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“四个到位”引领桂林市食品安全示范街创建
来源:中国食品报 发布日期:2024-05-30
近年来，广西壮族自治区桂林市市场监管局积极响应上级部门关于食品安全的指导方针，以创新工作方法和举措，强化示范引领作用，全力推进食品安全“两个责任”工作机制落实落细，不断增强食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系。通过“四个到位”策略，桂林市市场监管局
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天津全面推进校园食品安全专项整治行动
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-05-30
校园食品安全是校园卫生与健康工作的重要一环，更是一项关乎国家长远未来的工程。2023年12月，国务院食安办联合教育、公安、卫生健康、市场监管等部门，在全国范围内开展为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动。天津市高度重视，市食安办会同市教委、市公安局、市卫生健康
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推动农产品和食品加工业提质增效
来源:中国食品报 发布日期:2024-05-29
今年《政府工作报告》强调，“要大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力。”2023年中央经济工作会议提出，“要以科技创新推动产业创新，特别是以颠覆性技术和前沿技术催生新产业、新模式、新动能，发展新质生产力”。为全面推动我国农产品加工和食品工业新技术高质
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分子模拟技术在食品领域中的应用研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2024-05-28
从食品领域的上游实验室研发到下游工厂生产过程中，有许多问题无法用传统试验方法从宏观上得到解决。分子模拟技术不仅简洁高效、成本低廉，还可以通过对分子行为的分析快速预测或解释试验结果，是连接微观与宏观的重要工具。文章阐述了食品领域分子模拟技术的基本原理，梳理了食品领域分子模拟技术常用的数据库和软件及其特点，综述了近几年分子模拟技术在食品安全、食品加工和贮藏、食品功能因子筛选及其机制研究领域中的应用研究
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食品检测中近红外光谱分析技术的应用
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-05-28
随着经济的高质量发展，人们逐渐追求高品质的生活，也越发关注食品的安全。在此背景下，国家越来越重视食品安全问题，也持续加大对食品的检测力度。其中，近红外光谱分析技术的应用发挥了重大的作用。近红外光谱分析技术是食品检测中的一种高端技术，具备先进的检测系统，且检测覆盖范围广。基于此，对近红外光谱分析技术进行分析，明确其在食品检测中的作用，并分析了其在食品检测中的具体应用。
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预制菜进入校园引发的食品安全问题分析
来源:现代食品 发布日期:2024-05-28
预制菜是将可食用原料经过加工制成半成品或成品，有即食、即热、即烹、即配多种类型，方便快捷。近年来，预制菜作为一种方便快捷的食品，符合快节奏下学生对日常食品的需求，是众多学生的就餐选择。然而，预制菜在走进校园餐桌的过程中问题频发，引起了社会各界的广泛关注[1]。本文将从多方面分析预制菜进校园过程中产生的食品安全问题，并提出相应的对策和建议。
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成都青羊区多措并举 守稳筑牢校园食品安全防线
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-05-28
本报讯 王力平 记者程伯全 发自四川“这里公示的进货票据都是今天的吗？”“你们的‘日管控、周排查、月调度’台账在哪？我们一起去看一下。”近日，四川省成都市青羊区校园食品安全排查整治专项行动工作检查组工作人员在检查督导时向树德实验中学负责人询问。 自《成都市校
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食品安全监管模式的敏捷创新及应用
来源:食品与机械 发布日期:2024-05-28
敏捷治理理念作为一种创新性的思维，注重快速回应性、高效性与人本性，将敏捷治理应用至食品安全监管中，有助于实现食品安全监管模式优化，效能提升。研究基于敏捷治理框架，从监管理念、监管工具及监管主体三大方面提出敏捷思维的创新应用模式。
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食品检查与食品溯源体系的建设与发展
来源:现代食品 发布日期:2024-05-28
随着消费者对食品安全问题的日益关注，餐饮单位必须加强对食品加工和采购环节的监管，以确保食品安全。本文从食品检查的角度出发，分析当前存在的问题，并提出相应的解决方案，以促进食品溯源体系的建设与发展。
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法库县推动食品监管迈上新台阶
来源:中国食品报 发布日期:2024-05-28
今年以来，沈阳市法库县以“时时放心不下”的责任感、“监管跑在风险前面”的紧迫感，扛起食品安全重大政治责任，按照“四个最严”要求，全面落实上级各项工作部署，牢牢守住安全底线，推动食品监管工作不断迈上新台阶。 以宣贯培训强化企业自觉。今年初，法库县市场监管局
027-87841330