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龙头带动壮链条 创新赋能激活力
来源:安阳日报 发布日期:2024-09-20
民以食为天。 近年来，汤阴县立足农业基础优势，将食品产业确立为主导产业，以招商引资和项目建设为抓手，进一步延链、补链、强链，推动产业提质增效，成功培育出以“健康”为特色的百亿级食品产业集群。2023年，该县落户食品企业共计121家，食品产业年产值突破130亿元，税
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消费者感知视角下网络餐饮食品安全事件影响因素分析
来源:医学动物防制 发布日期:2024-09-20
目的 基于消费者感知视角，探索影响网络餐饮食品安全事件概率上升的影响因素，为保障消费者饮食安全提供科学依据。方法采用多阶段抽样法对邯郸市消费者进行问卷调查，运用SPSS 22.0软件进行χ2检验和单因素分析，运用Stata15.0软件进行Probit模型回归分析。结果单因素分析显示，不同性别(χ2=4.028，P=0.045)、受教育程度(χ2
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新时期食品检验在保障食品安全中的运用分析
来源:中国质量监管 发布日期:2024-09-18
本文通过对转基因食品检测技术、色谱-质谱检测技术、酶联免疫分析技术、光谱分析技术及生物芯片检测技术等前沿科技的深入分析，有效识别和控制食品安全风险，促进食品检验科学的进步和食品产业的健康发展，进而为消费者提供更加安全、健康的食品。
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餐饮食品安全监管现状及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-15
随着人们生活水平的不断提高，餐饮行业也在迅猛发展。与此同时，餐饮食品安全问题日益凸显，已成为社会关注的焦点。本文对餐饮食品安全监管现状进行深入分析，探讨了目前存在的主要问题及其原因，并提出了相应的对策建议，旨在加强餐饮食品安全监管，保障公众饮食安全。
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农村集体聚餐食品安全问题及对策分析
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
随着经济的快速发展，农村集体聚餐活动日益增多。然而，由于受到举办场地、食品采购、加工制作流程、从业人员素质以及食品安全意识等多方面因素的影响，农村集体聚餐存在一定的食品安全隐患。特别是“流动餐车经营者”和“农村家宴服务队”等新兴业态的兴起，为农村食品安全监管带来了新的挑战。因此，本文从农村集体聚餐的现状出发，全面分析了农村集体聚餐存在的问题，深入剖析问题的根本原因，并提出了相关管控措施，旨在减少食
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食品加工对食品营养及安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-15
随着人们生活水平的不断提高，食品加工行业得到了迅猛发展。食品加工在满足人们对食品多样化需求的同时，也对食品的营养与安全产生了重要影响。本文介绍了主要的食品加工方式，探讨了不同加工方式对食品营养成分与安全的影响，并针对性地提出改进措施，以确保食品加工既能满足人们对美味食品的追求，又能保障食品的营养与安全。
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儿童友好城市建设视域下的幼儿园食品安全监管问题与策略探讨
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
在全国范围内推进儿童友好型城市建设已成为一项重要任务，而这一理念也普遍得到了世界各国的认同。健康是儿童友好城市建设的重要元素，幼儿园食品安全监管亦是关系儿童健康成长的重要议题。因此，本文通过对幼儿园食品安全监管现状及存在的问题进行分析，并提出加强监管的对策建议，以期为儿童友好城市建设、保障儿童健康提供思路。
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食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-15
随着生活水平的不断提高，人们对食品安全的关注度也日益增加。食品安全风险分析作为一种科学有效的方法，在食品质量管理中发挥着重要的作用。本文论述食品安全风险分析的基本内涵及内容，阐述食品安全风险分析在食品质量管理中的应用，同时指出食品安全风险分析面临的挑战，并对其未来发展方向进行展望。
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基于生物技术的现代食品快速检测技术研究
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
在科技迅猛发展的今天，食品安全问题已上升为全球性议题，备受各界瞩目。为确保食品安全，必须不断探索并应用更为先进、高效的食品检测技术。在此背景下，基于生物技术的食品快速检测技术凭借其显著的优势和广阔的应用前景，正逐步成为科研与应用领域的焦点。本文深入剖析生物技术在食品快速检测中的核心价值，并探讨其具体应用，以期为推动食品安全检测技术的革新与发展提供参考。
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食品中甲醛含量的快速检测方法研究进展
来源:农产品加工 发布日期:2024-09-15
甲醛是一种毒性较强的有机物，可破坏生物细胞蛋白，刺激机体引发过敏反应，也可造成DNA和染色体损伤，降低细胞活力并加速细胞死亡，对人体健康造成巨大潜在危害。食品在生产、加工与运输环节中一般不容易被甲醛污染，但由于甲醛可以改变食品的感官性状，并具有延长食品的保质期、增加食品的持水性和柔韧性的作用，通常被一些不法商贩人为添加到水发产品或血制品中造成甲醛残留。因此，食品中甲醛的检测愈发受到人们的关注。主要
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