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多方发力提高群众食品安全满意度
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-08-13
六山一水三平原——江苏省南京市江宁区区域总面积1561平方公里，是南京市最大的食品生产加工地和最大的“菜篮子”基地。近年来，江宁区深入贯彻食品安全“四个最严”要求，充分调动政府监管、企业自律、社会监督、民众参与的合力，聚力实现“从田间地头到美食餐桌”的全流程
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光学免疫层析法用于食品安全快速检测的研究进展
来源:粮食与油脂 发布日期:2024-08-10
综述了近年来光学新型材料在构建免疫层析试纸条中的应用，其中包括单信号输出光学免疫层析法和多重信号输出光学免疫层析法；讨论了多重信号输出光学免疫层析法用于食品安全快速检测的挑战和发展前景，以期为食品安全快速检测方法研究提供参考。
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噬菌体防治食品中食源性致病菌的研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2024-08-10
食源性致病菌是导致食品安全问题的重要来源，严重威胁人类身体健康与生命安全，随着全球范围内耐药性菌的出现，迫切需要新型的防治策略。噬菌体因其高效特异识别并裂解宿主菌的特性，成为可替代传统抑菌剂和抗生素的代替品之一。因此，该文概述噬菌体防治食源性细菌的优势，详细总结噬菌体在防控各类食品中大肠杆菌、沙门氏菌、单核增生李斯特菌等食源性致病菌的研究现状，并且对噬菌体在食品领域中的发展方向做出展望，为噬菌体在
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屠宰检疫对动物健康和食品安全的影响
来源:新农民 发布日期:2024-08-10
本研究以动物屠宰检疫为视角，关注其在保障动物健康和食品安全方面的重要性和影响力。研究采用文献搜集、田野调查及数据分析等多种研究方法，深入理解和探究动物屠宰检疫过程中存在的各类问题，以及解决问题的方案。结果发现，严格执行屠宰检疫程序，可有效防止病原体和有害物质进入食品链，保证了食品来源的安全。同时，这也有利于及时发现并控制动物疾病的传播，保护动物健康，保障了人类的健康。尽管初始投入较大，但屠宰检疫的
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外卖骑手变身“食安哨兵” 首批食品安全监督员持证上岗
来源:雅安日报 发布日期:2024-08-10
后厨是否卫生整洁、餐饮打包是否规范及时……外卖骑手宋雨洁变身为“食安哨兵”，对餐饮商家进行现场监督。 随着宋雨洁等7名外卖骑手正式受聘为食品安全监督员，雨城区在全市率先推出创新举措，聘请外卖骑手担任食品安全监督的“红骑手”，对餐饮门店的食品安全进行现场监督
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智慧监管在我国食品安全中的应用探索研究
来源:实验室检测 发布日期:2024-08-08
智慧监管作为一种新型的监管模式，在我国食品安全领域中的应用探索正逐渐深入。通过整合大数据、云计算、物联网、人工智能等现代信息技术，智慧监管旨在实现对食品安全的全过程监控、风险预警和高效响应。本研究旨在探讨智慧监管在食品安全领域的应用与前景，通过融合现代信息技术，智慧监管能够有效提升监管效率，降低食品安全风险，增强公众对食品安全的信心。同时，对于智慧监管面临的挑战，本文探讨了如何完善智慧监管的法律法
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数字技术在品牌建设与食品安全监管融合发展中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-08-08
数字技术的飞速进步为品牌建设和食品安全监管带来了革命性的融合发展契机。本文剖析了数字技术在品牌建设中对消费者行为分析、市场策略制定的决定性影响，以及在食品安全监管风险预警中体现的显著价值优势,分析了当前大数据环境下品牌建设和食品安全监管的价值，以及具体应用。
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食品检验在促进食品安全及其可持续发展中的作用
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
本文探讨了食品检验在保障食品安全和促进食品产业可持续发展中的重要作用。食品检验通过先进的检测技术和严格的监督抽检，有效识别食品中的潜在风险，确保食品符合国家安全标准，预防食品安全事故的发生。此外，食品检验在提升食品质量、促进绿色食品产业发展、推动食品产业技术创新、优化产业链和增强国际竞争力与合作方面也发挥了重要作用。然而，当前食品检验面临技术手段滞后、法规标准不完善和检验检测能力不足等挑战。为应对
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探讨检测技术标准化对提升食品安全的意义
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
在食品安全问题突出，食品安全监管受到全社会广泛关注的大背景下，食品检测技术的标准化、规范化及创新应用对提升食品安全水平具有重要意义。本文就检测技术标准化在食品安全领域中的价值进行阐释，并提出食品安全检测中标准化技术的应用路径，以期为食品相关的研究者、从业者、监管者，就共同强化食品安全管理方面提供一定的理论支撑，从而促进我国食品安全管理体系持续优化与完善。
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清香型白酒食品安全管理体系构建与实施探讨
来源:中国食品工业 发布日期:2024-08-08
清香型白酒在中国乃至全球范围内都享有盛誉。建立健全的食品安全管理体系是保障清香型白酒质量和消费者健康的重要举措。本文旨在探讨清香型白酒食品安全管理体系的构建与实施，提出了一系列管理措施和建议，希望能够为清香型白酒生产企业构建健全的食品安全管理体系提供参考，保障产品质量，维护消费者权益，促进行业的可持续发展。
027-87841330