关键词：食品安全;分析化学技术;检测技术
摘 要：随着经济的发展，食品加工行业在不断丰富食物种类、提升食品口感的同时，食品安全问题也日益引起人民的关注。基于此，食品安全检测技术对于保障食品安全及公众健康的作用十分重要。本文从食品安全检测技术出发，通过探究影响食品安全的主要因素，重点介绍了色谱检测技术、光谱检测技术、生物检测技术等分析化学检测技术的类型及使用方法，以期为提升食品检测水平和保障食品安全提供一些有价值的参考。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取