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基于网络销售的调味面制品中食品添加剂现状调查
来源:食品工业 发布日期:2023-03-20
以公众视角,采用国家标准方法对网络销售的调味面制品中9种食品添加剂使用情况进行调查,为进一步了解产品质量安全风险提供数据支持,从而有针对性地对市场监管和生产企业提供建议。对网络销售的215批次调味面制品进行随机抽样,并采用国家标准方法测定苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等9种食品添加剂。结果表明,调味面制品中食品添加剂问题发现率为18.14%。防腐剂中脱氢乙酸问题发现率最高,甜味剂中三氯蔗糖检出率最高。苯
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磁性纳米材料在食品安全检测中的应用
来源:食品工业 发布日期:2023-03-20
纳米技术是近年发展起来的一个广泛、多学科、跨学科的科学领域。磁性纳米材料由于其优异的磁性能,发挥着越来越重要作用。作为一种新型的高分子材料,近年来在生物医学、食品和环境领域得到广泛应用。随着对食物中有害污染物的关注加深,如何快速而准确地检测出食品污染物成为食物安全领域的一个研究热点。主要介绍磁性纳米材料,并对磁性纳米材料在农药和兽药残留、重金属、真菌毒素、合成色素和致病微生物等食品安全检测方面的应
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食品安全呼唤常态化监管
来源:河南法制报 发布日期:2023-03-20
泰国香米其实是本地大米，香味全靠香精勾兑；潮汕美食橄榄菜生产车间里苍蝇乱飞、污水横流、腐臭味弥漫，工人甚至直接用脚踩；知名火锅品牌从垃圾桶里回收食材……刚刚过去的“3·15”消费者权益保护日再次聚焦食品安全问题，引起舆论关注。 “老鼠到我这里干什么，熏也把它
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食品安全没保障，餐企何谈发展？
来源:工人日报 发布日期:2023-03-20
3月17日，有媒体报道称，合肥两家半天妖烤鱼门店后厨存在冷冻鱼、解冻鱼超过规定保质期仍继续使用；倒进垃圾桶的涮肚被捡回重新加工；刻意缺斤短两等问题。 当天下午，合肥市市场监管局表示，媒体曝光的两家门店已暂停营业，执法人员正在取证，同时要求该品牌在合肥所有门店
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我国食品中兽药最大残留限量标准现状分析与建议
来源:中国兽药杂志 发布日期:2023-03-20
通过梳理我国兽药最大残留限量标准发展概况，对比分析了我国目前的限量需求和现行标准《食品安全国家标准兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)的不足，提出兽药最大残留限量标准研究与制定的合理化建议与对策。
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基于文献计量学分析的全球食品追溯研究进展
来源:食品科学 发布日期:2023-03-17
食品追溯是确保食品质量与安全的重要手段，本文对2001—2022年科学引文索引数据库收录的食品追溯论文进行计量分析和可视化呈现，以便为国内食品追溯的进一步研究和开发提供参考。结果发现：全球共有80个国家/地区、1 136个研究机构、3 020名作者、255种期刊开展了食品追溯研究，跨国家/地区合作、多学科交叉融合频繁；中国、意大利、美国、西班牙、荷兰等表现出较大的研究体量与较强的合作关系，意大利、
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餐饮食品质量安全现状及问题综述
来源:现代食品 发布日期:2023-03-15
随着经济的发展和人们的生活水平的提高，在外用餐已经成为大多数民众的日常就餐方式，然而餐饮店的食品安全问题却时有发生，这对我国餐饮业的发展提出了严峻的挑战。基于这一背景，本文从我国餐饮行业的现状出发，对影响我国餐饮行业的食品安全问题进行了分析，并提出了相应的对策，以期为我国餐饮行业发展提供一些理论参考。
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陕西 筑牢监管堤坝 确保食品安全
来源:中国消费者报 发布日期:2023-03-15
民之所望，政之所向。在全国率先开展食品食用期限标注工作，是陕西省市场监管局树立监管为民理念，切实解决人民最关心最直接最现实的利益问题的生动缩影。陕西省市场监管局全面落实食品安全“四个最严”要求，扎实推动食品安全“两个责任”机制落地落实，创新性推进多项措施
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新形势下食品市场监管的风险问题与对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-03-15
本文针对新形势下食品市场监管的风险问题，从食品市场监管的现状和存在的问题出发，分析了食品质量问题、食品安全技术问题、市场失衡问题和信息传递问题带来的风险，并提出了加强监管机构建设和管理、强化企业主体责任、提升监管技术水平和建立信息共享机制的对策。
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盘点2022年桂林消费十大投诉热点
来源:桂林日报 发布日期:2023-03-15
畅通的投诉举报渠道，高效的消费诉求解决途径，是维护消费者权益，提升消费环境，提振消费信心的重要保障。 2022年，桂林消费者的投诉主要反映哪些问题？热点问题的背后传递怎样的信号？一份来自桂林市市场监管局12315投诉举报指挥中心的权威数据报告来解答。 读数据 三种
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