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南方少数民族地区特色食品安全风险防控关注点
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2020-12-25
目的了解少数民族地区特有(传统)的加工方法下特色食品的安全隐患,更好地指导风险防控。方法数据来源于2014年-2018年广西首府城市食品安全风险监测,对当地传统和特色食品进行风险分析。结果鲜湿米粉含铝食品添加剂超标率为12.15%、二氧化硫为11.21%、硼砂为1.35%;淡水鱼及鱼生华支睾吸虫检出率为4.39%,其中鱼生的检出率为(1.37%)低于整鱼(6.01%),差异有统计学意义(χ2=12
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影响食品理化检验检测准确性的因素
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
近年来,食品安全问题屡屡见诸于各个媒体端,成为消费者普遍关注的焦点问题,而食品理化检验检测是保障食品安全的一条有效路径,其准确性关系到食品营养成分的含量以及化学性污染的轻重。因此,本文将围绕检验检测环境、检测样品、检测仪器、检测方法以及检测人员等影响检验检测准确性的多种因素展开论述。
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昆山市食品安全快检体系建设现状及对策
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-12-25
食品安全快速检测技术以其简便、快速的特点,在基层食品日常监管中能快速筛查出存在的食品安全问题,利用科技弥补了基层人员不足,提高了效率;同时作为一个初筛方法为制定食品抽检计划提供科学依据。为解决食品法检周期长、快速检测结果法律效力较弱、基层快检点人员专业性不强等问题,提高食品快速检测准确性、可靠性、权威性,昆山市已建立市级快检中心、乡镇快检分中心和基层快检点三级检测体系,由市级快检中心从人、机、法、
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探索食品安全问题及食品检测发展方向
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
食品安全一直是我国关注的重点社会民生内容,其不仅与人们的日常生活息息相关,而且还会影响社会和国家的稳定。本文首先针对目前食品安全领域存在的问题进行分析,如滥用食品添加剂、化学残留过量、微生物污染等,然后了解食品安全问题的具体体现,最后详细概述食品检测未来的发展方向。
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我国食品安全国家标准体系浅析
来源:质量探索 发布日期:2020-12-25
建立健全的食品安全国家标准体系是保障我国食品安全的重要措施。本文阐述了我国2018年政府机构改革后食品安全管理机构和职责现状,以及目前我国食品安全国家标准的基本构成、发布数量和主要特点,并提出了加快与国际标准接轨、建立健全标准体系、加大食品安全监测评估力度等建议。
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食品检测分析技术在食品安全中的作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
在食品安全问题层出不穷的现状下,应不断加大相应的防范力度,采取先进的食品检测分析技术,使食品安全问题得以解决,构建起保障人民群众身体健康的重要防线。本文主要针对食品检测分析技术在食品安全中的作用进行分析。
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食品中农药兽药残留检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
随着社会的发展,国民生活质量不断提高,人们对食品安全的要求也越来越高,相关部门对食品安全的要求也更加严格。在进入21世纪后,中央出台了大量相关文件,对于农药、兽药的有害成分、用量限制等方面进行全方位的严格把控,务求保证人们入口的食品的药物残留达到安全标准。在这种大形势之下,需要更加精准,更加高效的农药、兽药残留检测技术。精密检测农药和兽药在食品中的残留程度,是我国保障人民食品安全的重要一环。本文将
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高校周边小摊点食品安全的法律问题研究——以兰州市安宁区部分高校为例
来源:法制博览 发布日期:2020-12-25
食品安全关系到人们生活健康和生命安全的各个方面,而大学生群体对于食品安全的认知程度与当代食品安全问题密切相关。值得一提的是,我国国民经济和社会发展"十三五"规划已将我国食品安全问题提到国家战略高度层面,并且提出了实施食品安全的相关战略方案。因此,本文针对兰州市安宁区部分高校在校大学生在校外食品小摊点消费时所表现出来的食品安全的问题展开了调研,并根据数据分析提出了关于大学生作为消费者的维权途径和政府
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哲学思维在食品安全工作中的作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
本文从哲学的角度重新审视我国的食品安全工作。食品安全工作者可借助哲学的科学的世界观和方法论,在哲学思维不断反思、追问本质的帮助下以全新的视角来看待食品安全工作。哲学不仅能够提供强大的精神动力,还能从多方面指导实际工作,具有重要的作用。
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食品微生物检测的方法及质量控制分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
民以食为天,衣食住行是人类生活中必不可少的重要要素。食品安全质量情况会影响我国现代社会的发展,目前,国际中普遍面临着食品安全问题。而食品微生物是食品安全的重要指标之一,是食品安全管理中的主要手段,是判断被检查食品是否达标的重要标志。文章主要探究了微生物检测方法以及如何控制检测质量,希望可以为我国食品微生物检测工作提供一定的帮助。
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