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食品检测技术在食品安全中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
随着消费者食品安全意识的提高，对检测技术的速度和准确性提出了更高的要求。本文分析了食品安全检测技术的现状，探讨了生物传感技术、纳米技术、基因检测技术、免疫检测技术和光谱技术在食品安全中的详细应用，旨在推动食品检测技术的进一步发展和应用。
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食品安全检验检测中存在的问题及对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食品检验检测是确保食品安全、保障公众健康的关键环节。本文介绍了食品安全及食品检验检测的现状，探讨了食品安全检验检测存在的检测体系不完善、检验能力不足、技术与方法滞后、标准法规不健全等诸多问题，并针对性地提出了完善检测体系、提升技术设备水平、优化数据处理流程、强化内部管理、完善法规标准等一系列对策，以期更好地保障食品安全。
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流动地摊食品安全监管制度探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
流动地摊食品安全问题频发，暴露出流动地摊食品安全监管制度面临诸多困境。本文结合流动地摊食品经营的特点，分析现阶段流动地摊食品安全监管现状与困境，并提出流动地摊食品安全监管制度完善措施，以期为流动地摊食品安全高效治理提供帮助和启示。
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某市区食品中微生物的污染状况监测及分析
来源:名医 发布日期:2024-08-15
目的:分析天津市河西区食品中微生物污染状况监测结果。方法:在2023年8—9月天津市河西区农贸市场进行三次食品微生物污染状况检测,参照2023年《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的检验方法进行操作,统计分析食品微生物污染状况调查结果。结果:第一次对结球甘蓝、番茄等30种常见食物进行微生物检测,结果显示,以大肠菌群、蜡样芽孢杆菌的检出率最高,且大肠菌群的检测结果显著高于蜡样芽孢杆菌,差异有
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泉州市2019—2023年市售食品病原微生物监测分析
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2024-08-15
目的 了解泉州市市售食品中病原微生物污染状况，及时发现食品安全隐患，为风险监测、风险评估及标准制定等提供依据。方法 泉州市2019—2023年共采集市售食品样品723份，按《国家食品污染和有害因素监测工作手册》要求开展食品中病原体监测。结果 病原体总检出率17.0%（123/723）,细菌检出9种127株；病毒核酸检测阳性样品6份，均为诺如病毒。监测的22类食品中有16类食品检出病原体，检出率前3
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特殊食品刑法保障体系研究与探析
来源:中国食品药品监管 发布日期:2024-08-15
特殊食品不仅关涉食品公共安全，而且对“一老一少”等重点人群的身体健康和生命安全具有重要意义。随着我国食品安全领域立法不断健全，食品安全问题得到了较大改善，但特殊食品领域仍存在对象界定宽泛、适用范围较模糊、罪间关系不明等问题。本文系统分析了特殊食品生产经营刑事责任认定的基本思路，厘清了食品安全犯罪与其他罪名构成要件的界限，明确了真正食品安全犯罪的适用范围与罪间关系，并通过与美国的特殊食品安全刑事法制
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食品安全检测技术的应用问题与优化策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食品安全检测技术是保障食品质量安全的重要手段。本文对食品安全检测技术进行概述，指出其在保障食品质量安全应用中存在检测方法标准化程度不足、检测设备性能有待提升、检测人员专业技能欠缺等问题，并从完善食品安全检测标准体系、加强检测设备更新升级、强化检测人员专业培训与考核等方面提出优化策略，以期为提升我国食品质量安全水平提供参考。
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辽宁沈阳：多举措提升食品抽检监测效能
来源:中国食品报 发布日期:2024-08-15
本报讯 为确保人民群众“舌尖上的安全”，近年来，辽宁省沈阳市市场监管局狠抓食品安全建设，把食品安全抽检当作推进食品监管的重要抓手，以提高群众满意度为目标，以食品安全“四个最严”要求为根本遵循，多举措扎实推进全市食品安全抽检监测工作，持续提升社会各界对食品安
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加强食品工程中食品安全及供应链管理的措施探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-15
食品供应链管理是保证食品卫生、安全、质量的关键，但由于食品供应链影响因素较多，一旦管理不到位会引发各类食品安全问题。基于此，本文阐述食品供应链管理的重要性，分析食品供应链管理中影响食品安全的因素，并提出加强食品工程中食品安全及供应链管理的具体措施，旨在帮助相关企业提升食品安全管理水平，降低食品安全风险。
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朝歌食品“味”来可期
来源:鹤壁日报 发布日期:2024-08-14
“一粒麦子”经过一系列精深加工，附加值最高可实现25倍增长；“一块鸡肉”做出的各类调理品，畅销全国29个省市自治区；“越汇食品”依靠真材实料，3款单品成为全国销量冠军……在淇县，一个涵盖粮食精深加工、畜禽产品精深加工、调理肉制品、休闲食品饮品、地方特色食品5大
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