-
全面质量管理在食品检验检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-09-15
食品安全问题日益严峻，推动全面质量管理在食品检验检测中的应用成为提升检测质量与效率的核心手段。深入研究全面质量管理的实施现状，对于优化食品检验检测流程、提高检测的准确性至关重要。本文分析全面质量管理在食品检验检测中的实施意义和现状，探讨在食品检验检测中应用全面质量管理面临的主要挑战，如质量控制体系不完善、技术与设备不统一以及检测人员综合水平参差不齐等。同时针对这些问题，提出了改进控制体系、优化技术
-
食品行业质量管理中的持续改进方法与实践探索
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
食品行业作为与民生息息相关的重要产业，其质量管理水平的高低直接关系到公众的身体健康和生命安全。本文以质量管理体系为视角，梳理了先行质量食品安全管理体系标准中有关持续改进的要求，重点介绍了在小微企业质量管理提升行动中，通过完善质量管理体系、强化现场管理、增强质量意识等举措，推动企业质量管理水平持续改进的实践案例，总结了行业质量管理持续改进的几点经验启示。
-
食品安全责任险在我国的应用困境与破解——以吉林省情况为例
来源:中国食品安全 发布日期:2024-09-15
根据2023年第四季度吉林省受理因食品消费对人体健康造成伤害的消费投诉情况，本文指出，因食品消费对人体健康造成伤害的责任认定难导致的消费调解成功率低的问题长期存在。食品安全责任保险被视为解决之道。为此，本文进一步分析了食责险的定义和制度安排、食责险与民事赔偿的契合性及在民事赔偿中起到的积极作用，以及食责险在推广中存在的问题，阐释如何完善食责险的制度安排及其应用，以便发挥其在解决食品安全民事赔偿中的
-
质谱技术在食品农药残留分析中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-09-15
本文针对食品中农药残留问题，综述基于质谱技术的农药残留分析检测方法，重点介绍样品前处理技术、气相色谱-质谱技术、液相色谱-质谱技术、高分辨质谱筛查技术、数据非依赖性采集技术和离子迁移谱耦合质谱技术，探讨质谱技术在食品中农药残留分析中的应用策略，旨在使质谱技术以其卓越的性能在农药残留分析领域具有广阔的应用前景。
-
辽宁食品安全智慧监管的探索与创新
来源:中国市场监管研究 发布日期:2024-09-15
辽宁省市场监管局构建的“食安辽宁”一体化智慧监管服务平台，充分借助前沿科技的力量，通过模式创新和流程再造，着力提升食品安全全链条的监管服务效能，大力推进监管职责与主体责任的落实，并致力于破除信息孤岛，实现监管功能在通用平台上的插件式管理和应用。有必要深入剖析该平台在思维创新、技术创新以及手段创新等方面的实践历程与探索成果，为食品安全智慧监管提供一些新的思考角度和解决方案，进一步促进智慧监管工作向高
-
莆田涵江区积极落实食品安全工作部署
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-09-14
本报讯 林庆华 记者朱定荣 发自福建 民以食为天，食以安为先。在国家食品安全示范城市创建的框架下，福建省莆田市涵江区积极落实食品安全工作部署，通过压实责任、深化创新和科技赋能，全面加强“从农田到餐桌”的过程监管，显著提升了食品安全工作水平。连续五年，涵江区在
-
复合DNA水凝胶在食品中霉菌毒素检测的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-09-14
开发能够快速高效检测食品中潜在有害物质的检测技术对于保障食品安全和维护人类健康具有重要意义。具有三维聚合物网络结构的水凝胶具有比表面积大、结构易于功能化、生物相容性好、柔韧性好、机械稳定性好等优点，其中，复合型水凝胶在食品安全检测领域引起了广泛关注。该文围绕复合型DNA水凝胶的合成、分类以及在食品中霉菌毒素检测的应用进行综述。根据合成策略不同分为物理和化学交联法，按照复合类型又可以分为聚合物复合和
-
“100元找一家干净的餐厅”有多难？多地鼓励外卖小哥“随手拍”监督食品安全
来源:第一财经日报 发布日期:2024-09-12
“给你100元带我去吃一家附近比较干净的餐厅。” 这是近期风靡抖音的一类视频的开头语，各地博主随机寻找一名外卖骑手支付报酬并让骑手带他去吃附近较为干净的小店。 由于外卖与健康密切相关，这类视频通常流量不小。目前，抖音相关话题“干净小馆觅食记”已经有了1.8万次
-
非热物理杀菌技术在冷链食品中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-09-12
通常冷链食品的微生物初始载量高,且在储运过程中易发生脱链、失冷等现象,造成微生物交叉污染,引发腐败和安全问题。非热物理杀菌技术作为一种新型杀菌技术,因其高效的灭菌效率、无热效应、无化学残留且不损害食品品质等优势,在降低微生物污染风险,保障冷链食品安全及营养品质方面展现出巨大潜力。本文综述了超高压、脉冲电场、低温等离子体等几种常见非热物理杀菌技术的灭菌机制及其在果蔬、生鲜肉、水产品等冷链食品中的应用
-
基于多目标优化的便携式食品安全检测仪参数自动校准方法
来源:电子设计工程 发布日期:2024-09-11
为了降低便携式食品安全检测仪检测误差，提出了基于多目标优化的便携式食品安全检测仪参数自动校准方法。根据便携式食品安全检测仪的工作原理，将波长示值误差、吸光度示值误差以及被测物质浓度示值误差作为便携式食品安全检测仪参数自动校准项目，构建便携式食品安全检测仪参数基准，通过检测各校准项目的实际值与理论值，通过判断二者误差是否在标准范围内，实现便携式食品安全检测仪参数自动校准；并以使用性和经济性为目标，建
027-87841330