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食品安全检验检测技术及方法实践
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
社会经济不断发展,人们的生活水平也在不断提升,对于食品安全的要求也越来越高,且由于生态环境日渐恶劣,导致食品不安全的因素越来越多,其检验检测技术越发受到人们的关注。但是食品安全检验检测技术成本较高,步骤也较为繁琐,往往需要花费较长的时间,对相关工作人员有着较高的要求。本文对食品安全检验检测技术及其实践方法进行简单说明,旨在为相关工作人员提供一定的参考。
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微生物挥发性代谢产物检测及在食品安全监测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
食品安全与国计民生息息相关,一旦处理不当很容易引发严重的社会问题,激发社会矛盾。对此,本文对微生物挥发性代谢产物(MVOCs)检测内容与重要性进行分析,并立足于当前食品安全现状,挖掘安全标准体系、安全检测与生产中存在的问题,分别从食品包装、贮藏、品质口感以及腐败菌鉴定等方面,探究食品安全检测中的MVOCs检测技术,以期为食品污染检测提供参考。
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食品安全检测技术对食品质量安全的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
当前社会大众最关心的问题就是食品安全问题,当前层出不穷的食品质量安全问题引起了社会的广泛关注。有效保障食品安全质量,食品安全检测技术起到了关键作用,借有效的食品安全检测技术能够将食品中的各种问题检测出来,杜绝质量不合格的产品流向市场。文章首先就食品安全检测技术展开分析,然后概述食品安全检测技术对食品质量安全的影响,最后就强化食品安全检测技术的措施提出建议。
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食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
随着我国社会经济水平的持续升高,人们的生活质量进一步升高,饮食日益多样化。但食品安全问题不断爆发,严重影响人们的饮食质量与身体健康。为改善这一情况,积极进行食品检验检测,明确食品安全与食品质量是非常有必要的。但从调查研究可以看出,我国食品检验检测工作中还存在很多问题,明确这些问题,并制定有效的解决措施,可进一步提高食品安全性。
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2019年潍坊市市售食品食源性致病菌监测分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
目的:监测分析潍坊市市售食品食源性致病菌污染情况,为相关监管提供依据。方法:依据2019年《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中相关规定对样品进行食源性致病菌监测。结果:共监测样品270份,其中阳性样品53份,检出率19.63%,生禽类检出率最高(53.33%)。致病菌种类中,蜡样芽胞杆菌检出率最高(34.00%),其次为空肠弯曲菌、铜绿假单胞菌(20.00%)。另外,散装(25.00%)比
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食品安全检测中化学检测技术的应用探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
食品安全关系到每个人的切身利益,特别是在消费升级的背景下,安全无公害的绿色食品,往往更容易受到消费者的欢迎。对于食品中的各类添加剂、有害物,需要借助于特定的检测技术得出相关结果。本文首先介绍了食品安全检测现状,随后着重分析了目前食品安全检测中常用的一些化学检测技术,包括光谱学检测、色谱学检测,以及生物化学检测等。最后基于个人经验,总结了运用化学技术检测食品安全时需要注意的一些事项。
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天硕食品安全信息追溯平台体系建设
来源:畜牧兽医科技信息 发布日期:2020-12-25
随着我国城镇化水平的不断提高,人均购买能力与支出逐年增强,中国的食品需求市场也出现快速增长的现象。在天硕食品安全信息追溯系统中,取得"二维码身份证"的食品加工经营商户(销售终端),安装使用"智能信息追溯电子秤"于云端上实时更新、计算采购、销售信息及库存,有效杜绝缺斤少两,根绝经营食品加工企业、餐饮行业收购"来源不清、未经检疫检验或检疫检验不合格的食用农产品"的现象发生,有利于加快建设健康、绿色、可
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食品安全背景下的高校食堂管理措施分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
在高校后勤改革不断推进的背景下,全国各大高校的食堂食品安全问题也广受关注,整体的高校食堂卫生管理水平也在不断提升,但是高校的食堂管理依然存在些许问题有待解决。本文以此为出发点,首先分析了食品安全背景下高校食堂管理存在的问题,包括卫生安全意识、卫生设备配置、相关监督和管理等方面的问题,之后针对问题提出了解决措施,以期提升食堂管理效率和质量。
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食品安全及食品检测发展方向分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
食品安全问题一旦严重就会直接影响执政党的地位和形象,甚至威胁整个社会经济的和谐发展。因此,食品安全监管部门需要就食品安全和食品检测问题进行全面分析,在此基础上提升食品安全检测工作水平,降低食品安全事件的出现概率。本文就食品安全问题以及食品检测发展方向做出简要分析。
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食品安全规制效果及其影响因素分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
食品安全和人民群众的身体健康关联密切,为了确保人民群众的饮食安全,政府监督管理部门应该严格管制食品供应链中的流通、加工、生产、销售等环节,采用多种规制措施实施综合治理。但是,随着我国食品安全事故层出不穷,食品安全规制的有效性问题引起了众多专家学者和社会的重点关注。作者结合自身多年的工作经验简述了我国食品安全规制效果,并对其重要的影响因素进行了分析。
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