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湖北 创新监管治理模式 守护校园食品安全
来源:中国消费者报 发布日期:2024-06-12
6月3日上午9时30分，湖北省鄂州市鄂城区第二幼儿园厨房内，头戴防尘帽的厨师正在捞煮蔬菜；10时，结束早课的湖北鄂州职业大学大二学生刘同学来到食堂自选区进餐，选择食堂的理由是“卫生实惠”；湖北省鄂州市市场监管局工作人员通过“鄂食安”平台，可以查看到该市石山中学食
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微量物证在危害食品安全案件侦查中的作用及技术发展趋势
来源:法制博览 发布日期:2024-06-10
危害食品安全犯罪层出不穷，严重危害人民的生命健康权。公安机关在办理的危害食品安全案件中都有着微量物证的存在，本文重点分析了相关微量物证在危害食品安全案件侦查中的作用，进而阐述了微量物证检验鉴定技术在此类案件侦查中的应用发展趋势。研究成果能有效提升公安机关对危害食品安全案件办理的破案效率，并对危害食品安全案件治理体系的建设和发展起到积极推动作用。
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食品安全快速检测智能化系统的设计及应用
来源:质量与认证 发布日期:2024-06-10
本文基于快速检测技术，探讨食品安全在线智能化检测技术，分析了快速检测技术在食品安全领域的优势，设计了食品安全快速检测系统的硬件和软件部分，并阐述了快速检测技术在食品成分、添加剂和微生物检测中的应用。
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食品接触用水性涂布纸中半挥发性迁移物的筛查及安全评估
来源:包装工程 发布日期:2024-06-10
目的 将水性涂布纸作为食品接触用纸时，其安全风险未知，通过对水性涂层纸中半挥发性迁移物进行筛查和安全评估，探究水性涂布纸的潜在安全风险。方法 以体积分数为4%的乙酸、体积分数为50%的乙醇、体积分数为95%的乙醇和异辛烷为食品模拟物进行迁移试验，使用二氯甲烷液萃取迁移物，并通过气相色谱–质谱联用（GC-MS）法、MS-DIAL软件和NIST质谱库对半挥发性迁移物进行非靶向筛查和定量分析，结合特定迁
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食品检验技术现状与挑战：新兴技术的探索
来源:中外食品工业 发布日期:2024-06-08
随着食品工业的快速发展和消费者需求的不断变化，食品检验技术面临着新的机遇与挑战。本文综述了食品检验技术的现状，分析了当前存在的问题，并探讨了新兴技术在食品检验领域的应用前景。文章重点介绍了几种有潜力的新兴技术，如生物传感器、微流控芯片、拉曼光谱等，并讨论了它们在食品检验中的优势与局限性。此外，文章提出了促进新兴技术在食品检验领域应用的建议，以期为食品安全保驾护航。
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食品安全检验检测技术应用分析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-08
为了更好地解决食品安全问题，也为了保证我国食品加工行业的高速发展，提高食品安全检验检测技术非常有必要。基于此，本文首先论述在积极开展食品安全检验检测工作的重要价值和意义，其次分析了检测技术的问题和不足，提出了需要注意的要点，最后论述了几种常见的食品安全检验检测技术，希望能够为相关研究提供有效参考。
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关于食品中兽药残留的种类及检测技术研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-06-08
当前，食品中兽药残留成为食品安全领域的一个备受关注的问题。兽药种类繁多，包括喹诺酮类、磺胺类、激素类、瘦肉精和抗生素类等，几乎所有食品中都可能存在兽药残留的情况。兽药残留不仅会通过食物链进入人体，对人体健康构成威胁，而且其检测也成为当前研究的热点之一。目前，国内外研究者致力于探索食品中农药、兽药残留的高通量、快速检测技术，以超越传统检测方法，为食品安全监管提供技术支撑。然而，食品中兽药残留的检测仍
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分析化学技术在食品安全检测中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-08
随着经济的发展，食品加工行业在不断丰富食物种类、提升食品口感的同时，食品安全问题也日益引起人民的关注。基于此，食品安全检测技术对于保障食品安全及公众健康的作用十分重要。本文从食品安全检测技术出发，通过探究影响食品安全的主要因素，重点介绍了色谱检测技术、光谱检测技术、生物检测技术等分析化学检测技术的类型及使用方法，以期为提升食品检测水平和保障食品安全提供一些有价值的参考。
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紫外-可见分光光度法在食品检测及食品质量安全中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-08
本文通过全面综述紫外-可见分光光度法在食品领域中的应用，旨在深入了解其在食品分析中的多样性。首先，探讨了紫外-可见分光光度法的基本原理，之后通过对食品中主要成分、添加剂和污染物等方面的具体应用展开讨论，揭示了紫外-可见分光光度法在食品检测和食品安全分析中的广泛适用性。
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纳米酶构效关系及在食品检测中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-08
纳米酶构效关系的有效利用，有助于提高食品检测的精度及效果。本文详细阐释了纳米酶构效关系，阐述了食品检测对食品安全保障的影响，积极探索纳米酶在食品检测中的创新应用策略，如对纳米酶催化性能的优化、结构设计的创新以及与其他技术的融合应用等，旨在提高食品检测的灵敏度和准确性。
027-87841330