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包装材料对食品安全的影响及其发展趋势
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-15
随着食品包装技术的飞速发展，市场上出现了越来越多样的食品包装样式，它们不仅满足了消费者对美观、便携和储存的需求，更在安全性方面扮演着至关重要的角色。本文对食品包装中常用的材料，包括塑料、纸张、金属、玻璃和陶瓷等进行综述，分析了这些材料对食品安全造成的潜在影响，同时对食品包装材料在环保化、功能化和智能化方面的技术发展趋势进行展望，以期为食品包装行业的创新和可持续发展提供理论依据。
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光谱技术在食品安全检测中的应用研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-15
随着健康意识的提高，食品安全已经成为人们日常生活中关注的重点，而光谱技术因其无损、快速、成本低等优势，已被广泛应用于食品安全检测中。本文介绍了光谱技术的基本原理、分类和特点，并对其在农兽药残留、金属元素、微生物污染和食品掺假等方面的应用进行综述，以期为光谱技术在食品安全检测领域中的应用和发展提供理论依据。
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南平市2021—2023年市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况及耐药性分析
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2024-06-15
目的 了解南平市售食品中单核细胞增生李斯特菌（单增李斯特菌）的污染状况以及耐药性，为食源性疾病防控提供参考。方法 对南平市2021—2023年随机采集的7类368份市售食品按国家标准GB 4789.30—2016进行单增李斯特菌检测，分离菌株采用微量肉汤稀释法进行药敏实验。结果 368份样品单增李斯特菌总检出率为4.9%（18/368）,3年检出率呈上升趋势（趋势χ2=4.2
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新时期食品检验检测过程中的样品管理研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-15
样品管理包括采集、运输、接收、标识、保存和检测等多个方面，任何一个环节出现问题都可能导致检测结果失真。在此背景下，本文阐述了新时期食品检验检测过程中样品管理的重要性，深入分析了样品管理过程中存在的问题，并提出了样品管理的优化建议，包括完善样品管理制度、优化样品管理技术和提高管理人员素质等，旨在提升样品管理的整体水平，确保食品检验检测过程的高效运行和结果的准确可靠。
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刑事附带民事公益诉讼中的食品安全惩罚性赔偿制度研究——以628份裁判文书切入
来源:北京政法职业学院学报 发布日期:2024-06-15
刑事附带民事公益诉讼是当前公益诉讼实践中的主要类型，而惩罚性赔偿制度的引入衍生了新的问题，以628份危害食品安全领域的刑事附带民事公益诉讼裁判文书为样本，我们研究了食品安全惩罚性赔偿制度在刑事附带民事公益诉讼中的总体情况、实践特点。面对制度“叠床架屋”之后的理论争议和审查双重面向当中的实践分歧，刑事附带民事公益诉讼中的惩罚性赔偿制度张力亟待回应。厘清刑事罚金与食品安全惩罚性赔偿、行政罚款三者的关系
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快速检测技术在食品安全监管中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-15
食品安全问题直接关系到公众健康、经济稳定和社会和谐，因此成为社会高度关注的重要民生问题。在食品安全监管中，快速检测技术扮演着不可或缺的角色。这些技术的应用显著提高了检测效率，使得监管机构能够及时发现和处理食品安全隐患。本文通过深入分析快速检测技术的特点和应用，提出了快速检测技术在食品安全监管中的应用思路，以供参考。
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基于多源数据融合的食品安全风险预警机制创建
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-15
食品安全是关系到人们身体健康的重要问题，也是社会经济发展的重要保障。近年来，食品安全事件频发，给人们的生活带来了极大的困扰。随着社会的发展，食品安全问题越来越受到关注。基于多源数据融合的食品安全风险预警机制是一种有效的食品安全管理方法，可以及时发现和预防食品安全风险。本文论述多源数据融合下食品安全风险预警的意义，介绍多源数据融合在食品安全风险预警中的应用，提出基于多源数据融合的食品安全风险预警机制
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守护“舌尖安全”
来源:雅安日报 发布日期:2024-06-14
食品小作坊有天然的亲民性，也具有局限性。一方面，它是家庭化生产、标准化程度低的代名词，但另一方面，它是许多区域特色食品的主要加工业态。在它的背后，更是连接着无数个体劳动者、个体工商户的生计。在日益注重食品安全的当下，食品小作坊的“出路”需要慎重对待。 今
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食品安全标准实施的困境与解决措施探析——以玉米为例
来源:轻工标准与质量 发布日期:2024-06-14
为进一步探究食品安全标准实施的有效路径，现以玉米中的黄曲霉毒素食品安全标准实施情况为例，在阐述相关标准的基础上，从技术环境、市场环境和管理环境三个层面同时着手，结合相关数据，对该食品安全标准实施的困境进行了分析；而后以现存困境为基础，对解决措施进行了较具针对性的讨论，以期为后续的食品安全标准实施工作提供一定的参考借鉴。
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风险清单守护食品安全
来源:经济日报 发布日期:2024-06-13
市场监管总局近日发布首批33个食品安全风险管控清单，涵盖食品生产、食品销售、集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等重点食品类别。这份清单是对食品行业安全生产的一次重要规范。 食品安全问题事关每个人的切身利益。无论是家庭的一日三餐，
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