-
北京食品老字号针对来华留学生的品牌传播策略研究
来源:品牌研究 发布日期:2017-10-25
北京食品老字号品牌历史文化底蕴深厚,口碑良好,但随着北京建设国际交往中心的城市定位,在品牌的国际化传播上面临严峻挑战,尤其是在针对来华留学生的传播上存在短板。北京地区来华留学生数量庞大,不仅消费潜力巨大,而且还可以帮助老字号品牌进行国际化传播。北京食品老字号品牌应当重视来华留学生细分市场,通过课堂教授、举办品牌体验活动、运用社会化媒体、赋予品牌国际元素、抓住关键时间点进行文化营销、规范英文翻译等策
-
浅析快速检测方法在食品微生物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
随着我国居民生活水平的不断提升,人们愈发重视摄入食物的安全卫生状况,对于食品微生物提出了更高的检测要求,而快速检测方法成为更直接有效的食品微生物检测方法,并得以广泛发展应用。本文分析了广泛应用于食品微生物的快速检测技术,并指出了食品微生物快速检测技术的局限性,以为食品微生物快速检测方法的发展完善提供参考依据。
-
PCR技术在食品微生物检测中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
食品微生物检测是一项重要的工作,食品微生物检测中经常采用PCR技术,检测结果的准确性很高。PCR技术具有灵敏度高的检测优势,其可检测食品中的微生物成分。本文主要探讨PCR技术在食品微生物检测中的实践应用。
-
2014～2016年丽江市食品中部分化学污染物监测结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-10-25
目的了解2014～2016年丽江市食品风险监测中部分化学污染物状况。方法 2014～2016年在丽江市及辖区各区县超市、农贸市场等采集不同种类食品样本进行了有害元素、食品添加剂及农药残留等项目的检测。结果 2014～2016年丽江市本地食品超标率分别为有害元素5.64%、食品添加剂2.92%、农药残留8.33%。结论丽江市常见食品中部分化学污染物(铅、汞、铝、农药残留等)项目有超标现象,对人体健康
-
浅谈食品检验检测工作的重要性
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-10-25
食物是人们赖以生存的基本前提,食品安全与消费者的身体健康和生命安全息息相关。近年来,各种食品安全问题的新闻不断出现,使得我国人民产生了恐慌心理,对于食品非常不信任,因此,食品检验检测工作尤为重要,笔者将对其重要性进行分析,并探索如何做好食品检验检测工作。
-
2010～2016年云南省食品金黄色葡萄球菌污染监测分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-10-25
目的了解云南省食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及分布,并确定高危食品的种类,为预防金黄色葡萄球菌引起的食物中毒提供依据。方法 2010～2016年从云南省16个地州市农贸市场、超市及酒店餐馆采样并监测14大类食品,共计23723份。检测方法按GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行。结果 23723份样品中共检出金黄色葡萄球菌675株,总检出率为2.8
-
2011～2015年保山市食品中食源性致病菌监测结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-10-25
目的了解保山市食品中食源性致病菌污染状况,为监督管理提供科学依据。方法 2011～2015年按照《食品安全风险监测方案》样品采样要求抽样9类,1404份食品样品。根据《食源性致病菌检验标准操作程序》方法对抽取的样品进行蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等12种致病菌监测。结果 2011～2015年间检测样品中,阳性样品83份,检出6种食源性致病菌85株,致病菌污染率为5.91%,其中蜡样芽孢杆
-
酶底物法快速检测食品中的大肠埃希氏菌
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-10-25
目的将水质检验的酶底物法用于食品检验,探索酶底物法是否能快速检测食品中的大肠埃希氏菌。方法测定食品样品,比较酶底物法与传统鉴定法结果的一致性。结果传统方法检出24份阳性和8份阴性,酶底物法检出25份阳性和7份阴性。实验结果进行X~2检验,结果无显著性差异(X~2=0.087,P>0.05)。32份样品MPN值结果一致,8份样品MPN值有差异,其中7份样品酶底物法的MPN值大于传统法。结论酶底物法可
-
食品放射性物质检验研究
来源:农业科技与装备 发布日期:2017-10-20
控制食品放射性核素污染对于保障食品安全和公众健康具有重要意义。介绍放射性物质对食品和人体的危害,阐述部分地区食品中放射性物质含量和相应的检验方法及限量值,并提出下一步的研究方向,以期为食品放射性核素污染的控制提供参考。
-
检测食品中脂肪酸组成方法的研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2017-10-20
脂肪酸是食品的重要组成成分,研究生物样本中的脂肪酸种类及含量变化可以为某些重要疾病提供参考。国家针对食品(植物油、动物油、乳粉)及生物样品的脂肪酸都有不同的检测标准;近年来色谱法技术的发展及其优越的分离效果、分离速度、使气相色谱法在检测脂肪酸方面得到广泛应用,对目前国内外检测脂肪酸的方法进行了详细阐述,对其发展趋势作出展望。
027-87841330