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食品安全问题治理如何落到实处
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
食品安全问题一直是消费者重点关注的内容,也是社会问题治理中要常抓不懈的工作。近年来,国家食品安全管理制度的完善和消费者食品安全意识的增强在一定程度上遏制了食品安全问题的发生,但仍有一些食品生产经营主体选择"顶风作案",通过生产和销售劣质食品、过期食品、假冒食品、"三无"食品牟取利益,扰乱了食品行业的经营秩序,危害了消费者的身体健康。文章以3·15曝光的食品安全事件为切入点,在深入解读食品安全问题治
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广西疾病预防控制机构食品安全技术资源和能力现状分析
来源:应用预防医学 发布日期:2020-08-25
目的了解广西全区疾病预防控制机构食品安全监测能力现状及存在的问题,为食品安全能力建设提供参考。方法应用专用的"食品安全技术资源调查系统",于2018年9—10月让全区所有疾控机构以网络的方式填报《食品安全技术资源和能力调查表》。调查内容包括基本信息、资质、人员、基础设施、仪器设备和检验能力等,并进行描述性统计分析。结果共调查118个疾病预防控制机构,其中自治区级1个,市级14个,县级103个。自治
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信息管理系统在食品检验中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
食品检验过程中会产生大量复杂的信息,整合、管理、与分析这些数据,对保障我国的食品安全有着重要作用。实验室信息管理系统因其高效而准确的信息处理系统,可以有效满足食品安全信息收集与管理的具体需要。在具体的应用过程中,食品安全信息管理系统通过对系统运行过程与质量检验过程的高效管理,得出相应的统计结果,解决可能出现的各种食品安全纠纷。
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提高食品检验结果准确度的策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
"民以食为天",食品安全问题关乎百姓的健康和生命安全。因此为了有效保证食品安全,科学有效的开展食品检测至关重要。由于检测环境、检测方法等各种因素的影响,导致在实际的食品检测工作中经常出现一些误差,使得食品检测结果的准确程度不足以反映食品安全性。
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食品检测对食品安全的意义研究
来源:化工管理 发布日期:2020-08-21
食品行业为广大消费者提供多样食品性商品,故而一定要保障其质量安全,减少或规避食品安全问题。文章首先分析当下常用的安全检测技术,其次从提升食品安全质量、助推于食品生产技术发展、构建规范化食品生产经营环境三大方面探究食品检测工作的意义,再者分条列举当下国内食品检测工作存在的问题,有针对性的提出几点完善措施。希望能与同行分享工作经验,整体提升食品检测工作质量,从最基础环节保证食品安全性,维护人类身体健康
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食品中二氧化硫残留量检测研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-08-21
二氧化硫作为一种食品添加剂,广泛应用于食品加工中。过量摄入会对人体健康产生不利影响,需要有效的检测手段对其进行检测。按检测原理,现用于二氧化硫检测方法主要分为比色法、滴定法、色谱法三大类,比色法和滴定法作为传统检测方法,具有操作简单易行的特点;色谱法检测发展迅速,准确度高,具有较大的发展前景。通过比较各类检测方法的适用范围和优缺点,结合实际工作选用适合的方法进行检测,以提高检测效率和检测质量。同时
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表面等离子共振技术在食品安全检测中的应用
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2020-08-20
在食品安全检测中,表面等离子体共振(SPR)技术凭借其无须对检测物质进行标记,试剂用量少,检测速度快,检测灵敏度高且可在检测过程中进行实时观测等优势受到人们的广泛关注。本文通过探究SPR的原理,分析其在食品安全检测中的应用,并对SPR在未来应用中的发展趋势进行探讨。
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磁性固相萃取在食品添加剂检测中的应用与研究
来源:食品科技 发布日期:2020-08-20
食品添加剂作为改善食品风味和品质的物质被广泛应用于饮料、糖果、巧克力、果冻等食品中。为控制食品添加剂的用量、保障食品的质量以及食用者的生命安全,对食品中的添加剂进行检测成为了一项重要任务。在食品添加剂的分析检测过程中,样品前处理的操作步骤较为繁琐,且容易造成实验误差。为进一步提高检测的灵敏度和准确性,磁性固相萃取技术(Magnetic-solid phase extraction,MSPE)作为一
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消费者宽恕意愿对食品安全问题监管的影响分析
来源:食品工业 发布日期:2020-08-20
食品消费者宽恕行为选择会产生积极和消极的示范效应与成本效应。企业及时有效的修复措施能够获得消费者宽恕,有助于良性循环机制的形成,并有助监管效果加强。缺乏诚意的修复措施无法得到宽恕,会增加食品监管成本。为有效加强食品安全监管,需要采取更加直接有效措施,可以从提高违法成本、抑制地方政府护短、疏通维权渠道及加强社会舆论管理等角度采取可行措施,以增强食品安全监管效果。
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基于内容分析法的食品安全法律法规及相关政策研究
来源:行政与法 发布日期:2020-08-20
近年来,我国针对食品安全出台了大量的法律法规及相关政策,但食品安全问题仍不同程度地存在。本文基于内容分析法从政策工具和社会需求角度对2002—2019年国家出台的406项食品安全法律法规及相关政策进行文本观察后发现,食品安全政策存在发文连续性不足、发文主体联合行动不力、政策工具结构失衡及社会需求满足度不够等问题。建议进一步加强顶层设计,保证政策的连续性、稳定性、协调性,强化政策工具在使用过程中的协
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