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试论基层食品安全事故应急处置
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
文章针对现行管理体制下，基层食品安全事故应急处置在食品安全事故认定、实际处置等方面存在的问题，从依据缺失、专业人员缺失的角度分析问题原因，以及现行管理体制下缺乏食品安全事故应急处置方面研究的现状，从法律法规、规范性文件、标准和文献以及工作实际的角度，对基层如何依法依规做好食品安全事故处置工作进行了阐述，提出了基层在食品安全事故处置中应注重的问题，对现阶段食品安全事故应急处置工作提出了建议，对基层食
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网购食品安全监管及法律制度的问题与对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-08-08
网购食品质量的不确定性、消费者权益保护机制的不完善，成为触发食品安全事件的关键因素。鉴于此，本文提出建设一套高效的网购食品安全监管机制，进一步完备相关法律法规框架，以促进网络食品市场健康、可持续性发展，推动数字经济时代食品安全治理体系现代化。
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食品质量检测技术进展及其对食品安全的影响
来源:中外食品工业 发布日期:2024-08-08
食品安全检测是按照国家相关指标来检测食品中的有害物质，如重金属、黄曲霉毒素等。它依据物理、化学、生物化学的基本理论，按照制定的技术标准对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品进行检验，以确保产品质量合格。随着科技的飞速发展，食品质量检测技术取得了显著进展，这些进展不仅提高了食品安全水平，还为消费者提供了更加安全、可靠的食品选择。本文首先介绍了食品质量检测技术的最新进展，包括新型检测技术、大数据与
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黑龙江全面强化校园食品安全
来源:中国市场监管报 发布日期:2024-08-07
本报讯 黑龙江省市场监管局将食品安全“守护”行动列为全局市场准入服务“优化”行动、消费维权“暖心”行动等十大行动之一，力求通过“五个坚持”压责任、强监管、促共治，全力推进校园食品安全工作。行动开展以来，累计检查学校食堂、校外供餐单位及承包经营企业14392家次
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汛期餐饮服务食品安全风险提示
来源:本溪日报 发布日期:2024-08-06
为切实保障人民群众饮食安全,市场监管总局办公厅印发关于做好汛期食品安全工作的通知》,部署各地加强汛期食导安全监管工作。要求各地市场监管部门以“时时放心不下”的责任感,严格执行24小时值班和领导干部带班制度,畅通12315投诉举报渠道,及时处置食品安全问题,切实保障人民
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食品安全事件中的食品添加剂风险评估与管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
食品添加剂是现代食品工业中广泛应用的化学物质，具有改善食品色香味和延长保质期的作用。在保障食品安全的背景下，食品添加剂的风险评估和管理至关重要。本文系统探讨了食品添加剂的种类及其应用，并提出了完善法规与标准、加强监管与执法、提高风险交流与公众教育以及推动技术创新等风险管理策略，旨在规范食品添加剂的使用，减少其潜在危害，提升食品安全水平，确保消费者的健康权益。
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分子生物学技术在食品安全领域的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
本文介绍了分子生物学中Southern印迹杂交、免疫印迹法、聚合酶链式反应、基因芯片等技术在食品安全领域的多方面应用，包括品种鉴定、过敏原检测、安全检测、食品溯源等，同时对该领域的未来发展进行了展望，旨在为食品安全领域的创新发展提供参考。
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加强预制菜食品安全监管在保障产业高质量发展中的措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
预制菜作为一种现代食品形式，具有显著的市场增长潜力，然而也面临着一定的食品安全挑战。为了促进该行业的健康发展并确保公众饮食安全，加强对预制菜的食品安全监管至关重要。这不仅有助于推动食品安全管理体系的完善，还是保护消费者利益的关键举措。本文主要分析加强预制菜食品安全监管的重要意义，提出加强预制菜食品安全监管在保障产业高质量发展中的具体措施，以期提升预制菜食品安全监管水平，为食品产业发展奠定坚实基础。
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太赫兹光谱技术在食品污染检测中的研究进展
来源:光谱学与光谱分析 发布日期:2024-08-05
随着新的食品加工技术及新型食品材料的不断涌现，食品污染问题也越来越多，国际食品安全事件频繁爆发，食品污染造成的食源性疾病对人民生命健康造成严重威胁，如何把控好食品质量成为人们关注的焦点问题。太赫兹技术作为一项新兴的检测技术，其反映样品的物理结构、性质及化学成分的同时，也获取样品在太赫兹波段的时域和频域信息作为物质“指纹”谱，用于无损检测和识别领域并取得了一定的成果。相较于传统的检测手段，太赫兹技术
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卫生服务管理视角下的食品安全监管策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-08-05
食品安全是关系国计民生的重要议题，对公共卫生和社会稳定具有深远影响。本文从卫生服务管理的角度，探讨了当前食品安全监管面临的挑战，提出了完善监测体系、加强人才培养、优化检测技术、强化部门协作等具体建议，以有效提升食品安全监管效能，降低食品安全风险，保障公众健康。
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