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基于RFID和二维码的食品安全溯源系统设计与实现
来源:高师理科学刊 发布日期:2021-01-30
食品安全是关系人民群众生命健康安全的大事,食品安全溯源系统可以实现对整个食品生产、加工、流通链条的各个环节进行跟踪和溯源,为保障食品安全保驾护航.提出了一种基于RFID和二维码的食品安全溯源系统解决方案,可以为食品监管部门、食品生产企业、消费者提供食品信息监管和跟踪服务平台.介绍了食品安全溯源系统的技术原理,包括RFID标识转化为二维码的方法、二维码溯源技术以及系统的工作流程.给出基于RFID和二
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刍议动物防疫在动物性食品安全中的作用
来源:中国畜禽种业 发布日期:2021-01-26
目前越来越多的人开始关注食品安全、食品营养的问题,动物性食品作为人们日常饮食中必不可少的部分,其安全问题直接关系到人们的饮食健康,因此,动物性食品安全广受人们关注,相关部门在做好养殖生产的同时也要做好动物防疫检疫工作,只有这样才能有效减少动物性食品安全问题。本文从动物性食品安全现状出发,具体分析影响动物性食品安全的因素,以及动物防疫在动物性食品安全中的作用,并有针对性地提出提升动物防疫工作效果的具
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重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-01-26
目的分析重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果。方法用SAS9.4软件对重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果进行统计分析,按照抽样区域、抽样场所、食品亚类和不合格项目进行分析。用R4.0.2软件绘制重庆市区县的不合格率地图。结果本次餐饮行业食品安全监督抽检共2495个批次,其中合格样品为2420个批次,不合格样品75个批次,合格率达96.99%,不合格率为3.01%。结论重庆市餐饮行业食品安全整体形势较
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食品快速检测方法的评价及其贝叶斯推断
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-01-26
目的探讨我国快检方法的评价管理模式及应用效果。方法在梳理和比较国内外相关食品快速检测方法和产品的技术评价规范及标准的基础上,采用贝叶斯推断,将快速检测所获得的数据与食品安全监管中所使用的实验室方法检测数据相结合。结果基于贝叶斯推断,将快速检测筛查和实验室确证相关联进行评价,能够在较大程度上提高快检方法的理论有效性。有必要将快速检测与实验室确证检测相结合,有针对性地设定相应的快检检出限值及假阳/阴性
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关于食品微生物检测问题的分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-01-25
随着经济社会的持续快速发展,食品安全控制中的微生物检测技术面临着崭新的发展局面,对检测技术方法的应用与控制提出了更高要求。基于此,本文首先介绍了食品微生物检测的内容及特征,分析了食品微生物检验检测中新技术的应用,并结合相关实践经验,分别从提高检测人员技术水平及综合素养等多个角度与方面,探讨了食品微生物检测质量控制措施,论述了个人对此的几点浅见,望对食品微生物检测实践有所帮助。
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提升食品检验检测能力 为食品安全保驾护航
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-01-25
在推进市场经济体制改革的过程中,我国的综合实力有了极大的提升。为了真正构建和谐社会,我国开始不断加大对食品安全工作的管理和监督力度,以维护食品安全,促进和谐社会的稳定发展,确保改革开放的成果能够惠及公众。本文将理论分析与实践研究相结合,着眼于食品检测工作相关要求,分析提升食品检测能力的相关策略,为食品安全保驾护航。
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科学技术哲学视域下食品加工的营养与安全
来源:轻纺工业与技术 发布日期:2021-01-25
随着食品加工行业的发展,越来越多的民众以及食品行业人员开始注重加工后食品的营养,以及加工给食品带来的安全因素。针对当下食品加工行业的现状,以科学技术哲学视域探讨影响食品加工发展的因素,并研究食品加工的营养与安全,以及违背加工原则后可能带来的诸多后果。最后,从多角度和多方面地针对如何提升科学技术哲学视域下食品加工的营养与安全给出措施。
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食品中微生物限量要求及检测技术发展趋势
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-01-25
近几年国家食品安全抽检不合格情况的汇总分析和中国大陆食源性疾病爆发监测的数据显示,微生物性因素导致不合格问题以及食源性疾病一直居于首位。我国的食品安全监管模式正逐步与国际接轨,从注重终产品检测转变为注重过程控制。食品微生物检测作为食品的卫生管理和安全性评价的指标越来越受到重视。本文综述了目前国内外食品中微生物的限量要求及标准体系的变化,并介绍了食源性微生物检测及鉴定技术的应用及相关产品的应用情况,
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食品安全法律法规制度分析及对策
来源:轻纺工业与技术 发布日期:2021-01-25
食品安全问题一直都受到较为广泛的关注,法律作为国家监督管理食品安全问题的基础,在新形势下应当进行革新与突破。基于此,主要分析食品安全法律法规制度及对策,希望对有关人员有所帮助。
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快速检测技术在食品安全监督管理中的应用探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-01-25
食品安全影响着人民群众的身体健康,它是我国人民密切关注的一个问题,同时也在社会的发展中具有十分重要的价值,因此,有关管理部门应当增强监管力度,保证食品安全。基于此,本篇文章主要针对快速检测技术在食品安全监督管理中的应用展开具体的分析与探究。
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