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气相色谱技术检测食品中甜蜜素的实验条件改进和优化
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-12-25
本文旨在探讨如何用气相色谱技术准确、快速地测定食品中甜蜜素的含量,描述实验步骤、材料仪器与检测方法,并着重对测定过程中的样品前处理、衍生化条件等主要影响因素改进和优化,绘制优化后的标准曲线等,通过实验证明优化和改进主要影响因素后,能有效控制甜蜜素的最佳检测时间和用量,满足食品中甜蜜素的检测需求。
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我国食品中放射性污染监测调查情况概述
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-12-25
2011年日本福岛核事故后,由核事故导致的持续性污染尤其是食品中放射性污染仍受到极大关注。本文综述了食品中放射性核素污染的种类和研究现状、对人体健康的危害、主要检测方法及部分研究成果,并着重介绍研究了我国食品中放射性核素的监测现状与进展,为今后的研究方向做出了科学的指导并提供了理论支撑。
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高效液相色谱-蒸发光散射检测法同时测定食品中9种甜味剂
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2017-12-25
目的建立高效液相色谱-蒸发光散射检测器(high performance liquid chromatography-evaporative light scattering detection,HPLC-ELSD)同时检测食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、阿力甜、索马甜、纽甜、甜菊糖苷9种甜味剂的方法。方法样品中的甜味剂经水提取后利用固相萃取柱净化浓缩,以C_18(250 mm×
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动物性食品兽药残留对我国食品安全产生的影响——基于公共经济学视角的分析
来源:中国集体经济 发布日期:2017-12-22
文章从公共经济学角度进行分析动物性食品兽药残留对我国食品安全产生的影响,首先介绍了动物性食品兽药残留问题现状,接着分析了动物性食品兽药残留问题公共经济学分析,最后论述了纠正动物性食品善药残留市场失灵——政府介入角度和做法,以便更好的推动我国食品健康发展。
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高效液相色谱法测定食品中桔青霉素的不确定度分析
来源:中国食品添加剂 发布日期:2017-12-21
采用高效液相色谱法对食品中桔青霉素残留量测定的不确定度进行评估。依据JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》规定的测量不确定度的基本方法,建立数学模型,分析食品中桔青霉素的不确定度来源,通过对不确定度分量进行量化和合成,得出当食品中桔青霉素残留量为154μg/kg时,其扩展不确定度为8.6μg/kg(k=2)。评定结果表明,影
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产学研协作培养食品工程硕士的实践与探索
来源:中国轻工教育 发布日期:2017-12-20
食品工程硕士培养有其自身的规律和要求,不同的培养方式对毕业生的质量有着直接的影响。通过产学研协作的模式,加强食品工程硕士培养过程中高校与食品行业、食品企业的合作,改变以往"学"为主的传授模式,通过"产"为载体,"研"为手段,"学"为支撑的协同模式,探索食品工程硕士培养新路径,培养既具备工程实践能力,又能够有一定的理论科研水平,更能助力于企业战略发展和产业创新的高层次人才。
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不同的热加工条件下食品中的丙烯酰胺与硫醇类食用香料的反应机制研究
来源:食品科技 发布日期:2017-12-20
为了探讨不同的加工条件对食品中硫醇类香气物质与丙烯酰胺反应的影响,考察了丙烯酰胺与1,2-乙二硫醇、丁硫醇、2-甲基-1-丁硫醇、2-甲基-3-呋喃硫醇在高温高湿体系和高温低湿体系下的反应规律。结果发现,2-甲基-3-呋喃硫醇在高温高湿体系下的活性高于丁硫醇和2-甲基-1-丁硫醇,而在高温低湿体系下,2-甲基-3-呋喃硫醇的活性却最弱。p H对2种体系的影响也有很大的差别,高温高湿体系下,丙烯酰胺
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北京市部分超市销售食品的铅含量分析
来源:食品工业科技 发布日期:2017-12-19
目的:研究北京市部分超市销售食品的铅含量,为北京市食品安全评估提供参考依据。方法:采集北京市近40家超市销售的28类(总计496件)样品,采用石墨炉原子吸收光谱法(GF-AAS)对样品铅含量进行测定,方法检出限为0.005 mg·kg~(-1),在质量浓度0~20μg·L~(-1)范围内线性相关系数介于0.9989~0.9995。结果:28类样品铅含量平均值为0.0957 mg·kg~(-1),9
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食品中添加剂山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、糖精钠的同时检测方法探讨
来源:现代食品 发布日期:2017-12-15
近些年来,人们生活质量水平不断提高,对于食品的安全问题也愈发关注,在各类深加工食品中所较常用到的各类添加剂,如山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、糖精钠等越来越被人们所关注。考虑到当前绝大多数的食品添加剂检测分析方法仅可针对上述添加剂中的一种或少数几种进行测定,故应用高效液相色谱法来实现对上述4种食品添加剂同时检测,可有效提升试验效率与实践可操作性。
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食品中放射性核素的测量结果
来源:职业与健康 发布日期:2017-12-15
目的监测北京地区某区域食品中放射性核素的含量,进而考察核设施活动是否会对环境和人类健康造成影响,同时为食品中放射性监测的样品制备和测量方法提供改进依据。方法采集核设施周边30 km以内和对照区域的蔬菜、肉类、粮食、鱼、奶粉和茶叶共19件样品,进行真空冷冻干燥,粉碎后装入马林杯,用BE 6530型低本底高纯锗γ谱仪进行核素测量,依据GB/T 16145-1995《生物样品中放射性核素的γ能谱分析方法
027-87841330