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食品检验检测中的残留农药快速检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全问题一直是社会关注的焦点，其中残留农药的检测尤为重要。传统的残留农药检测方法存在耗时长、操作复杂等缺点，难以满足食品安全监管的需求。本文综述食品检验检测中残留农药快速检测方法的研究进展，重点介绍基于免疫分析技术、光学检测技术和色谱-质谱技术的快速检测方法。
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食品安全管理中HACCP体系的有效实施与应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全管理在食品行业中至关重要。危害分析关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）体系是一种预防性管理体系，对建立现代化食品安全管理系统具有指导意义。本文对HACCP体系的内容和在食品安全管理中的应用进行综述，分析其应用优势以及在食品安全监管中的重要性，以期为HACCP体系在食品工业中的应用与发展提供理论参考。
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食品安全视角下的机关单位食堂管理优化路径探索
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
随着生活水平的提高，食品安全问题日益受到人们的关注，尤其是在机关单位食堂中，食品安全管理是保障员工健康的重要环节。然而，诸多机关单位食堂在实际管理过程中仍存在安全问题，急需改进和完善。本文从食品安全管理制度的不足、员工食品安全意识的欠缺，以及食品安全记录和追踪体系不完善等方面进行分析，探究机关单位食堂食品安全管理中可能存在的问题及其优化路径，以期为提高机关单位食堂的食品安全管理水平提供有效的对策和
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榆中县食品安全检测体系现状及优化研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全检测是通过科学技术手段对食品进行分析检测，以评估其从生产到消费的整个过程中是否符合安全标准。本文以榆中县为例，对当地食品安全检测体系的现状以及存在的问题进行分析，并提出优化措施，以期为提升榆中县食品安全检测水平，保障公众健康，促进地方经济发展提供理论参考。
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危害食品安全犯罪刑法评价的三个维度
来源:人民检察 发布日期:2024-06-25
在办理危害食品安全犯罪时，刑法第143条侧重于食品安全的结果性评价，刑法第144条侧重于食品安全的过程性评价，生产、销售检测合格的产品也可能构成生产、销售有毒、有害食品罪；刑法第140条侧重于食品的安全性与使用性能的多重评价，刑法第143条则以食品的安全性为评价对象，不符合刑法第143条的危害食品安全行为，有可能符合刑法第140条；刑法第140条、第143条、第144条中生产、销售行为的认定，应区
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LC-MS在食品加工过程中重金属污染物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品加工过程中出现的重金属污染问题严重威胁食品安全和公众健康。液相色谱-质谱联用技术因其高灵敏度、高选择性和多元素同时检测能力，被广泛应用于食品重金属检测。重金属污染的主要来源有原料污染、加工过程中的污染、包装材料和存储过程中的污染。液相色谱-质谱联用技术在水产品、蔬菜水果、谷物豆类检测的实际应用中展示出了高效、准确的检测能力。通过优化检测方法和降低成本，该技术将在食品安全监控中发挥越来越重要的作
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浅谈食品检验检测机构在支撑食品安全监管方面的作用
来源:品牌与标准化 发布日期:2024-06-24
一直以来，食品安全问题都是人民群众关注的热点问题，关系到国计民生的重要社会问题。食品安全检测作为食品安全监管的重要技术支撑手段，行业社会责任日益凸显。因此，不断加强食品安全检测工作、提高食品检测技术保障的手段，是食品安全监管的迫切需求。文章分析了各级市场监管部门对检测机构的技术需求，并探讨了现阶段食品检验检测机构为食品安全监管提供的服务。此外，对食品安全抽样和检验中存在的问题及解决措施进行了分析。
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食品检验中新技术的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-23
食品检测的广泛开展对确保食品安全、保护消费者权益和促进食品行业的良性发展至关重要。新技术的应用不但可以提高公众对食品安全的认知，而且可以增加消费者对食品质量的信任。因此，加强新技术在食品检验中的应用，是维护食品安全、促进社会和谐的重要举措。
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食品安全课程思政教学改革的探索与实践
来源:中国食品工业 发布日期:2024-06-23
围绕农业类高职院校的办学定位和农产品加工与质量检测专业的培养目标，以食品安全课程为例，探索课程思政教学改革，在整体设计、路径与载体、效果评价等方面进行探究，充分发掘课程中的思政元素，开展渗透性思想政治教育，实现思政要素和专业知识有效耦合，实现教书与育人的统一，从而培养出全面发展的高素质人才。
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新型食品微生物检测技术的应用策略
来源:中外食品工业 发布日期:2024-06-23
随着食品安全问题的日益突出，分子生物学技术在食品微生物检验中的应用显得愈发重要。本文综述了PCR技术、核酸探针技术等多种分子生物学方法在食品微生物检测方面的应用及进展。PCR技术包括常规PCR、实时荧光PCR和多重PCR，以其高灵敏度和准确性在食品微生物检测中发挥着关键作用；核酸探针技术，如原位杂交和基因芯片技术，为高通量微生物检测提供了新的方向；宏基因组学、转录组学和蛋白质组学等技术也为食品微生
027-87841330