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进口食品安全检验监管要求、问题与建议
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-11-15
我国进口食品种类和数量的不断增加,加剧了进口食品安全监管的复杂性。我国进口食品安全监管要求日益完善,目前的监管要求主要有:进出口商备案、检疫审批及准入、境外生产企业注册、提供相关证书以及依照食品安全国家标准检验等。但在实际监管中仍存在一些问题,包括伪报食品属性逃避特殊监管要求、食品配料信息不准确增加监管风险、预包装食品标签检验与监管衔接不畅增加监管风险、标准体系不完善等,本文对这些问题进行了分析并
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食品安全公众满意度指数的研究与实践
来源:中国市场监管研究 发布日期:2020-11-15
基于公众对食品安全的"关注—知晓—感知—评价"过程,探索建立云南省城乡居民"四率一度"的食品安全公众满意度指标体系,并综合运用德尔菲法、Logistic回归法、结构方程模型等确定指标体系各层的权重。研究食品安全满意度指标体系,可以客观测评地方政府及监管部门自身效能建设与满足公众食品安全需求的状况及其差距,分析差距生成的原因,推动人民群众满意的食品安全保障体系建设,实现省域食品安全治理能力现代化。
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亭风廊韵，故园新语——广州市食品检验所建设改造实践
来源:城市建筑 发布日期:2020-11-15
广州市食品检验所现址工作场地面积不足已成为制约全市食品安全检测工作顺利开展的瓶颈。通过新址建设改造,可提高检验检测质量技术水平,助力广州加强食品安全监管,全面推进广州创建国家食品安全示范城市工作。
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高校校园及周边食品安全存在的问题与对策
来源:现代食品 发布日期:2020-11-15
高校校园周边是食品安全的重灾区,其不在高校的监管范围之内,经营者来源广泛,受教育程度普遍较低,对食品安全没有足够的认识,为了降低经营成本,在食品原料、生产设施设备上压缩成本,再加上没有做好食品卫生工作,致使食品安全管理形势异常严峻,需要高校和政府相关机构提高重视程度,加大整治力度,为学生创造一个良好的饮食环境,保障学生的饮食安全。
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2019年度山东省食品安全监督抽检数据统计分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-11-15
目的分析2019年山东省食品安全总体情况,寻找食品安全抽检中的主要问题。方法下载并汇总2019年度山东省市场监督管理局累计发布的47期关于食品安全监督抽检的数据和结果,并对抽检的食品类别及不合格检验项目进行归类统计分析。结果在抽检的27429批次食品中检出不合格食品535批次,整体食品抽检合格率98.05%。抽检发现的主要问题是微生物超标、违规使用食品添加剂、兽药残留超标、理化指标不合格、农药残留
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基层食品安全领域中的“合谋监管”——基于M市的多案例分析
来源:理论与改革 发布日期:2020-11-13
"合谋"是基层食品安全监管中的一种常见现象。"合谋监管"可以根据食品生产经营单位的规模和实力,划分为交易型合谋、压力型合谋和情理型合谋三种类型。资源交换需求会影响到交易型合谋,成本分担需求会影响到压力型合谋,预期成本评估会影响到情理型合谋,三者都呈同向变动的正向关系。这也意味着随着资源交换需求、成本分担需求的增加和预期成本的上升,"合谋监管"出现的可能性也会增大。"合谋"是监管者在有限资源约束下寻
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食品防腐剂在食品中应用现状分析
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-11-13
伴随时代发展,已有越来越多的食材被研制成食物,现有不同种类的食品添加剂加入食品中以求更好保证食品的新鲜、安全。食品添加剂中的食品防腐剂已与人们的日常生活密不可分且应用广泛。现将食品防腐剂分为化学防腐剂和天然食物防腐剂两大类,其中化学防腐剂又可以下分为酸性防腐剂、酯类防腐剂和无机盐防腐剂三类。防腐剂主要通过破坏微生物的细胞结构或干扰微生物正常的生理功能等方式实现防腐作用。依据已出台的国家标准规范,在
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协同治理为校园食品安全保驾护航
来源:中国卫生法制 发布日期:2020-11-10
2015年新《食品安全法》颁布实施。新法总则明确指出食品安全工作应落实"预防为主、风险管理、全程控制、社会共治、建立科学、严格监督"的监管理念,强调激发社会力量共同治理的"社会共治"原则,突出行业协会、新闻媒体以及消费者的参与,以期实现多元社会力量作用下的食品安全监管模式的变革。在科教兴国战略实施下,国家对教育的投入不断增加,但就目前来看,国家投入到学校的经费主要用于教育教学基础设施建设,用在食堂
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加强食品安全及质量控制的策略
来源:中国高新科技 发布日期:2020-11-10
我国社会经济良性发展,人民群众的生活质量也随之迅速提升,物质生活越来越丰富,食品安全问题也得到了社会各界的广泛关注。只有在源头上保障好食品安全,才能在一定程度上保障广大人民群众的生命健康。食品公司需要关注食品的安全质量管理,构建出比较合理、科学的管理体系和审核机制,不断优化食品加工过程,把握好食品生产过程中的每一个环节,从而确保食品能安全生产出来,满足人们的多元化需求。文章主要分析了我国食品安全的
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高校食品安全科普系统的设计与实现
来源:信息与电脑(理论版) 发布日期:2020-11-10
近年来不断发生的食品安全事件,究其原因与大众掌握食品安全科普知识不足有很大关系。对于大学校园来说,年轻大学生是一个很大的群体,对这个群体进行食品安全科普方面的在线系统推广具有重要的现实意义,可以有效提高大学生群体的食品安全科普知识素养、安全事件防范意识和有关技能。基于此,本文结合高校食品安全科普系统需求与IT系统开发有关技术,并对系统流程进行了全面优化,使大学生能够在线答题、统计成绩、查看知识点、
027-87841330