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现代生物技术在动物源性食品抗生素残留检测中的应用进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-12-30
畜牧业及水产养殖业中抗生素的广泛滥用,导致抗生素在动物源性食品中残留超标,危害食品安全及人民身体健康。基于检测成本高、速度慢、效率低等问题的考虑,传统的理化方法已经难以满足日益严峻的食品质量检测的需要,人们需要灵敏度更高、特异性更强、更简便快捷的检测方法,现代生物技术在食品检测中的应用使这种要求成为可能。本文对现代生物技术在动物源性食品抗生素残留检测中的应用现状进行了综述,阐述了各种现代生物技术的
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一种适用于食品安全事故现场的生物样本采集箱的研制
来源:解放军预防医学杂志 发布日期:2020-12-30
目的研制一种适用于食品安全事故现场处置的生物样本采集箱,提高食品安全事件发生后现场处置效率和规范化水平。方法深入多个食品安全事件处置机构调研对中毒人群生物样本采集的需求,从实际工作流程需要出发,筛选出现场检测的项目需求和工作内容,规范采集流程,从样本采集、前处理、储存及运输等方面进行组合配套,并研发专用的信息管理软件。结果本研究研制的适用于食品安全事故现场处置的生物样本采集箱能满足执行处置任务时工
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食品安全监督管理中的检验以及液相色谱检测法
来源:现代食品 发布日期:2020-12-30
食品作为满足人类基本能量需求,促使社会得以正常运作的物质,与人类社会的发展、生产等各类活动都有着直接的联系。而食品安全问题一直以来都是人们密切关注的。由此,做好食品安全监督管理工作十分必要,对于维护社会的正常秩序具有积极意义。基于此,本文主要针对食品安全监督管理中的食品检验展开研究,并且论述了其中较为常用的液相色谱检测法,希望能够为相关人员提供理论上的帮助。
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食品检验检测工作的质量管理措施
来源:现代食品 发布日期:2020-12-30
要想从根本上杜绝类似食品安全事件的发生,就要加强检测技术研发和升级,同时主管部门要在实际工作中加大检测监管力度,不断提升检测技术能力,为人民的食品安全铸造一堵坚固的防护墙,为社会的稳定和人民的安定团结作出应有的贡献。
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PCR技术在食品微生物检测中的应用及展望
来源:轻工科技 发布日期:2020-12-30
采用新型食品安全检测技术,快速高效检测食品质量,对于提升食品安全管理水平、保障人民食品安全健康具有重要的促进作用。本文在阐述PCR技术相关理论知识的基础上,对其在食品微生物检测中的具体应用及前景进行分析、展望,以此为PCR技术应用水平的提升提供理论参考。
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食品安全监管体制在综合执法改革背景下的实践与探讨
来源:现代食品 发布日期:2020-12-30
我国经济的快速发展使食品行业迎来了前所未有的发展高峰期。为了确保人们的饮食安全,就必须要对食品安全监管体制进行改革,结合综合执法政策,对食品安全进行全面监督。深化落实食品安全监督综合执法,就必须要理解综合执法的优势和含义,对综合执法的主要问题进行深入研究。
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中国食品安全协同治理改革:动因、进展与现存挑战
来源:兰州学刊 发布日期:2020-12-29
协同治理是一种新型的公共管理策略,有助于克服单一市场机制和政府监管的局限性。文章首先梳理了我国食品安全治理理念的发展历程,基于协同治理的理论与实证研究成果,提出了驱动中国建立食品安全协同治理体系的关键因素,包括资源稀缺引起的利益主体间相互依赖、公民社会的参与动机以及强大的政治领导力。从目前来看,我国已经开展了大量工作改变过往以政府为中心的威权监管模式,可由于缺乏良性协同所需的文化和制度基础,且有关
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简析高校食堂管理中的食品安全问题及有效控制路径
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
高校食堂具有学生流量相对集中、就餐人数庞大、工作人员多、食品原材料购入量大、交叉感染和可能发生某些传染性疾病的特点,存在出现食物中毒等食源性疾病的可能。高校食堂属于食品安全高风险场所,因为在食物的处理和贮存、食品原材料的采购、食品加工、食堂硬性条件、厨余垃圾的处理、食堂管理制度和工作人员卫生安全意识上都可能存在问题,再者发生在学校内的食品安全问题更容易受到社会的广泛关注,因此关于高校食堂管理的食品
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气相色谱法在食品质量检验中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
我国改革开放后经济高速增长,现在的人们已经不再满足于温饱,对于食品的质量有了更高的要求。在人们生活水平提高后,食品安全问题就成为关注的焦点,这对于食品安全行业的发展尤为重要,在众多食品安全检测手段中,气相色谱法是最有效的食品检测方法之一。本文将对气相色谱法在食品质量检验中的应用进行分析。
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《食品安全》课程思政设计和实践研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
认真落实立德树人根本任务,深入推进课程思政建设,深化专业课堂育人主渠道作用,深入挖掘《食品安全》课程中的思政元素,建设课程思政案例库,提升课堂育人效果。
027-87841330