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食品安全快速检测技术在食源性致病菌检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2024-07-28
食品安全快速检测技术以其高效、便捷和准确的特性在食源性致病菌的检测领域发挥着不可替代的作用。本文旨在概述食品安全快速检测技术在食源性致病菌检测中的应用，以期为食品安全监管提供更为有力的技术支持和保障。
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现代分析技术在食品添加剂中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-07-28
本文以现代分析技术为研究对象，对食品添加剂的主要分类及发展现状进行了梳理。从食品安全和食品标准的角度出发，总结了现代分析技术在食品添加剂中的应用价值，分析了未来食品添加剂中分析技术应用的趋势，旨在为食品添加剂检测技术研究提供理论参考。
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食品安全视角下餐饮业的供应链管理与优化
来源:现代食品 发布日期:2024-07-28
本文从食品安全视角出发，探讨了餐饮业供应链管理与优化问题，详细分析了供应链中潜在的食品安全风险，并针对这些风险提出了一系列具体的管理策略和优化建议，旨在帮助餐饮企业构建更安全、高效和灵活的供应链体系，以确保食品安全，降低运营成本，提高市场竞争力。
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对违法违规行为从重处罚
来源:烟台日报 发布日期:2024-07-26
生猪产品实现全链条追溯，对直播带货、生鲜电商等新业态实行监管，重点打击肉及肉制品掺杂掺假、非法添加“瘦肉精”等违法犯罪行为……来自烟台市场监管局的消息，对于食品安全监管问题，烟台将全面升级监管措施，对食品安全违法违规行为一律从重处罚。 乳制品等重点品种实
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食品安全抽样技术发展与提升
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-07-25
食品安全抽样技术指通过科学的方法和手段,对待检食品进行规范、合理的抽样,以确保样本能准确反映食品总体的属性的一种技术。其主要作用在于提供食品质量安全的评估和监控基础,为保障公众的身体健康和生命安全提供科学依据。本文对食品安全抽样技术的历史脉络进行了回顾,并对目前广泛应用的几种食品安全抽样技术的特点及应用场景进行了归纳总结,在此基础上对当前食品安全抽样技术的面临的挑战及未来发展趋势进行了分析,并提出
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食品中甲醛来源及其检测方法的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
本文简要介绍了食品中甲醛的危害、来源，以及相关限量、检测标准，综述了食品中甲醛检测方法的研究进展，并展望了甲醛检测方法的发展方向。
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网络餐饮食品安全监管难点和策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
互联网经济带动了网络餐饮行业的发展，便捷的网络餐饮服务受到了社会大众的喜爱，但其发展中存在一些食品安全问题和监管难点。本文通过梳理网络餐饮服务的基本情况，对网络餐饮食品安全监管难点进行分析，并提出相应的监管措施和优化建议，以期能够推动网络餐饮行业良性发展。
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烹饪过程中食品安全控制的要点分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
烹饪过程作为食品加工的关键环节，其安全控制水平会直接影响菜品品质和消费者健康。本文分析了当前餐饮业在食材处理、食品加工等环节存在的微生物污染、化学污染、物理性危害以及烹饪过程中热加工温度与时间控制、生熟食材交叉污染、食品添加剂使用等方面的食品安全问题，提出了热加工工艺参数标准化、严格区分生熟操作区域、规范添加剂使用剂量等解决方案，以期能够有效提升烹饪过程中的食品安全控制水平，维护消费者权益，促进餐
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食品企业标准化体系实施存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
食品安全是企业生存发展的根本，但我国食品企业在质量管理上还存在标准体系不完善、人员能力不足等问题。本文分析食品企业标准化体系的核心要素与实施现状，提出优化标准体系结构设计、规范标准化工作流程管理、强化标准化人员培训机制、完善标准实施监督考核体系等建议，以期提升食品企业质量管理水平。
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食品安全检测技术中存在的问题与对策分析
来源:天津科技 发布日期:2024-07-25
随着社会不断发展进步，食品安全检测技术的重要性逐渐凸显，通过检测发现食品中的有害物质，以保障人们的身体健康。目前，一些设备及技术问题影响食品检测的有效性，据此展开探究分析，并提出有效的解决策略，旨在更好地促进食品安全和保障公众健康。
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