基质样品中总汞含量的应用。通过多基质多水平加标回收实验、精密度实验、质控样品的测定，以及与原子荧光光谱法比对实验，多途径验证了直接进样法的准确性和稳定性。结果显示：该方法在0～30 ng和40～600 ng低高浓度标准
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生物保鲜剂在食品中的应用及展望
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
生物保鲜剂是指从生物体中提取或利用生物技术制成的，用于保持食品品质和安全性的天然物质。生物保鲜剂具有天然、安全、无毒副作用、可生物降解等优点。生物保鲜剂在食品中的应用吸引越来越多的研究者关注，相关研究结果也层出不穷。本文探讨生物保鲜剂及其原理，总结其在食品中的应用研究进展，对目前存在的问题进行分析，并做出展望，为生物保鲜剂今后的研究提供理论参考。
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2018-2023年淄博市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
来源:预防医学论坛 发布日期:2024-07-10
目的 了解淄博市食品中化学污染物及有害因素的污染状况，确定风险因子的可能来源及分布，为食品安全监管工作提供数据支持。方法 依据每年《淄博市食品安全风险监测实施方案》,2018-2023年在淄博市辖区内采集食品样品，依据GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》及国家每年公布的检出限和复检规则等相关标准开展化学污染物及有害因素的检测。结果 共监测样品2 722份，检出超标样品154
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食品微生物检验质量的影响因素及其控制措施浅析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
食品安全备受全球关注，食品微生物检验质量至关重要。本文分析了影响食品微生物检验质量的因素，包括样品采集与处理不当、检验环境交叉污染及检测仪器设备校准不规范。针对这些问题，提出了标准化样品采集与处理流程、严格控制实验室洁净度及定期校准与维护检测设备等控制措施。这些措施有助于提升食品微生物检验的准确性和可靠性，保障食品安全，减少食源性疾病的发生。未来应探索智能化、自动化检测技术的应用，以优化检验流程，
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“一中心·二融合·六支撑”的食品卓越工程人才培养模式探索与实践
来源:安徽农业科学 发布日期:2024-07-08
以江西农业大学食品科学与工程专业为例，通过对食品科学与工程人才联动式育人机制、“多元体系交叉融合”的人才培养模式及基于“学生学习成果为导向”的内/外部支撑体系3个方面的探讨，构建“一中心、二融合、六支撑”的食品卓越工程人才培养模式，为推动新工科形势下高等工程人才教育发展提供借鉴。
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食品机械计量系统的精确性优化与自动化改造研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
食品机械计量系统是实现食品机械自动化生产的重要保障，也是实现食品机械精准化管理的重要环节。然而，目前我国的食品机械计量系统还存在一定问题，主要表现在计量精确性较低、自动化程度较低等方面，这就给食品机械生产带来了一定影响。为了进一步提高食品机械计量系统的精确性和自动化程度，需要加强对食品机械计量系统精确性和自动化改造的研究，以提高其工作效率。文章首先介绍了食品机械计量系统的应用现状及存在的问题，然后
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食品中农药残留前处理及检测技术分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
为加强保障食品安全，本文系统综述了农药残留前处理及检测技术，在阐明食品中农药残留危害性的基础上，对食品农药残留前处理技术的具体应用进行论述。结果表明固相萃取技术、固相微萃取技术、微波萃取技术、凝胶渗透色谱技术、Qu ECh ERS技术对提升食品前处理效果有着重要影响，气相色谱-质谱法、酶联免疫吸附法、生物传感器等检测技术在实践应用中发挥重要作用。本文对提升食品农药残留检测准确性、可靠性具有重要参考
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食品中乙二胺四乙酸盐的检测分析研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
乙二胺四乙酸盐作为国内外广泛使用的一种食品添加剂，在抑制食品氧化、延长食品的保质期方面作用显著。本文介绍了乙二胺四乙酸盐的检测标准情况以及常用的检测方法研究进展，梳理了目前的监测现状，并提出了检测方法未来的发展方向。
027-87841330